Многу јужци се обиделе лингвинки само во конзервирана форма, купувајќи ја во супермаркет. Но, жителите на северниот дел и во непосредна близина на овие области од регионот собираат бери речиси кофи.
Расте во светло зимзелени шуми, во планински и низински тундра, во мочуриштата. Тоа е таму дека грмушки грмушки заземаат огромни територии. Иако "грмушки" - вели гласно.
Lingonberry е грмушка со висина од 10-25 см. Но, како што велат, вентилот е мал и скап. Значи оваа Бери има едноставно непроценливи квалитети.
- Бобинки од листонбержи содржат аскорбинска, лимонска, јаболна, салицилна, бензоева киселина, танини, фитонциди, манган, калиум, витамини Ц, А, Б, флавоноиди.
- Lingonberry има бактерицидни, тонични, антиинфламаторни, антимикробни својства.
Тие се обидуваат да го користат свежи, за да не ги уништуваат топлинските третмани на повеќето хранливи материи.
Lingonberry има деликатна арома, слатко-кисел вкус, но малку горчлив. Овој својство се должи на присуството на арбутин глукозид во неговиот состав. Оваа супстанција, покрај горчливиот вкус, има навистина уникатен имот - таа е одличен конзерванс. Покрај тоа, овој квалитет е зајакнат со бензоични и салицилни киселини.
Кога да се соберат лингвинки за празни места
Lingonberry зрее во август и септември.
Соберете го во време на целосна зрелост, кога се истура со сок и насликана со светло-црвена боја. Тоа беше во текот на овој период во својот состав се акумулира максималната количина на бензоева киселина, одговорна за безбедноста. Не е неопходно да се соберат незрели Бери. Прво, нејзиниот вкус ќе биде далеку од идеален, и второ, таква Бери апсолутно не е предмет на чување. По краток временски период, почнува да се влошува.
Но, зрели lingonberries одлично се чуваат дури и во вода, која многу хостесите успешно го користат.
Џем, компоти, желеа се готват од лимончиња, се собираат во кисела, сушена и влажна форма. Lingonberry во сируп без готвење е многу популарен.
Подготовка на бобинки
Сортирајте ги лингвините, оставете ги настрана неподготвени, презреани и стуткани бобинки. Отстранете ги сите ѓубре и гранчиња.
Понекогаш во рецепти има препораки за отстранување на горчина од бобинки. Тие се сведуваат на фактот дека бобинки треба да се истурат врела вода или пареа. Но, во овој случај, заедно со горчлив вкус, лековитите својства се исто така уништени. Затоа, доволно е да ги миете бобињата темелно, да ги ставите на чиста крпа и да ги исушите за да се ослободите од вишокот на влага.
Lingonberry во сируп без готвење: со вкус на лимон
Состојки:
- lingonberries - 1 кг;
- шеќер - 0, 3 кг;
- вода - 0,4 л;
- вкус на кора од лимон или сок од лимон.
Метод за готвење
- Боровинки се повторно собрани, се мијат под проточна вода. Стави на крпа, почекајте додека бобињата не се исушат.
- Превиткајте во чиста, сува тегла.
- Истурете вода во тенџере, додадете шеќер. Гответе го сирупот со додавање на кора од лимон или сок од лимон. Вирус и кул.
- Пополнете ги брусницата со подготвениот сируп. Затворете го капак капакот, ставете го во фрижидер или подрум.
Листон во сируп без готвење: Сушен (метод 1)
Состојки:
- блинчиња - 7 кг;
- шеќер - 1, 5 кг;
- вода - 2, 8 л.
Метод за готвење
- Сирена од вода и шеќер однапред. Вирус преку неколку слоеви на газа, кул.
- Лингунберри се расправаат, отстранете ги расипаните или незрелите плодови и нечистотии. Измијте внимателно со ладна зовриена вода. Ставете го ситото, почекајте додека цевката не исцеди.
- Пополнете чисти и суви тегли со бобинки. Истурете со ладен сируп. Затворете го капакот, исчистете го на ладно место.
Lingonberry во сируп без готвење: Сушен (метод два)
Состојки:
- lingonberries - 1 кг;
- шеќер - 1 суп.л-патки;
- вода - 1 л;
- сол - 5 g;
- цимет и каранфилче - по вкус.
Метод за готвење
- Силен сируп од вода, сол, шеќер и зачини однапред. Намали го преку неколку слоеви на газа. Оладете го.
- Lingen на cowberries, исплакнете во ладна вода. Ставете го ситото или чистата крпа.
- Кога бобинки се исушат од влага, ставете ги во чисти и суви тегли. Истурете со ладен сируп. Затворете ги конзервите со најлонски капачиња, исчистете ги на ладно место.
Листон во сируп без готвење: натопена, со јаболка
Состојки:
- брусница - 5 кг;
- јаболка - 1 кг;
- вода - 5 л;
- шеќер - 1 кг;
- цимет - 7 g;
- каранфилче - 2-3 пупки.
Метод за готвење
- Сипете го сируп однапред. За да го направите ова, додадете шеќер, каранфилче и цимет во врела вода. Се вари 5 минути. Вирус преку неколку слоеви на газа. Се лади на собна температура.
- Lingen на cowberries, отстранување на сите несоодветни за бербата бобинки. Измијте со ладна вода. Стави на крпа за да се исуши.
- Се мијат јаболка, се сече на четири дела. Исечете стебленца и семето комори.
- Во чисто, суво јадење (подобро е да се земе емајл тава или керамички сад), пополнете го брусницата со слој од 5-7 см. Поставете слој од јаболка над неа, кој исто така покрива со бобинки. Ставете ја јаболка повторно. Горниот слој треба да биде брусница.
- Наполнете ја содржината на конзервата со шеќерен сируп. Ставете мал дрвен круг на врвот на бобинки. Притиснете ги бобинки со мала тежина, за да не лебдат.
- Ставете ја садот со ланецчиња на ладно место. По 2 недели можете да земете примерок.
Љубовница да забележи
Ако сакате да се гонете на свежа брусница во зима, одреди го бобинки, отстранете го ѓубрето. Чисти суви бобинки во кошница или сличен сад. Ставете го на суво ладно место. Во оваа форма, брусницата може да лежи без да ја изгуби презентацијата до два месеци.
Исто така, свежи лингвинки можат да се замрзнат. Таа совршено ја толерира оваа постапка.
