Користи за јадење речиси секогаш го привлекуваат вниманието на гостите и ги прават да сакаат да се обидат. Многу модерни домаќинки претпочитаат дури и да не даваат салати во вазна, но во нив. Пополнете кошници од песок или друго тесто може да бидат различни производи. Популарни се tartlets со ракови на ракови. Ова јадење е релативно евтино, лесно е да се подготви и речиси секој го сака.
Карактеристики за готвење
За да направите навистина вкусни и убави тартути со ракови од рак, треба да знаете и да ги земат предвид неколку моменти.
- Tartlets направени од тесто за крцкање се најсоодветни за додатоци за раковини од рак, но исто така можат да се направат од вафли и издувам. Големината на тартлетите не треба да биде премногу мала - минијатурните корпи се дизајнирани да бидат исполнети со скапи производи (кавијар, лосос).
- Во продавницата можете да ги купите корпите за тартуфи или да го направите сами. Гости сигурно ќе ја забележат разликата и ќе ги ценат вашите напори.
- Ракови со краб се направени не од ракови, туку од бело месо од риба. Многу производители, кои сакаат да ги намалат трошоците за стоки, додаваат голема количина скроб на сурими, рибното месо делумно се заменува со растителни протеини. Купување на стапчиња за рак за тартути, внимателно проучувајте го составот. Даде предност на производи на докажани производители. Ниската цена на стоката треба да ве предупреди.
- Ракови во рак во составот на полнењето секогаш може да се заменат со раковинско месо - овие производи се разликуваат само во форма. Меѓутоа, сечење на ракови од ракови е полесно.
- Замрзнати и ладни стапчиња од рак се продаваат. Ако имате можност да почекате додека производот се одмрзне под природни услови, можете безбедно да го замрзнат производот. Тоа е поевтино, но не се разликува од разладено.
- Невозможно е одмрзнување на ракови во микробранова печка: протеинот ќе биде скратен и производот ќе личи на гума.
- Ако ракчиња од рак не треба да се сецкани, но рендано, замрзнатите ќе одговараат повеќе. Мелење рендан на нив без одмрзнување. Сепак, пред да ги комбинирате ракчиња со други производи, треба да почекате додека не се загрее речиси до собна температура.
- Производи кои биле подложени на термичка обработка се ладат пред да се комбинираат со други состојки, инаку полнењето брзо ќе почне да се врти кисело.
- Пополнувањето на тартулите не треба да биде сува или течна. Со суво полнење, tartlets се непријатни за јадење, течноста го потопува тестото. За да се направи сочното полнење се меша со мала количина на зеленчук, сос, но овие состојки не треба да бидат премногу.
Ракови со ракови одат добро со зеленчук, некои плодови, сите морски плодови, ориз, јајца. Комбинирање на овие производи, можете сами да ги направите пломбите за tartlets, врз основа на веќе познати и докажани рецепти.
Tartlets со стапчиња со ракови
Состав:
- брашно од пченица - 0, 2 кг;
- павлака - 60 ml;
- путер или маргарин - 60 g;
- сода, изгаснат со оцет - на врвот на ножот;
- сол - краен случај;
Шеќер - краен случај.
Метод на подготовка:
- Отстранете го путер или маргарин од фрижидерот 30-60 минути пред почетокот на готвењето за да ги омекне.
- Измешајте го омекнатиот путер (или маргарин) со кисела павлака, додајте сол и шеќер.
- Победете со размачкана или миксер.
- Протресете го брашното, околу една третина од брашното, истурете го во мешавина од кремасто млеко. Измешајте додека не се изедначи. Во оваа фаза, подобро е да се користи миксер со специјални млазници за тестот.
- додадете ја оцет со оцет, се меша.
- Истурете го преостанатото брашно. Промешајте прво со миксер или шпатула, а потоа со рацете.
- Тесете го тестото во сад и ставете го во фрижидер за еден час.
- Подели го тестото на 10-12 парчиња.
- Се тркалаат секое парче за да формираат мувла.
- Подмачкајте ги калапи со путер или растително масло. Доколку контејнерите се силиконски, не е неопходно да ги покрие со масло, лесно се отстранува печењето, дури и без подмачкување.
- Ставете го тестото во калапи, притиснете го на рабовите. Ставете неколку грав во секоја мувла - тие нема да дозволат дното да се отече за време на кошниците за печење во рерната.
- Загрејте ја рерната на 220 степени, ставете го тестото во неа.
- готви тартлети за 10-12 минути, обидете се да не ги надминете.
- Внимателно извадете го тестото од калапите, ставете го на чинија и оставете да се излади.
Ако правиш сé што е во право, без да се повлечеш од инструкциите, твоите tartlets ќе бидат румени, трошни, но не премногу кревки. Нивниот неутрален вкус ви овозможува да ги наполните со секое полнење.
Tartlets со стапчиња со ракови, јајца и сирење
Состав:
- тартлети - 12-15 парчиња;
- стапчиња со раковини - 100 g;
- тврдо сирење - 100 g;
- пилешки јајца - 2 парчиња;
- мајонез - по вкус;
- свежо зеленило - за декорација.
Метод на подготовка:
- Рак стапчиња се сече на груб ренде или ситно се исецка. Ако мелете сурими рендан, одмрзнете ги пред тоа да не е потребно. За сечкање со нож, производот треба да се одмрзне однапред.
- Јајцата се вари варено. Изладете ги со ставање под ладна вода. Отстрани јајца од јајца. Мелете ги на ренде и се комбинираат со ракови од чипс.
- На ренде со мали дупки, исецкајте го сирењето, комбинирајте го со сурими и јајца.
- Додај мајонез (1-2 лажици), се меша.
- Ставете ја кутията во корпите, посипете ги со сецкани зеленило.
Наместо зеленило, можете да ги користите мали парчиња пиперка или семки од калинка за да ги декорирате тарлетките.
Tartlets со ракови од краб, краставица и пченка
Состав:
- тартлети - 12-15 парчиња;
- свеж краставица - 150 гр;
- конзервирана пченка - 100 g;
- стапчиња со раковини - 100 g;
- пилешки јајца - 2 парчиња;
- мајонез - по вкус.
Метод на подготовка:
- Раковини од раковини се затоплуваат, ги отстрануваат целутанските гранати од нив. Намалете ги сурими во мали коцки, ставете ги во сад.
- Ладно тврдо варени јајца под ладна вода за миење, кора и секајте ситно, испратете ги на ракови.
- Отворете тегла пченка, турнете го во сито. Нека се исуши зрната. Истурете ги на јајца и ракови.
- Измијте ја краставицата, размачкајте ја со салфетка, исечете ја на мали коцки. Ако сакате да добиете повеќе деликатен вкус, отсечете ја кората од краставица пред да ја исечете.
- Стави краставица парчиња во другите состојки, додадете лажица мајонез. Промешајте производи.
- Наредете ја салатата во корпите и сервирајте ја на масата.
Нема потреба да се украсуваат тартути подготвени според овој рецепт. Комбинацијата на светло раковино месо, жолта пченка и зелени краставици го прави заблеска светла и апетитот без дополнителен декор.
Tartlets со ракови од рак, ананас и црвен кавијар
Состав:
- тартлети - 15-18 парчиња;
- краковски стапчиња - 0, 25 кг;
- тврдо сирење - 100 g;
- конзервирани ананаси (прстени) - 7-8 парчиња;
- лук - 3 чешниња;
- копра - 30 g;
- сол, бибер, мајонез - по вкус;
- црвен кавијар - 80 г.
Метод на подготовка:
- Ракови за рак, одмрзнување, ослободени од школката и исечени на мали коцки. Колку е помал ќе ги намалите производите, толку попријатен вкус и поубаво ќе биде закуската.
- Отстранете ги ананасните прстени од сирупот и исечете со нож. Ананас парчиња треба да биде околу иста како surimi парчиња.
- Исецка рендано сирење, по можност со мали дупки.
- Комбинирајте сирење, ананас и стапчиња со ракови.
- Додадете мајонез и лук поминале низ медиум, се мешаат.
- Наместете го полнењето во кошниците. Врвот со мала лажичка кавијар и шприц од копра.
Tartlets направени според овој рецепт изгледаат празнично и елегантно. Нивниот изглед е целосно конзистентен органолептички квалитети. Вашите гости речиси сигурно ќе уживаат во овој необичен третман.
Тартути со ракови од рак, топено сирење и домати
Состав:
- тартлети - 15-20 парчиња;
- стапчиња со раковини - 0, 2 кг;
- обработено сирење - 120 g;
- домати - 150 g;
- пилешки јајца - 3 ЕЕЗ.
- лук - 2 чешниња;
- мајонез - по вкус.
Метод на подготовка:
- Исечете ги доматите и отстранете ги кесите од семето - овој дел од доматите е премногу сочен и не треба да падне во кутијата.
- Исечете го остатокот од доматната пулпа на мали парчиња.
- Намалете ги стапчињата со кисели краби во мали коцки, ако тоа е потребно одозгора, ако е потребно.
- Исецка рендан сирење со големи дупки. Тоа ќе биде полесно да се направи, ако пред сечкање на сирење за 20-30 минути, го стави во замрзнувачот.
- На истата ренде, сецкајте силно варени, лади и лупете јајца.
- Поминете го лукот преку печатот.
- Ставете ги сите смачкани состојки во сад. Сол и бибер да вкусат.
- Зачинете ја салатата со мала количина мајонез и се шири на тарлетите. Претходно, можете да ставите дел од зелена салата во секоја од нив.
Мајонезот во овој рецепт може да се замени со кисела павлака, а мезете ќе бидат вкусни.
Tartlets со ракови, пастрмка и киви
Состав:
- тартлети - 20 парчиња;
- стапчиња со раковини - 0, 2 кг;
- пастрмка со светло солени (филе) - 100-150 g;
- киви - 50 g;
- бугарска пиперка - 150 гр;
- пилешки јајца - 3 ЕЕЗ.
- мајонез - по вкус.
Метод на подготовка:
- Рак стапчиња и ситно се исецка на пиперката.
- Исечете тврдо варени јајца на ренде.
- Комбинирајте сурими, јајца и бугарска пиперка, додавајќи им малку мајонеза.
- Мешајте ја мешавината во тарлетите.
- Исечете ја пастрмката на 20 тенки парчиња, превртете ги во цевка, ширете ги на тарлетите.
- Ставете парче киви во центарот на секоја "роза" на црвена риба.
И појавата на овие tartlets, и нивниот вкус речиси сигурно ќе ги задоволи вашите гости.
Tartlets со ракови со кракови да се подготват не е тешко. Тие имаат извонреден вкус и апетитен изглед. Ова мезе може да биде празнична декорација на маса.
