Пица со пилешко, печурки и пиперка е една од најпопуларните, па ако за првпат готвите пица дома, можете да почнете со неа. За пица, подобро е да го направите најобичното тесто од квасец, лиснато тесто или да купите готови во продавницата - ова ќе ве спаси многу време, но може негативно да влијае на вкусот на пицата.
Листа на состојки:
- 1 лажиче. сува квасец,
- 1 лажиче. шеќер,
- 150 ml топла вода,
- 1 нотка на сол,
- 2 чаши брашно,
- 1 кромид,
- 4 чешниња лук,
- 2 лажици. л доматно паста
- 150 ml вода,
- 5 суп.л-патки. л растително масло (за сос),
- 1/5 лажиче. сушен оригано,
- 1/5 лажиче. сушен босилек
- 400 гр пилешко месо,
- 350 гр сирење
- 6-7 шампињони,
- 1 сладок пипер,
- 1, 5 лажиче. сол,
- 3 лажици. л растително масло (за подмачкување на садот),
- свеж зеленчук по вкус.
Готвење
1. Истурете малку топла вода во садот, но не и жешко. Истурете го сувиот квасец и шеќер, измешајте и почекајте 10-15 минути, додека не се појави пена на површината на водата.
2. Додека чекате реакција на квасец и шеќер, имајте сос. Кромидот и лукот треба да се чистат и ситно сецкани.
3. Истурете го растителното масло во тава и загрејте го, префрлете го кромидот и лукот, пржени на тивок оган 2-3 минути. Погрижете се лукот да не стане црно. Потоа додадете малку вода и додадете доматна паста (може да се замени со 200 мл сок од домати). Исто така, посипете сушени билки, но не претерувајте со количината. Се промешува и врие на тивок оган со капакот затворен додека сосот не се згусне.
4. Кога пената се појавува во квасец од квасец, додадете брашно и добра солза таму. Започнете го мешањето тесто со лажица, постепено фрлајте го брашното во садот колку што е потребно.
5. Користете ги рацете за да го мачете еластичното меко тесто, покријте го со крпа и ставете на топло место еден час, а по можност два, така што ќе се вклопи.
6. Додека тестото се вклопува, пополнете. Пилешко месо (подобро филе) се сече на коцки или ленти. Можете да земате помалку месо без маснотии, исечете ги од бутовите или иглите.
7. Измијте ги и цртајте шампињони, лупете ги слатките пиперки, измијте ги и исечете ги.
8. Кога тестото се вклопува, можете да го превртите во формацијата. Најсоодветниот начин да го направите ова е токму на листот за печење, покриен со пергамент. За да ја спречите пицата да се запали или да се прилепи на хартијата, мастирајте го пергамент со масло. Тестото го нанесете во голем слој од правоаголна или овална форма, оставајќи ги страните околу периметарот.
9. Подмачкајте го тестото со сос, малку може да оди на страни.
10. Исечете го сирењето или решетката на груб ренде, се шири 2/3 од вкупната количина на слој од тесто.
11. Сега ширете ги исечните печурки и слатки пиперки.
12. Сега е ред на сецкан пилешко. Секое парче треба да биде лесно солени и попрскано со зачини по желба.
13. Испратете ја тавата за печење со палтото во печка загреана на 180 степени. По 15 минути печење, посипете ја пицата со преостанато сирење. Исечете свеж зеленчук ситно.
14. Внимателно отстранете ја топлата пица од рерната и посипете ги со зелена боја. Почекајте додека пицата со пилешко, печурки и пиперки се олади малку, се сече на порции и сервирајте.
