Како да се исуши лукот дома

Како да се исуши лукот дома

За лукот може да се каже на ист начин како и на кромид - тоа е "од седум болести". Но, лукот не само што помага да се избегнат многу болести и да се излечат оние кои веќе се појавија, но исто така е зеленчук кој го подобрува вкусот на садот и го зголемува апетитот.

Лукот е добро чуван дома. Но, ако има многу, на пример, постои зеленчукова градина со крем за лук и нема место за складирање (иако може да има и други причини), тогаш лукот може да се суши. На крајот на краиштата, ова не е таков процес на многу време, како што изгледа на прв поглед. Како и сувата лук зазема малку простор и е многу лесен за употреба.

Како да се подготви лук за сушење

Лук е погоден за сушење на вакви сорти како што се: Кировоград, Старобелски бел, Јужна пурпурна, Броницки, украински бели, Калинински, Ростовски, Креоле и други.

Ако вашиот лук се бере, тоа не треба да се напои неколку дена пред копање, бидејќи теренот мора да биде целосно сув. Од истата причина, не правете копа веднаш по дождот.

Лукот мора да е зрел. Ова се означува со самите лисја, кои се претвораат во жолто и паѓаат на земја.

Ако го ископате не сосема зрели лук, тогаш неговите светилки ќе бидат лабави и лабави. Тие ќе бидат лоши и складирани и суви.

Но, презреаниот лук исто така не е многу добар, бидејќи кога е ископан, размери лесно се одвојуваат од главите, исто како и самите каранфилчиња. Ова ја отежнува понатамошната обработка. Впрочем, каранфилче може да биде обоена со земја, и не се препорачува перење на лук, кој се суши. Таквиот луксук ќе се исуши за многу долго време и едноставно може да стане мувлосен и да се влоши. За сушење, само за здрава, чиста и без целосно формиран лук се погодни за сушење.

Лукот се суши, расклопува на парчиња, се сече на парчиња или прави прашок од него.

Како да се исуши лук во пакетот

Веднаш по копањето, исушете го лукот. Примарното сушење се изведува директно на терен. За ова, тој е извлечен од земја и лево за лежење на истото место неколку дена. Во ова време, врвовите и корењата се сушат, лукот зрее. Вага исто така се исуши, додека цврсто притиснато на сијалицата. Во дождливо или ладно време, сушење се врши во топла соба на температура од околу 30 ° C во период од шест до осум дена.

Кога врвовите се суви, тие се изчистени, оставајќи мал трупец. Но, најчесто, лукот и врвовите се плетени во плетенки и суспендирани за нив во сува, ладна соба.

Како да се исуши лукот без да се уништат светилките

Лукот се чисти од горните цврсти скали, а не ја уништува сијалицата.

Тогаш лукот се сече на 5 мм дебели парчиња.

Се шири на сита или пепелниците, прекриени со пергамент, и сушат во рерна или печка на температура од околу 50 ° C За да се избегне испарување или нерамномерно сушење, лукот треба да се меша периодично.

Лукот може да се суши на сонце, да се шири во тенок слој. Но, овој метод е незгодно во тоа што е неопходно да се осигура дека влагата од дожд или роса не паѓа врз лукот.

Лукот се смета за сушен кога парчиња престанат да се виткаат и лесно се скршат. Сецкан лук е добро ладење, ставајќи го на ткаенина, или на истото сито.

Лукот потоа се рачно валани за да ги оддели парчињата од скалите.

Подготвен лук е спакуван во кутии, хартиени кеси, херметички затворени стаклени тегли и се чува во сува, темна, ладна соба околу една година.

Како да се исуши веќе излупениот лук

Главите на лук се раздвојуваат и целосно се лупат. Каранфилките се отсечени од коренскиот врат. Проверете дали каранфилките се оштетени и имаат кафени дамки.

Некои луѓе ве советуваат да наедете лук на ренде, но овој метод произведува многу сок, што го прави сушењето лук речиси невозможно. Можете да го исечете лукот со комбинација, но парчињата не треба да бидат многу влажни. Затоа, најдобар начин да се намали сепак останува прирачник. Тоа е, вооружени со остар нож, забите се сечат на тенки парчиња и веднаш се изложени на сад за печење, покриени со пергамент.

Таквиот лук се суши во рерна или во електрична фенка на температура од 50--60 ° C

Кршен лук периодично се меша со шпатула и се емитува, понекогаш отворајќи ја вратата. Ова треба да се направи така што суровините не се истрошени и рамномерно сушени. Сушењето трае неколку часа.

Метод 2. Лукот е расклопуван во каранфилче, излупен и го отсекува коренскиот врат. Стоматолошкиот пресек на половина. Тие се изложени во еден слој на сад за печење, покриен со пергамент, отсечен. Се суши во рерна или во рерна како во претходниот случај. Времето на сушење зависи од квалитетот на лукот, степенот на мелење, температурата на сушење и изборот на единицата за сушење.

Подготвен исушен лук лесно се крши.

Се лади во воздух и се пакува во хартиени кеси или херметички затворени стаклени тегли.

Како да се направат лук во прав од сушен лук

Добро сушени и лади парчиња лук се мелат во мелница за кафе или во блендер на прашок. Потоа просејување низ сито на добиениот прашок беше хомогена. Можеш да го исецкаш лукот на голема трошка, а потоа варената топлина во садот ќе се чувствува добро.

Ако чешнички од лук се слабо смачкани, тоа значи дека тие не се доволно сушени. Неопходно е понатамошно да ги исушите во рерната, повторно да се изладат и да се меле.

Чувајте лук во прав во стакло, добро затворени тегли. Рок на траење - околу една година.

Коментари (0)
Пребарување