Во средината на зимата, храната за кулинарска фантазија станува многу помала. Мораме да готвиме од оние зеленчук што остана во канти или беа пронајдени на полиците на продавниците. И обично ова е прилично стандарден сет: цвекло, моркови, компири, зелка. Се разбира, можно е да се користи замрзнат зеленчук за јадења, благословот во малопродажните синџири е нивниот пристоен опсег, но раката сѐ уште достигнува свежи.
И ако свежо брокула или карфиол во зима е тешко да се најде во продавниците, вообичаената бела зелка е скоро секогаш таму. Тука може да се користи за готвење едноставно, не е скапо, но многу вкусно јадење. Ние правиме чорба од зелка со колбаси.
Состојки:
- половина од просечната глава на зелка,
- 5-6 колбаси,
- павлака,
- кечап,
- морков,
- зеленчук,
- зачини,
- сончогледово масло.
Во овој рецепт биле користени замрзнати моркови и зеленчук. Но, верувајте ми, ова нема да влијае на вкусот на садот. Можеби замрзнатиот зеленчук ќе го направи повеќе сочно и нежно.
Готвење
1. Зелена зелка. Некој го прави попрофесионален, некој помалку. Прави како што правиш.
2. Истурете сончогледово масло во садот и ставете ја зелката во неа. Водата не може да се додаде. Екстра течност ќе даде замрзнат зеленчук.
3. Потоа, отстранете го куќиштето од колбасите и пресечете го во мали кругови.
4. Потоа ставете ги замрзнатите моркови. Додека процесот на готвење е во тек, тоа е малку поткопано.
5. За моркови додадете замрзната зелена боја. Во овој случај, сецкан копра со зелени кромидни пердуви.
6. Се мешаме сè.
7. Додадете 2 супени лажици кисела павлака, за истиот кечап и зачини за веќе присутните состојки.
8. Измешајте повторно и ставете го на шпорет на мал оган.
Зелка за да се подготви, ви треба малку повеќе време од други зеленчук. Затоа, ја потопувајте до мека до 30-35 минути. Резултатот е дво-во-едно јадење: и гарнир од месо и зелка.
Но, подобро е да поднесете посебна гарнитура за да ја залепите зелка со колбаси: ориз, леќата или варен компир.
