Ако никогаш не сте готвеле домашен леб, тогаш за прв пат можете да го испечете од пченично брашно на сурутка во рерната. Во процесот нема ништо тешко - измешајте ги состојките, месете го тестото и пуштете го.
Готвениот леб треба да се чува во пластична кеса, а потоа нема да застане долго време. Кората е дебела и крцкава, а трошката е мека и воздушна.
Листа на состојки:
- 1 лажиче. сува квасец,
- 25 гр путер,
- 550 гр пченично брашно,
- 0, 5 лажиче. сол,
- 1 пилешко јајце,
- 1, 5 суп.л-патки. л шеќер,
- 150 ml серум,
- 2 лажици. л растително масло.
Готвење
1. Измерете половина од топлата сурутка во чашата, додадете сол, половина шеќер и 4 суп.л-патки. л пченично брашно, сува квасец. Измешајте сè и почекајте да се појави пена на површината на тестото.
2. Измешајте ја втората половина од топлата сурутка со преостанатиот шеќер и јајце.
3. Намалете го серумскиот јајце со миксер неколку минути, додека не се формира бела пена.
4. Измешајте ја соодветната пијалак со тепани со серум од јајца.
По малку, почнат да го истураат променетото пченично брашно и прскајте со лажица.
6. Додајте растително масло и продолжете да додавате брашно. Месете меко, еластично тесто, формирајте топка. Покријте го садот со влажна крпа и ставете го на топло место - може да се загрее во рерна до 40 степени.
7. По еден час и половина, тестото ќе се зголеми за 2 пати. Одделете го делот за тесто (1/4). Покријте го садот за печење со хартија за печење, подмачкајте го со зеленчук или путер, ставете го најголемиот дел од тестото. Од мало парче се направи декорација (pigtail) и се закачи на "леб".
8. Ставете ја формата во печка загреана на 40 степени и нека дојде во рок од 30 минути. Потоа ја зголемуваме температурата на 180 степени и се печеме до златно-кафеава, околу 40 минути. Отстранете го подготвениот леб од мувлата и оставете малку да се излади, а потоа одделете се од пергамент. Можете да го пробате кога е целосно кул.
