Како да го замените мајонезот

Како да го замените мајонезот

Мајонезата најверојатно ја должи својата популарност на фактот дека за многу години други видови на сосови и зачини не беа достапни.

Повеќето слушнале за недостатоците на производот - содржина на масти, калорична содржина, значителна содржина на сол. Навистина, во висококвалитетен мајонез, скриени се околу 700 kcal, што е многу повеќе отколку во пржената свинско месо, што не можете да го наречете посно.

Но, нема да се плашиш од такви информации. Тие не се добра причина да се одбие употребата на мајонез. Но, за да го замените традиционалното облекување повеќе сос од светлина без губење на вкус - сосема изводливо работење. Постојат многу алтернативни опции.

Сос на павлака

Врз основа на ферментирани млечни производи, се подготвуваат вкусни преливи, во никој случај не инфериорен во однос на мајонезот.

Првиот е да се користи кисела павлака. Со него можете да готвите неколку рефил. Еве неколку рецепти.

Павлака-соја сос

За готвење ќе ви требаат:

  • 1 суп.л-патки. павлака;
  • 20 г сос од соја;
  • 3 чешниња лук;
  • 5-7 sprigs на копар;
  • неколку капки балсамички оцет.

чекори за готвење:

  • Исечете ги лук каранфилките со пресот на лукот.
  • Исечете ја најситната копра.
  • Вметнете ги сите состојки во блендер и избришете ги додека не се излади.

Сосот се додава во зеленчукови салати и се служи со јадења со месо.

Сос од павлака со вар и билки

Состојки потребни за подготовка на сос:

  • 200 г кисела павлака;
  • 7 sprigs од магдонос;
  • половина чаша маслиново масло;
  • една четвртина од вар;
  • сол и бибер;
  • малку сенф.

Го правиме ова:

  • Ситно месо од магдонос. За да го направите ова, можете да користите блендер.
  • Стиснете сок од вар.
  • Сите состојки (освен маслиновото масло) се натопуваат во мешалка и се прилагодуваат на еднаква конзистентност.
  • Истурете малку путер и продолжијте да тепате сè додека облекувањето не се згусне.

Сос направен со павлака и вар е совршен за салати од зеленчук, риба и морски плодови.

Благодарение на соја сос и сенф, преврзите имаат прилично "вкус од мајонез", што значи дека е сосема прифатливо да се користи во салата.

Јогурт - основа на полнење гориво

Природниот јогурт, исто така, може да го замени мајонезот. Киселиот вкус и густата дебела конзистентност се погодни за облекување зелена салата, зеленчук, компир. Тој ќе го замени мајонезот во јадења од туна и варени јајца.

Да се ​​користи јогурт во чиста форма е премногу лесно. За да додадете кора од лимон, доволно е да го додадете со пиперка, коријандер, ситно сецкан коријандер или копра.

Покрај тоа, можете да ставите лук (половина глави), маслиново масло (85 ml) во јогурт и да ги измешате состојките со мешалка. Лесно солени.

Резултатот ќе биде сос од лук и јогурт, кој е идеално погоден за јадења со месо.

Врз основа на грчкиот јогурт е подготвен сос, кој се нарекува италијански.

Италијански сос

Соединение:

  • 1 суп.л-патки. Грчки јогурт;
  • 10 тестенини маслинки;
  • 1 домат;
  • 1 шприц од зелен кромид;
  • 3 чешниња лук.

Сите наведени состојки (освен јогурт) треба да се исечат на мали парчиња. Испратете ги состојките во блендер и добро избијте. Тоа ќе направи одличен сос, кој е особено вкусен со печурки, скара и месо на скара.

Кари сос

За да го направите ви треба минимум состојки:

  • 200 мл јогурт - природен и дебел;
  • 1 слатко и кисело јаболко;
  • кари - 1 лажиче.

Почнуваме да готвевме сосот со чистењето на јаболкото, отстранувајќи ја јадрото и сечејќи го во најмалите парчиња. Брзо се мешајте со кари и јогурт.

Сосот е најпогоден за јадења од живина и садови од зеленчук.

Прекривки за колбаси

Масло без сирење е уште една алтернатива за мајонез. Ако се меша со сок од лимон, бибер и билки до максимална хомогена маса - производот што ќе произлезе ќе служи како одличен облекување за секоја салата.

За јадења од зеленчук, тепсии за јадење, можете да направите сос од сок од сирење, кој вклучува:

  • млеко - 200 ml;
  • урда - 100 g;
  • ким - 1 лажиче;
  • 2 лажици. л сенф

Подготовка на сос:

  • За мелење на сирење и добро се мешајте со млеко.
  • Додајте ја сенф и победи ја масата.
  • Мелење на ким во малтер и додавање на сос. Промешајте.

Сол и шеќер се додаваат на сос од урда по вкус.

Сос од краставици со варен сок

За подготовка на рефилите ќе ви требаат:

  • меко кремско сирење - 200 гр;
  • 1/2 чл. павлака;
  • 2 мали краставици;
  • 2 чешниња лук;
  • 1 суп.л-патки. л копра (сецкани);
  • бибер и други омилени зачини.

Сос за готвење со краставица во следнава секвенца:

  • Решетки рендани краставици. Намалете го сокот што се појавува.
  • Исечете лук со нож или притиснете.
  • Сите сложени мешавини.
  • Додај малку сол.

Како резултат на сос е одлична за јадења со месо и компири.

Варено сирење и сос од јајца

За да го подготвите, треба да подготвите:

  • 50 гр урда;
  • 5 капки сок од лимон;
  • 3 жолчки;
  • 90 ml кефир;
  • 1/2 лажиче. сенф;
  • пиперка, сол.

Ние го подготвуваме сосот едноставно: испратете ги сите состојки во мешалка и победи 10 минути. Како резултат на облекување е нискокалорична и вкусна антена што оди добро со месо, салати од зеленчук.

сос од растително масло

За подготовка на облекување е подобро да се избере маслиново масло. Покрај тоа, овој производ е здрав, тој им дава одличен вкус на садовите. Идеалниот облекување на салата е направен од:

  • 35 ml нафта;
  • еден и пол лажиче. француски сенф;
  • 1/2 лажиче. балсамик.

Сите состојки се мешаат доволно добро - а вкусното сос е подготвено.

Оваа облекување ќе го замени мајонезот во сите салати. Сосот е погоден за јадења од зелена, маслинка и зеленчук. Важно е да не се претера со масло. Ако го додадете премногу, садот ќе биде не помалку масен од оној кој е зачинет со мајонез.

Орев сос

За готвење гориво ќе ви требаат:

  • чаша со 15% павлака;
  • 150 грама ореви;
  • 1/2 куп копра;
  • 50 г сусам;
  • 1 суп.л-патки. л растителни масла;
  • нотка на црн пипер.

Процес на подготовка на сос:

  • Оревите и сусамот малку се зацрвени во тава.
  • Испратете ги во блендерот и мелете.
  • Копра ситно сецкани.
  • Комбинирајте ги сите компоненти и измешајте.

Други зачини може да се додадат во сос од готов орев. Оваа облекување е погодна за риби, јадења од компир и друг зеленчук.

Крем сос со рен

За нејзината подготовка ќе ви требаат:

  • 3 лажици. лажици рендан рен;
  • 1 суп.л-патки. 20% крем;
  • 30 г зелен кромид;
  • 1/2 лажиче. гранулиран лук.

Низата на готвење:

  • Ситно кромид.
  • Ставете го кремот во мал тенџере.
  • Додајте рен и лук. Сол и се меша.
  • Донеси до вриење и веднаш отстранете од топлина.
  • Додајте кромид, повторно мешајте.

Резултатот е тенко, солени крем сос. Тоа позитивно ќе го нагласи вкусот на бели печурки, печено говедско месо, варени компири.

Мајонезот не е единствениот сос кој им дава посебни вкусови на јадењата. Опсегот на бензински пумпи во десетици. Главната работа е да покажете малку имагинација и да не се плашите да пробате нови состојки.

Пополнети со ореви и цитрусни ноти, зачинети билки и зачини зачини можат да бидат вистински омилени на масата. Со различни сосови, вкусот на познатите јадења се отвора на сосема нов начин.

Од мајонез не треба да биде целосно напуштен. Ако производот е со висок квалитет, тогаш неговата умерена употреба исто така ќе помогне во диверзифицирање на секојдневното мени.

Коментари (0)
Пребарување