Како да се готви пилешко со печурки

Поради брзиот термички третман и релативно ниската цена, пилешкото е веројатно најбараниот производ од месо.

Во каква форма не се служи! Се варат, задушени, пржени, печени. Пилешко месо се користи за да се направат салати, закуски, додатоци за пити.

Пилешко се комбинира со речиси секоја храна и зеленчук.

Хостесите експериментираат со пилешко месо, додавајќи модри патлиџани и тиквички, домати и краставици, компири и репка. Тие не ги игнорираа печурките.

Се разбира, некои луѓе мислат дека два типа на протеини (животни и зеленчук) заедно се претерани. Но, ако ги следите правилата за посебна исхрана, месото не може да се јаде со многу храна.

Оставете ја оваа тема за нутриционистите. Тука зборуваме за вкусни, необични, и што е најважно, срдечни јадења. И да се оцени она што го готви, ќе биде вашето домаќинство. И, најверојатно, ќе бидат задоволни.

Пилешко со печурки: суптилностите на готвењето

Печурките може да се земат апсолутно. Сето тоа зависи од времето на годината и финансискиот капацитет на водителка. Овие можат да бидат свежи шампињони, печурки од остриги или диви печурки, сушени печурки, замрзнати или конзервирани.
Пилешко месо и печурки имаат различни времиња на готвење. Ова мора да се земе предвид при нивно мешање. Како по правило, прво донесе пилешко на половина варен (пржени или задушени), а потоа додадете печурки.
Исто така, може да одвојте пилешко и печурки поединечно и потоа да се комбинирате. За јадење да има богат вкус и да изгледа комплетно, пилешкото и печурките треба да се задуши заедно за некое време.
Ако земете сушени печурки, пред да ги користите, треба да ги впиете во вода или млеко (по можност) два часа. Бидејќи сушените печурки се готват долго време, тие треба да се стават заедно со пилешко - тие ќе бидат подготвени речиси истовремено.
За сос можете да користите кисела павлака, крем, брашно приготвено со млеко (сос од бешамел). Тоа се бели сосови најдобро одговара на пилешко месо и печурки.
Обично се додаваат зеленчук, кромид, лук, моркови, компири и зеленчук.
Садовите за пилешко и печурки не требаат многу зачини, бидејќи нивниот мирис не треба да го заглави природниот вкус на печурките.

Пилешко со печурки, задушени во павлака

Состојки:

пилешки труп - 700 g;
компири - 3-4 парчиња;
кромид - 2 парчиња;
моркови - 1 ЕЕЗ.
шампињони печурки - 150 гр;
павлака - 400 g;
лук - 3 чешниња;
путер - 30 g;
растително масло - 20 g;
коприва зеленчук;
сол.

Метод на подготовка

Измијте го пилешкото, исечете ги на делови. Фрај во путер до златно кафеава боја. Стави во тенџере со тенџере или казан со котел.
Во садот со преостанатиот путер, ставете ги исечните печурки, кисела павлака, промешајте и вриете на тивок оган 15 минути.
Топлинско растително масло во друга тава. Зачувајте го кромидот ситно исечен кромид и рендан морков на средна ренде. Додадете ситно компир, лесно испржете ги, правејќи ги половина варен.
Ставете го целиот зеленчук во тенџере со месо, ставете го на огнот и вриете околу 25-30 минути при ниско вриење - додека пилето не е меко. 2-3 минути пред подготвеност, ставете сецкан лук и сецкан зеленчук.

Пилешко со печурки во крем

Состојки:

мало пилешко (пилешко) - 1 ЕЕЗ.
крем - 150 ml;
шампињони - 300 g;
путер - 100 g;
сок од грозје - 250 g;
црн пипер и сол.

Метод на подготовка

Пилешко се сече на порции и пржете во путер додека не се стави тендер. Ставете го во казанот.
Измијте шампињони, исечете ги на парчиња, ставете ги во тенџере. Истурете сок од грозје, сол. Симнете 10 минути. Истурете во кремот, ставете ја пиперката. Продолжете да чувате додека печурките не се подготвени.
Наполнете ги парчињата со пилешко со сос од печурки и добро се загревајте на тивок оган.

Пилешко со печурки: Џулиен

Состојки:

пилешко филе - 400 g;
свежи печурки - 300 гр;
млеко - 1 лажица масло;
брашно - 1 суп.л-патки. л .;
путер - 5 суп.л-патки. л .;
павлака - 250 g;
сирење - 50-100 g;
сол.

Метод на подготовка

Исечете го пилешкото филе во ленти. Исечете шампињони во тенки парчиња. Се топи 2 лажици путер во тава, ставете го месото и печурките, пржете до златно кафеава боја.
Во друг тавче, сушете го брашното, малку се лади, истурете во мешалка или тенџере, измешајте со две лажици масло. Постепено се става во топло млеко. Ставете го бавниот оган и доведете до вриење.
Измешајте го подготвениот сос со кисела павлака со сооднос од 1: 1.
Ставете го месото и печурките во длабок калап, истурете го сосот. Сирење тријте на мал ренде, истурете ги месото. Посипете го со остатокот стопен путер.
Ставете ја формата во печка загреана на 200 степени и печете додека не е златно кафеава.

Пилешко со печурки во бавен шпорет

Состојки:

пилешко филе - 0,5 кг;
свежи печурки (остриги печурки или шампињони) - 300 гр;
кромид - 2 парчиња;
крем - 250 ml;
брашно - 1 суп.л-патки. л .;
растително масло - 1 суп.л-патки. л .;
сол;
црн пипер;
Копра и магдонос - тенка група.

Метод на подготовка

Исцедете ги филетите, исечете ги на мали парчиња. Измијте печурки, размачкајте со хартиена крпа, исечете ги на плочи. Кршен кромид фино.
Ставете го маслото во садот на мултикиклубот, загрејте го во пржење или режим на печење. Прво спуштете го месото, а кога е малку печено, додадете ги печурките. Промешајте. Кога целата влага ослободена од печурките исчезна и почнуваат да печат, ставете го сецкан кромид. Зачувајте го до мекост, без затемнување.
Ставете го брашното во чашата, постепено растворајте го кремот. Ако се формираат грутки, се наведнуваат низ цедилка. Сол, бибер. Со овој сос преливајте пилешко и печурки.
Префрлете го режимот за пржење на "Калење". Гответе под капакот 40 минути. Ако мислите дека течноста не е доволно, разредете го сосот со врела вода. Сецкан зеленчук додадете на веќе подготвени сад. Нека стојат неколку минути, а потоа послужат со било кој придружен сад.

Пилешко со печурки во сос од домати

Состојки:

пилешко - 700 гр;
свежи печурки - 200 гр;
доматно паста - 1 лажица масло. л .;
павлака - 2 суп.л-патки. л .;
кромид - 1 ЕЕЗ.
лук - 3 чешниња;
растително масло - 2 суп.л-патки. л .;
сол;
црн пипер;
магдонос или копра.

Метод на подготовка

Измијте го пилешкото, исечете го во делови, исушете го со хартиена крпа.
Измијте печурки, размачкајте со крпа. Исечете ги парчињата.
Исечете го кромидот во тенки половини. Исечете го лукот со нож.
Загрејте го маслото во тава, испржете ги парчињата месо на неа до златно кафеава боја. Префрлете се во казанот.
Во преостанатото масло, пржете ги печурките, а потоа додајте ги кромидните кромид на нив. Кук додека не е меко. Префрлете го во казан со месо.
Ставете доматна паста, павлака, сол и бибер во тава. Промешајте со додавање малку топла вода за да направите прилично тенок сос. Доведете се до вриење, но не зовривајте. Истурете ги пилешко со печурки. Затворете го капакот со капак, наполнете половина час на тивок оган.
Ситно исецкајте ги зелените и лукот, додајте го на веќе подготвениот сад. Извадете го котлинот од шпоретот и нека се вари за 10-15 минути.

Пилешко печени со печурки

Состојки:

пилешки гради - 0, 6 кг;
конзервирани печурки - 200 гр;
кромид - 1 ЕЕЗ.
растително масло - 40 g;
мајонез - 200 гр;
сирење - 50 g;
сол;
брашно - 100 g;
мрсна црн пипер.

Метод на подготовка

Пилешки гради сечени во големи парчиња. Ставете ја во сад, додадете сол, бибер и една лажица мајонеза. Промешајте, оставете да маринираат еден час.
Натопете месо во брашно.
Намалете го маслото во тава, испржете ги филети од двете страни до златно-кафеава боја. Ставете го подмачкана форма.
Од тегла печурки, исцедете ја течноста и самите печурки ги исечете на парчиња. Ставете ги на врвот на градите.
Исечете го кромидот во тенки половини. Покријте ги со месо и печурки.
Измешајте го преостанатиот мајонез со сирењето рендано на ситно ренде. Пополнете го сосот со содржината на образецот.
Ставете го пилешкото и печурчето во рерната загреана до 200 ° и печете околу половина час. Послужете веднаш на масата.

Љубовница да забележи

Во статијата не се спомнуваат супи со пилешко и печурки, салати, кои, покрај пилешко месо, ставаат печурки, пилаф со пилешко и печурки. Како што можете да видите, обемот на јадења е доста обемна. Затоа, можете слободно да додадете печурки на речиси секое јадење со пилешко месо, истовремено земајќи ги во предвид препораките дадени на почетокот на статијата.

Коментари (0)