Редиците се веројатно првиот зеленчук што се појавува во градинските кревети. Таа има многу хранливи материи и витамини, и тоа ќе помогне кога нема краставици или домати. Особено ако засадите рана салата за ротквица, која може да се сее уште во јануари, се разбира, под безбедно засолниште.
Но, ако не е можно да се славиме на младиот корен во рана пролет, тогаш овие коренови култури може да се собираат од есен. Ако сето тоа е направено правилно, тогаш ротквицата може да трае до самата зима, па дури и успешно да се преврти.
Како да се подготват корен за складирање
За време на растот, ротквицата е добро наводнета, така што е заситена со влага и станува сочна. Впрочем, од лошо наводнување ротквица станува тешко и без вкус.
Ротквиците се собираат наутро, додека корените не се загреваат од сонцето. Културата која се собира во текот на денот, се чува многу полошо, бидејќи ротквицата, која лежи на сонце, може да стане слаба. Почетокот на исчезнувањето со ракија на допир ќе биде мек и притиснат под прстите.
За складирање, само зрели корени се погодни без знаци на гниење, со целата кожа. Патем, испукани ротквица вели дека овошјето се претекнало, а потоа ќе биде празно внатре, што значи дека не е вкусно.
Најдобро време за сеидба ротквица, која треба да има долго презимување, од 1 август до 5 август (ова е за средната зона). Кога ротквицата се одгледува при доцна сеење, таа зрее за околу 6-8 недели. Ротквицата е подготвена да жетва кога достигнува 2 см во дијаметар. Во овој момент, корените се силни и крцкави.
Како да складирате корен во складиште (подрум, визба)
Сортите од ротквица се добро сочувани: Дунган, Вировски бел, кинески, црвен гигант. Ротквицата е чувствителна на механички оштетувања, така што при бербата, како и за време на неговото поставување на складиштето, треба внимателно да се справи.
Исто така, не можете да испратите за складирање дури и малку замрзнати корен култури.
Копајте ротквица во суво време, тогаш тоа ќе биде помалку загадено со почва.
Во ископана ротквица, веднаш ги отсекуваат врвовите, оставајќи ги опашките 2 см. Ако ова не се направи, листовите брзо ќе ја испарат водата и ротката ќе исчезне.
Невозможно е активно да се исчисти ротквицата од земјата, инаку може да ја оштетите неговата деликатна кожа, и таквата ротквица нема да се чува долго време.
Во никој случај не треба да се мијат ротквици пред да се постават за долг рок на траење. Инаку ќе има гниење и други болести.
Најдобрата температура за чување на ротквица е од 0 ° до + 1 ° со влажност на воздухот од 90-95%. За одржување на висока влажност во складиштето, се препорачува да се истури вода на подот.
Редиците се чуваат во густи кутии до 20 кг, заспиваат со влажен песок или тресет. Песокот не треба да се влажни, но кога компресирана во раката треба да ја задржи својата форма.
Над песокот се истура слој од сува креда или пепел. Поради својата алкална средина, ротквицата е помалку подложна на болести.
Можете исто така да шириш корен во редови на полиците и да ги попрскате со влажен песок.
За да се спречи расипување од расипување за време на складирањето, песок се меша со креда или вар (1 кг вар 50 кг песок), но вар мора да се изгасне, инаку корените ќе бидат сериозно изгорени.
Можете да користите влажна пилевина наместо песок, што помага да ги задржите растивите здрави, бидејќи есенцијалните масла што содржат пилевина имаат дезинфициентни својства. Клејувањето е најмалку користен метод. За да го направите ова, во метален контејнер разредете ја глинестата каша во кремна состојба. Во овој зборувач стави корени, тогаш тие се поставени во кутии со слотови кои го заменуваат сито. Вишокот мешавина се истура низ пукнатините, а тенкиот слој од глина останува на корените, кој се суши и формира издржлива обвивка која спречува ротквицата да се исуши и расипа.
Ако поради некоја причина овие методи за складирање се неприфатливи, редиците може да се чуваат во тесни пластични кеси до 50 кг.
Торбите не се врзани, и вертикално се поставени на лавиците. Јаглерод диоксидот акумулира во вреќи помага да се зачува ротквицата.
Редиците исто така се чуваат во кутии кои се претходно покриени со филм. Таквите кутии се една од друга во купиштата.
За време на складирањето, неопходно е периодично да се проверува квалитетот на суровините, со отстранување на расипаното и оцетно овошје во времето. И, исто така, ја следи температурата и влажноста во складиштето.
Како да чувате корен во фрижидер
На ротквицата ги сечат врвовите, оставајќи мали опашки, а корените се мијат со ладна вода.
Потоа ротквицата е изложена на крпа и добро се исуши.
Сува ротквица свиткана во пластични кеси и, без врзување, ставете во фрижидер. Можете да ги спакувате и вратоврите, но тогаш е неопходно да се направат дупки на неколку места за циркулација на воздухот.
Редиците од раните сорти се складираат во фрижидер околу една недела, а сортите од средината на сезоната може да се чуваат 10-14 дена.
