Мирисни и меки зелени коприва од копра се одгледуваат пред повеќе од пет илјади години на територијата на африканскиот континент. За време на Римското царство, оваа миризлива трева се шири низ цела Европа. Нејзините траги се наоѓаат дури и меѓу урнатините на римските градби во Англија. Во средниот век магичните особини се припишуваат на оваа култура, способни да се заштитат од злите сили.
Нејзините лековити својства беа ценети од античките египетски исцелители. Современата медицина и козметологијата, исто така, им оддаваат почит на екстрактите и маслата добиени од семе и билки за копар.
Но, неговата главна употреба на оваа прекрасна билка во секое време се најде во готвење. Во свежа и сушена форма, се додава во салати, супи, месни и рибни јадења. Копра е одличен за кисели краставички и кисели краставички. Изречената арома и уникатниот вкус ви овозможуваат да го користите без додавање на други зачини.
Како да се подготви копра за складирање
Широката популарност на копра доведе до фактот дека луѓето имаат многу начини да го складираат долго време. Но, со цел да се задржи зачин за долго време, без губење на нејзините својства, потребно е да се изберат и процесираат растенијата правилно.
- При изборот на копра, прво погледнете ја гранката. Лисјата и стеблото не треба да се летаргични и да имаат затемнети лисја.
- Советите на дршката мора да бидат еластични, а сечењето не смее да се намалува.
- Мирисаат еден куп зеленило. Ако го мирисате мирисот на распаѓање, таков трева повеќе не е погоден за складирање, а исто така и за потрошувачка.
- Ако планирате да ги чувате копривите на целата шипка, немојте да ја миете пред да ја складирате, и ако е влажно, исушете го со хартиена крпа.
Како да се чува свеж копра
Свеж зеленчук во секое јадење изгледа убаво и радосно, сеќавајќи се на сончеви летни денови со вкус и арома. Покрај тоа, ги задржува сите свои корисни својства. За да го задржите копањето свежо дома подолго, можете да користите неколку методи.
- Мирисна зелен букет совршено ќе се чувствува за 2-3 дена, стои во тегла со вода на собна температура. За да го продолжите животот за 3-4 дена, можете да ги покриете зелените со пластична кеса и да ја ставите на долната полица на фрижидерот.
- Торба за копари спакувана во пластична фолија, со торба за перфорација или во посебен пластичен сад може да се потроши во фрижидер без загуба околу една недела.
- Копра може да се чува во фрижидер за околу еден месец, ако го отстраните пакетот во пластична кеса, исто така мора да го ставите кромидот исечете на четири парчиња и цврсто да ги врзете. Зелените пред пакувањето не се мијат и не се мијат по пет дена, додека замена на кромид со свеж.
- Дури и подолго, до два месеца, коприва може да се чува во фрижидер, ако, по миењето и исушеното, е ситно сецкан и ставен во суви стаклени тегли под пластични капаци.
Како да се задржи копра за зима
Со цел да се зачува мирисна трева дома за целата зима, може да се суши или замрзне.
- Сушен копра е сосема неразбирлив за условите за складирање. Тоа може да биде дури и собна температура. Главната работа - да го заштитиме од премногу висока влажност, ставајќи во херметички контејнери, по можност стакло.
Да се исуши копрата:
- треба добро да се исплакнат однапред, правилно да го направите во контејнер со вода, во која пакетот треба да биде целосно исплакнат;
- , потоа ситно исецкајте и истријте во големо сад или послужавник;
- Во расфрланата форма, ставете го во сенка и со добра вентилација (по можност на отворено) оставете го таму додека не е подготвен.
- Замрзнатиот копра е многу лесен за употреба и воопшто не е проблематично за чување. Едноставно поделијте ги зелените во порции, ставете ги секој одделно во пластична обвивка, ставете ја садот и ставете во замрзнувачот. Таквите делови се многу погодни за одмрзнување на делови по потреба. Не заборавајте дека не треба да се мие копра пред замрзнување. Ова може да се направи веднаш пред употреба.
