Што е стабилизатор?
Во модерната прехранбена индустрија, се користат многу адитиви кои на производите им даваат боја, вкус и одредени квалитети кои се неопходни за да се зачува презентацијата.
Стабилизаторите се неоргански соединенија со кои производителите можат долго време да ја одржуваат структурата на производот. Кога ги користите овие супстанции, стоката може да се чува подолго во форма подготвена за јадење. Производот не станува повеќе лигави и слатки со текот на времето, така што може да остане на почетната продавница повеќе.
E450 стабилизатор
Овој додаток се добива со оксидација на раствор на натриум пирофосфат. Хлороводородна киселина се користи како оксидирачки агенс. Како резултат на оваа реакција, водата се отстранува од растворот, а добиеното соединение може да ја задржи влагата. Е450 стабилизатор може да се најде во конзервирано месо, некои производи од млечни производи и сирења, мелено месо, сокови, слатки.
Својствата на стабилизаторот овозможуваат тоа да се користи како средство за дезинфекција и антиоксиданс.
Пирофосфат Е450 е присутен во составот на многу детергенти, препарати за уништување на инсекти и супстанции кои го спречуваат палењето на запаливи материјали. Се користи за производство на разни бои и антикорозивни соединенија.
Е450 Ефекти на телото
Употребата на ова соединение во прехранбената индустрија на Европската унија и САД одамна е забранета. Во Русија, никој не воведе забрана за овој конзерванс. Затоа етикетирањето E450 може да се види на секој втор пакет на производи понудени на нашите пазари.
Сепак, редовната употреба на овој лек предизвикува сериозно нарушување на човечкото тело. Прво, научниците забележале сериозен дисбаланс на флуор и калциум во резултатите од анкетата на луѓе кои често јадат храна која содржи Е450 пирофосфат. Надминување на дозволената количина на флуор во телото доведува до тешкотии во апсорпцијата на калциум. Како резултат на тоа, концентрацијата на флуоридот во крвта се зголемува, а неизвадениот калциум е измиен од телото.
Недостатокот на овој минерал предизвикува појава и развој на болести на мускулно-скелетниот систем. Главната е остеопорозата. Таквата дијагноза е направена за луѓе чии коски стануваат кревки, ја губат својата сила и стабилност. Третманот на оваа болест е одземање време и тешко. Рецептите на главниот лекар ќе бидат во исправна исхрана, строга диета, зголемен внес на витамин Д и калциум и општи физички вежби. Дефицитот на калциум влијае не само на коските, туку и на кардиоваскуларниот систем. Благодарение на оваа супстанца, се јавува ритмичка контракција и релаксација на срцевиот мускул. Калциумот е исто така неопходен за формирање на инсулин.
Постојаната употреба на храна која содржи Е450 влијае врз појавата на холестеролните плаки во луменот на крвните садови. Неодамнешните студии покажаа дека стабилизаторот E450 е канцерогена супстанца, што придонесува за развој на малигни тумори.
Затоа лекарите развиле препораки во согласност со кои се утврдени максималните дневни дози на пирофосфати кои влегуваат во телото. Така, максимална дозволена потрошувачка од E450 е 70 mg / kg дневно.
Заклучок
И покрај сите толеранции, E450 стабилизаторот е и останува исклучително опасен хемиски додаток. Прекумерното користење на оваа супстанца се заканува со појава на сериозни болести кои нема да можат лесно да се излечат.
