Калвадос е еден вид ракија. Тоа е направено од јаболко или јаболко круша со дестилација. Но, добиениот дестилиран пијалак не може да се смета за Калвадос, се додека не се нацрта во дабови барел најмалку 2-3 години. Елитните сорти на пијалок се постари повеќе од 5 години, некои дури и за 12 и 15 години. Колку повеќе изложеност, толку потемна е бојата на пијалакот, толку е побогат нејзиниот букет и уште поинтересен после вкусот. Не сите винари имаат право да ги обележат своите производи на соодветен начин (како Калвадос), туку само оние на територијата на Долна Нормандија (Франција) и да го произведуваат од овошјето одгледувано овде. И покрај фактот дека производството на пијалок е регулирано со строги правила, не постојат правила за тоа како да се пие Калвадос. Има само неколку препораки за неговата употреба.
Општи препораки
Фановите на Калвадос знаат како да ја пијат за да уживаат во својот вкусен букет во најголема мера.
- Калвадос задржува значителна количина на супстанции содржани во јаболка. Тие придонесуваат за зголемен апетит и подобра варење на храната. Обичните сорти на Калвадос се служат како аперитив. Исто така, вообичаено е да се пополни пауза помеѓу оброците за време на ручекот со овој пијалок. Елитни сорти на Калвадос може да се понудат како дигестив, односно по јадење.
- За дегустација на Калвадос, најсоодветни се најчестите чашки во форма на лалип, чиј долен дел од грбот овозможува да се зачува аромата на пијалокот. Добар избор ќе биде ракија.
- Не обидувајте се да го изладите Калвадос пред употреба - тоа ќе го спречи да го почувствувате својот деликатен и разновиден вкус. Оптималната температура на пијалокот е 18-22 степени. Пред да голткате Калвадос, треба да ги загреете дланките.
Дополнително, треба да се каже дека бучно клуб или преполната забава не е најдобрата атмосфера за дегустација на Калвадос. Подобро е да се пие во тесен круг на пријатели, уживајќи во тишината и смирувањето на разговорот.
Што да се јаде Калвадос
Како и повеќето сорти на ракија, Калвадос оди добро со овошје и десерти: слатки колачи, сладолед, чоколада.
Вкусот на пијалок успешно го постави пченичниот леб и сирењето.
Гурманите тврдат дека исто така пристапуваат кон јадења со месо - под услов да се служат под сос од овошје или бери.
Калвадос може да пие кафе.
Обичните сорти на овој тип алкохол често се користат за подготовка на различни коктели.
Коктел "Ангел Надеж"
Состав:
- Калвадос - 20 ml;
- Џин - 20 мл;
- портокалова ликер - 20 ml;
- смачкан мраз - по вкус.
Метод на подготовка:
- Ставете ги состојките заедно со кршен мраз во чаша со шејкер.
- Протресете го шекерот енергично неколку пати, мешајќи ја неговата содржина.
- Нанесете ја добиената мешавина, истурете ја во коктел стакло.
Можете да го декорирате пијалокот со парче портокалова или спирала од кора од портокал.
коктел "пријатно авантура"
Состав:
- Калвадос - 20 ml;
- Џин - 20 мл;
- сок од грејпфрут - 20 ml;
- мраз - по вкус.
Метод на подготовка:
- Ставете ги состојките во резервоарот за тресење.
- Додајте мраз и се мешајте енергично неколкупати.
- Втријте го пијалокот, истурете го во коктел стакло.
Парче од лимон или коктел цреша ќе послужи како успешна коктел декорација.
Apple коктел
Состав:
- Калвадос - 30 ml;
- Џин - 20 мл;
- сок од јаболко - 40 ml;
- сок од лимон - 5 ml;
- смачкан мраз - по вкус.
Метод на подготовка:
- Ставете ги џин, калвадос и овошни сокови во стаклото на шејкер.
- Додај мраз и камшик на содржината на стаклото.
- Извадете го коктелот во стаклото.
Пиењето служи со слама. Има изразен вкус и арома на јаболко.
Коктел "Хавајски јаболка"
Состав:
- Калвадос - 40 ml;
- цреша ракија - 15 ml;
- ананас - 15 g;
- сок од ананас - 20 ml;
- коцки мраз - по вкус;
- коктел цреша - 1 ЕЕЗ.
Метод на подготовка:
- Ананас се сече на мали коцки, ставете ги 10 минути во замрзнувачот.
- Измешајте ги двата вида ракија и сок во шејкер, додадете мраз таму, вирус.
- Ставете парчиња ананас и коцки за мраз во коктел стакло или рок.
- Истурете во пијалок.
Пред сервирањето, пијалокот е украсен со коктели од белка, а стаклото за мешање (стап за мешање) се става во чаша. Вие исто така може да им служи на пијалок во мартини стакло.
Јаболко цвет коктел
Состав:
- Калвадос - 30 ml;
- сок од јаболко - 20 мл;
- сок од лимон - 10 ml;
- јаворов сируп - 5 ml;
- парче од лимон - 1 ЕЕЗ.
Метод на подготовка:
- Комбинирајте два вида сок, калвадос и сируп, промешајте со шејкер.
- Истурете во чаша. Украсете го работ на стаклото со парче лимон.
Коктел со сладок кисел вкус и вкус од јаболка е лесен за пиење и изгледа убаво.
Коктел "Бостон"
Состав:
- Калвадос - 30 ml;
- Џин - 10 мл;
- Шкотско виски - 10 ml;
- смачкан мраз - по вкус.
Метод на подготовка:
- Ставете ги состојките во сад за шејкер и добро се промешајте.
- Истурете во стакло преку ситно сито, а потоа пополнете висок магацинот со коктел.
Коктел подготвен според овој рецепт е силен, но со богат букет и уникатен вкус.
Замрзнат коктел од јаболка
Состав:
- Калвадос - 60 ml;
- вар - 1 ЕЕЗ.
- пилешко јајце - 1 ЕЕЗ.
- шеќер - 10 g;
- смачкан мраз - по вкус.
Метод на подготовка:
- Измијте вар, исушете со салфетка, исечете го на половина. Од секоја половина од вар, се сече на тенка чаша, го исцеди остатокот од овошјето.
- Измијте го јајцето со сапун и, кршејќи го, одвојте го жолчката од протеинот.
- Користејќи мешалка, победи јајце бела во густа пена. Жолчката не е потребна, може да се користи за готвење други јадења.
- Слаба шеќер во мелница за кафе во состојба на прав.
- Комбинирајте Калвадос, сок од вар, претепан протеин и шеќер во прав во миксер сад, размахване.
- Додај смачкан мраз и размахване повторно.
- Пополнете очила со коктел, подели ги на два дела. Чашите се декорирани со варови парчиња.
А коктел ќе изгледа уште поубаво ако се направи мраз на шеќер во прав по должината на работ од стаклото. За да го направите ова, треба да се подмачка со овошен сок и да се потопува во шеќер во прав, потоа да се стави на маса и да се наполни со варен пијалок. Слабата тука, исто така, нема да биде излишна.
Коктел "Крем Калвадос"
Состав:
- Калвадос - 100 ml;
- крем - 50 ml;
- белка од јајце - 1 ЕЕЗ.
- ананас сируп - 10 ml;
- смачкан мраз - по вкус;
- бело чоколадо - за декорација.
Метод на подготовка:
- Одделете го белиот од жолчката и ставете ја во густа пена.
- Комбинирајте се со крем, ги соберете состојките заедно.
- Додај ананас сируп, калвадос и мраз. Комбинирајте ја масата со протеински крем, се мешајте со миксер.
- Бришење на чоколадата, добивајќи фино чипови.
Останува да се наполни чашите со коктел, да се попрскаат со чоколадни чипови. Коктел служеше со слама. Кремниот вкус на овој пијалок во комбинација со арома на ананас и белешки од калвадос од јаболко најверојатно нема да остави никого рамнодушен. Во секој случај, на дамите се допаѓа.
Калвадос беше сакан од многу познати личности, филмски ликови и херои од литературни дела. Секој може да го цени вкусот и аромата на овој легендарен пијалок денес. Калвадосот може да се конзумира во чиста форма или да се користи за да се направат алкохолни коктели.
