Цреши во нашата земја растат во многу градини и добро вроваат со плод. Вие не само што може да јадете свежи бобинки, туку и да ги подготвите за зимата. Еден од најчестите празнини на слатко овошје е џем. Тоа чини добро на собна температура и особено во ладна соба, задржува пријатен арома, е добар додаток на чај. Недостатокот на повеќето од овие конзервирана храна е само едно-продолжено термичко лекување убива значителен дел од витамини содржани во бобинки, што ги прави помалку корисни. Многу домаќинки преферираат цреша џем "Пет минути". Овој десерт се подготвува според специјални рецепти, овозможувајќи ви да го ограничите времето на вриење на маслото од бери на пет минути.
Карактеристики за готвење
Дури и почетната водителка може да ја направи "Пятиминутка" џем од цреши за зима, ако знае неколку карактеристики на технолошкиот процес.
- џем од цреша може да се готви од цели бобинки со или без камења. Десертот со јами има уникатен арома со белешки од ноктите, но не може да се чува повеќе од една година, со оглед на тоа што со текот на времето хидројанската киселина се формира во внатрешноста на црешите.
- Удобно е да се отстранат коските од цреши со посебен уред. Принципот на неговото дејствување е врз основа на стегање или исфрлање на камења. Уште повнимателно тие можат да бидат извлечени од бобинки со игла или слични предмети. Пепелникот се натопи во внатрешноста на црешите и коските се закачени на него, без напор да ги отстранат надвор.
- Пред да готвите цреши, треба да го сортирате, исплакнете и исушите. Само после тоа можете да ги отстраните гранките и коските. Во спротивно, водата се појавува во внатрешноста на бобинки, што ги прави водени.
- џем од цреша не може да се готви во алуминиумски сад. Овој материјал, кој доаѓа во контакт со киселини, формира штетни супстанции, а во бобинки има многу органски киселини.
- Кога готвите цреша со џем, можете да додадете нане, со тоа ќе му дадете уникатен вкус на десертот. Сребро од нане е ставено во џем, кога е внесено, но пред да се стави деликатес во тегли, се отстранува.
- Тестенини од цреша од цреша не се добро исчистени, тие мора да се стерилизираат. Капаците исто така се стерилизираат со вриење. Затвори "пет минути" треба метални капаци, обезбедувајќи затегнатост. Пластичен костум само кога планирате да го задржите џемот во фрижидер.
Дреме на цреша "Пет минути" може да се готви во неколку пристапи 5 минути, потоа ќе стане подебели. Волуменот на дебел џем е помал од течноста, и е помалку корисен, но има особено пријатен вкус.
Класичен рецепт за џем од цреша "Пет минути" (со камења)
Составот (1, 5-1, 75 литри):
- цреша - 1 кг;
- шеќер - 1 кг.
Метод на подготовка:
- Сортирајте ја црешата, исплакнете ја под проточна вода. Истурете врз пешкир, така што Бери ќе се исуши побрзо.
- Превиткајте ги плодовите во сад или тава, попрскувајќи ги со шеќер.
- Покријте го садот и протресете неколку пати, така што шеќерот ги покрива сите Бери.
- Да се чува 5-6 часа во фрижидерот, така што црешата ќе направи сок.
- Стави го контејнерот со маслинката на огнот. На средна топлина, донесете на вриење и варете 5 минути, отстранувајќи ја пената. Фрлање пена не е достоен за тоа - тоа е вкусно, може да се служи со чај.
- Извадете го садот за џем од пожарот. Ако планирате да го задржите џемот на ладно место, тој веќе може да се изложи на стерилизирани тегли. Ако тегли деликатес се на собна температура, почекајте да се излади џемот, повторно се повторно загрее и врие уште 5 минути.
- Подгответе тегли и капаци со стерилизирање на било кој лесен начин.
- Наполнете ги теглите со топол џем, навивам.
Условите за чување на џемот зависат од соодносот на вриење. Ако го кипете двапати, можете да го чувате на собна температура. Ако вкупното време на вриење е 5 минути, можете да ја задржите слатката палка само на ладно место.
"Пет минути" џем од цреши со камења во сируп
Составот (1, 75-2 l):
- цреша - 1 кг;
- шеќер - 1 кг;
- вода - 0, 2 литри.
Метод на подготовка:
- Подгответе ја црешата со миење, сушење, отстранување на гранчиња.
- Истурете ја водата во сливот, доведете го до вриење.
- Посипете го шеќерот во една чаша, со мешање на сирупот секогаш додека кристалите на шеќерот целосно не се растворат.
- Кога шеќерот е завршен, ставете ја црешата во сирупот. Доведете го сирупот до вриење на слаба топлина.
- Отстранете ја карлицата од оган, покријте ја со газа или со тенка крпа за да го заштитите од инсекти, оставете ја за 4-6 часа. Треба да почекате додека сирупот целосно не се излади.
- Повторно ставете го базенот на огнот, доведете го до вриење на брзо оган, гответе 5 минути, отстранувајќи ја пената.
- Отстранете ја карлицата од топлина, оставете да се излади џемот. Загрејте ја џем повторно 5 минути.
- Распрскајте го џемот врз подготвените тегли, цврсто затворете ги.
По ладењето, десертот може да се извади во оставата за чајната кујна. Можете да ја чувате на собна температура, но не повеќе од една година.
пет минути цреша џем
Составот (1, 75-2 l):
- цреша - 1, 5 кг;
- шеќер - 1 кг.
Метод на подготовка:
- Исчистете ги исушените и исушените цреши од семето, преклопете ги во сливот, покријте ги со шеќер.
- Нежно протреснете ја карлицата неколку пати, така што шеќерот се истура над бобинки подолу.
- Оставете еден час на собна температура. Во ова време Бери ќе пушти сок во кој шеќерот целосно ќе се раствори или делумно.
- Поставете ја чинијата со цреши на бавен оган, доведете до вриење и варете 5 минути, отстранувајќи ја пената од површината. Отстрани од топлина.
- Покријте со газа, оставете 6-12 часа.
- Донесете повторно до вриење и вријте 5 минути. После тоа, џемот може да биде поставен на банките, но ако сакате да го направите подебели, постапката мора да се повтори еднаш или двапати.
- По распределувањето на џемот во стерилизирани тегли, вртете ги.
Демптон од цреша не бара посебни услови за чување. Тоа може да биде не само јаде со лажици, но, исто така, служи со разни десерти како confiture.
Црешовото џем "Пет минути" може да се подготви според различни рецепти, користејќи бобинки со или без камења. Еден рецепт се комбинира - бобинки не вриваат повеќе од 5 минути по ред, што ви овозможува да заштедите значително количество витамини содржани во нив.
