Како да изберете лубеница

Како да изберете лубеница

Веројатно е тешко да се најде човек на отворен простор на нашата земја, кој не би сакал лубеница. Сочно, слатко, здраво, тоа е симбол на летно задоволство. Покрај тоа, лубеницата е вистински извор на фолна киселина, влакна, витамин Ц, железо и многу повеќе. Зошто, оваа Бери воопшто не е едноставна - колку пати се случило целото семејство да се собира околу масата во очекување на долгоочекуваната деликатес, и како резултат на тоа добива целосно разочарување ...

Лубеницата не ги исполнила очекувањата, воопшто не слатка, ниту црвена, ниту црвена, но потполно невкусна ... парите се трошат, децата се разочарани, а возрасните не можеа да го добијат своето мало детство. За жал, народниот метод за одредување на зрелоста на сувата опашка не секогаш функционира, а тропањето на лубеница најчесто е сосема бескорисно, освен ако, се разбира, не знаете кој вид на звук треба да направи зрел плод.

Но, тоа не е сè. Неодамна, лекарите сè повеќе го слушаа алармот - нитрати, кои се полнети со лубеници, доведоа до сериозни здравствени проблеми. Нитратите се особено опасни за кршливи детски организми, и лубениците сакаат толку многу ...

Што да направите за да го минимизирате ризикот од труење и да купите навистина сочно и слатко лубеница? Излегува дека воопшто не е тешко! Набљудувајќи неколку правила, речиси сигурно може да се заштитите од купување низок квалитет на производот.

Изберете го времето и местото на купување лубеница

Не е важно колку би сакал да пробам лубеница на почетокот на летото, сепак вреди да се воздржувам од купување. Реалната сезона на лубеница започнува не порано од средината на август - дотогаш не се нуди само боровинка на полиците, туку вистински "нитратен коктел". Појасната пунџа може да изгледа одлично, да има црвена сочна мекост со зрели коски, но ние ве уверуваме, ова е целата измама. За да уживате во лубеницата без да се загрозат здравјето, внимателно треба да одберете не само времето на купување, туку и местото. Не е наивно да се верува дека густата кора целосно ја штити Бери од паѓање во неа на прашина од патот, бидејќи микроорганизмите мирно стигнуваат до пулпата преку микротреќи. Обично 4 часа е доволно за овошјето да апсорбира голема количина тешки метали и да стане небезбедно за здравјето.

Затоа, оставете лубениците да се продаваат на траки и да ги фрлаат во прашината од прашина на продавачите и да пазаруваат за специјални подлоги опремени за продажба на дињи или на супермаркети. На големи пазари и во продавници, по правило, се врши контрола над продавачите и нивните стоки.

Секој продаден производ мора да има сертификат за сообразност, а лубениците исто така не се исклучок. Немојте да бидете мрзливи или срамежливи да бидете заинтересирани за овој документ, бидејќи зборуваме не само за вашето здравје, туку и за здравјето на вашите најблиски. Сертификатот ќе помогне да се обезбеди потеклото на стоката и максималниот разговор за индикаторите кои влијаат на квалитетот на лубеницата.

Предлогот на продавачот за намалување на триаголник во лубеница треба категорично да се одбие за примерок - така, микроби кои долго време се репродуцираат плодно на ножот и плодно се влегуваат во овошјето. Подобро е да се читаат и да се сетат на неколку едноставни правила кои ќе помогнат да не се помешаат со изборот.

Како да се избере зрела и слатка лубеница

  • Првото правило е дека апсолутно не купуваме лубеници со дефекти, пукнатини и исечоци! Дури и покрај попустите и уверувањата на продавачите дека нема ништо за што да се грижите. Продажбата на сечени лубеници е забранета со закон. При купување овошје со дефект, ризикот од труење се зголемува за неколку пати.
  • Големина е важна - колку е поголема лубеницата, толку е поголема веројатноста дека е зрела. Но, премногу лубеница не треба да се избере - најверојатно, таа беше вештачки нахранета. Идеална тежина - 7-10 кг.
  • Обрни внимание на појавата на фетусот и неговата тежина. Ако се покаже дека е голема лубеница - ова е нашиот клиент, треба да го погледнете внимателно. И ако кората од лубеница има изразена контрастна боја, може сериозно да размислите за купување. Одамна е забележано дека лубениците со досадна мат кожа обично губат вкус на нивните светли колеги.
  • Следниот чекор - внимателно проверете го стеблото. Ако недостасуваат, лубеницата не треба да се разгледува - најверојатно, опашката намерно била повлечена за да се скрие слабиот квалитет на плодот. Петенчето треба да биде жолтеникаво и умерено суво - пресушената опашка вели дека лубеницата била транспортирана и складирана долго време, што едвај имаше позитивен ефект врз неговиот вкус.
  • Жолтата точка на кора од лубеницата е местото што лежеше на теренот. Во младите и незрели плодови, местото е најчесто бело, а во зрели плодови е жолто или портокалово. Значи, го спречуваме изборот на лубеница со голем жолт "образ".
  • Сега го земаме "пациентот" во наши раце - за да го одредиме степенот на зрелост од звукот. Донеси го овошјето на твоето уво и притиснете со рацете - треба да почувствувате дека лубеницата ќе попушти од зрелост. Кожата на лубеницата, кога е исцедена, обично се наведнува малку и пукнатини. Неподготвената лубеница обично молчи. Кога допирате, треба да се чуе звук на ѕвонење, како да овошјето сака да се подели.
  • Момче или девојка? Како по правило, секој сака да купи "лубеница" и со право. Во "девојките" се многу помали семиња, а самите плодови се повеќе сочни и слатки. Во машките лубеници, страната спротивна на опашката е конвексна, а женската плодна страна е рамна и има широк круг.

Последниот совет - немојте да бидете измамени од славните говори на продавачите, верувајте во очите и чувствата. Немојте да се колебате и да не бидете мрзливи за да го ставите своето знаење во практика. Сите горенаведени препораки треба да се применат заедно, а не одделно.

Избор на лубеница без нитрати

Во потрага по профит, бескрупулозните продавачи ги преувеличуваат лубениците со азотни ѓубрива, кои влегуваат во овошјето, а потоа во човечкото тело. За жал, никој не знае како да избере лубеница без нитрати, гарантирано. Визуелно се утврди "хемиското минато" на лубеница исто така е невозможно. Единствената гаранција е да се одгледувате овошје или лично да го знаете продавачот.

Се разбира, можете да одите низ пазарот со нитрат, но малку е веројатно дека секој има таков уред. Затоа, пред да ги лекувате децата и другите членови на семејството со купена лубеница, внимателно треба да го разгледате исеченото овошје. Следните знаци треба да ги предупредат:

  • Ако во пулпата од овошје има голем број на дебели жолтеникави ленти, тогаш износот на нитрати во таков плод е значително надминат. Нормалните влакна треба да бидат бели.
  • Ако пулпата од лубеницата е црвена и семките се бели, лубеницата е прелиена со нитрати.
  • Друг знак за присуство на нитрати е мазна и сјајна површина. Нормално, сечењето треба да искра со зрна.
  • Може да земете мало парче пулпа од овошје и да го промешате во чаша со вода - ако водата е заматена, лубеницата е безбедна, а ако водата е насликана во светло-розева боја, плодот се препишува со нитрати.

Нитратите во лубеницата се распределени нерамномерно - најголемата концентрација паѓа на површината поблиску до кората. Затоа, ако има било какви сомнежи, не ја грицкајте лубеницата на кожата, и генерално е подобро децата да го дадат само средишниот - тоа е послатко и побезбедно.

Тоа се всушност сите едноставни правила за избор на лубеница. Пред употреба, не заборавајте темелно да го измиете лубеницата под проточна вода и да го чувате овошјето во фрижидер до три дена. Бон апетит!

Коментари (0)
Пребарување