Компир од малина за зима

Малини - заеднички Бери. Може да се најде во различни области на Европа, Централна Азија и Сибир. Расте слободно во чистини покрај речните брегови. Долго време се одгледува.

Во прилог на добар вкус, има уникатни лековити својства. Малина овошје содржи гликоза, фруктоза, органски киселини, влакна, танини, есенцијални масла. Се состои од калиум, железо, манган, бакар, цинк, калциум, магнезиум, натриум, фосфор. Малините се богати со витамини Ц, Б1, Б2, Б9, Е, ПП, А

Поради присуството на салицилна киселина, тоа е добар дијафоретичен и антипиретичен агенс. Свежи бобинки загадуваат жед, чај направен од суви бобинки помага да се справат со студ. Малините се препорачуваат за анемија, слаб апетит, стомачни и интестинални болки. Малинскиот сируп се додава во мешавината за да се подобри вкусот.

Терапевтски и корисни својства се зачувуваат за време на термичка обработка. Затоа, тие се обидуваат да подготват малини за иднината во форма на џем, џем, компот.

Суптилностите

Компот е многу поекономичен од џем. Со мала количина бобинки и шеќер, можете да направите доволно пијалак од малина.
За да се зачуваат повеќето витамини и хранливи материи, малини се подложени на минимален термички третман.
Бобинки од било која големина се погодни за компот. Тие не треба да се стуткаат и тепани. Подобро е да се соберат во суво време.
Се верува дека малини не треба да се мијат. Но, во ерата на не многу добра екологија, бобињата се нужно измиени. За да го направите ова, малини во мали делови ставаат во сито и неколку пати се потопуваат во ладна вода.
Понекогаш малината е заразена од ларви на црвена бубачка. За да ги отстраните, бобинки се истури со солена ладна вода (20 g сол на 1 литар вода) и инкубираат 15 минути. Кога ларви плови до површината, тие се отстрануваат, а бобинки се мијат.
Оставете течност да исцеди. Нежно раскинете ги сепаратите, истовремено отстранувајќи го расипаното овошје.
Подгответе ги банките. За да го направите ова, тие прво внимателно се мијат со сода, исплакнете. Стерилизирана. Ако банките се половина литар, тие можат да бидат ангажирани во тенџере со вода и да се варат. Капацитетите се третираат на ист начин.

Компир од малини: Рецепт Еден

Состојки (по тегла од 1 литар):

малина - 350 g;
шеќер - 300 гр;
вода - 500 ml.

Метод на подготовка

Набројте ја малината, исплакнете нежно, потопете ги во сито неколку пати во вода. Оставете го течноста да исцеди.
Леј во подготвени стерилни тегли во слоеви, попрскувајќи ја секоја порција со шеќер. Наполнете со ладна вода.
Покријте ги теглите со чисти капаци. Ставете го во широк сад. Наполнете го со вода за закачалки од лименки.
Стерилизирајте го компот за три минути, започнувајќи го одбројувањето од моментот на врела вода.
Отстранете ги конзервите од водата, цврсто запечатете ја плута. Преврти наопаку, покријте го со ќебе. Оладете го.

Компир од малина: Рецепт Два

Состојки (за 3 трилитарски тегли):

малина - 3 кг;
вода - 5, 5 л;
шеќер - 750 г.

Метод на подготовка

сортирајте малини. Исплакнете со потопување во ладна вода во сито. Отстранете ги сепаратите.
Пополнете ги теглите со малини за една третина.
Истурете вода во емајлирен сад, додадете шеќер. Готве го сирупот. Оладете го.
Наполнете ги со малини.
Банки плута. Ставете го во тенџере со топла вода. Стерилизирајте три минути, почнувајќи од вриење на водата.
Извадете ги лименките со компота од водата, превртете го наопалу и покријте го со ќебе. Оставете да се излади.

Компир од малина: рецепт три

Состојки (за 2-литарски тегли):

малина - 1 кг;
вода - 3 л;
шеќер - 500 г.

Метод на подготовка

сортирајте малини. Исплакнете го. Отстранете ги сепаратите.
Истурете вода во емајлирен сад, додадете шеќер. Готве го сирупот.
Ставете ја малината во неа, доведете до вриење. Се вари две минути.
Извадете ја садот од топлина и оставете го 10 часа.
Подгответе стерилни тегли со капаци.
Следниот ден, користејќи скејмер, отстранете ги бобињата од тавата, пренесете ги на тегли.
повторно го вари сирупот. Веднаш пополнете ги со малини.
Банки плута.

Компир од малини во сопствен сок (концентриран)

Состојки:

малина - 3 кг;
шеќер за одмрзнување - 750 г.

Метод на подготовка

Набројте ја малината, измијте ги, отстранете ги сапуниците.
Кога водата е исцедена, поставете ја бобинки во сад или широк тенџере, истурајте шеќер во прав во слоеви. Оставете 12 часа. Во ова време, Бери ќе даде сок.
Со помош на skimmers малини се префрлат во подготвени стерилни тегли. Истурете го избраниот сок.
Покријте ги теглите со стерилни капи. Ставете го во тенџере со вода. Од моментот кога ќе се вари вода, стерилизирајте три минути. Потоа херметички печат на плута.
Завршете ги теглите наопаку на крпа и покријте ги со ќебе. Оставете да се излади.

Компир од малини без стерилизација: Прв рецепт

Состојки (за 1 трилитарски тегла):

малина - 600 g;
вода - 2, 5 л;
шеќер - 300 гр;
лимонска киселина - 1 нецелосна лажичка.

Метод на подготовка

Оди низ малини, отстранувајќи ги оштетените плодови. Нежно исплакнете со ладна вода. Отстранете ги сепаратите.
Наредете го бобинки во подготвени тегли, пополнувајќи ги со 1/3 волумен.
Истурете вода во тенџере, додадете шеќер. Готве го сирупот.
Истурете ја лимонската киселина во секоја тегла. Малините истурете го сирупот што врие, така што ги прелева банките.
Веднаш се тркалаат тегли со стерилни капи.
Превртете ги конзервите наопаку. Завиткајте го ќебето. Оставете да се излади.

Компир од малини без стерилизација: вториот рецепт

Состојки (за една трилитарска тегла):

малина - 500 g;
вода - 2, 5 л;
шеќер - 1 суп.л-патки.

Метод на подготовка

сортирајте малини. Отстранете ги сите расипани, модринки и зелени бобинки. Исплакнете неколкупати со потопување во ладна вода. Се скрши сепаралот.
Банките се мијат. Топлината во рерната или врие вода во нив, а со тоа стерилизирање. Ставете ги капаците во сад со вода и вријте 5 минути.
Бери свиткана во банки. Наполнете со врела вода. Остави го за 10-15 минути.
Исцедете ја розовата вода низ капакот со дупките во садот. Додадете по стапка на шеќер. Готве го сирупот.
Наполнете ги со малини, така што сирупот малку се прелева.
Веднаш се тркалаат тегли со капаци.
Преврти ги наопаку. Завиткајте го ќебето. Оставете да се излади.

Љубовница да забележи

Малина компот е многу вкусен и пријатен пијалок. Но, ако бобинки се мали, подгответе компот од мешавина на овошје и бобинки за зимата. Малина оди добро со јаболка, јагоди, црни рибизли, капини, кајсии.

Подготвени бобинки и овошје стави во стерилни тегли, истурете сируп и стерилизирајте од 5 до 20 минути во зависност од обемот на теглата.

Таквата компота може да се зачува без стерилизација. За овие избрани бобинки се стави во стерилизирани три-литарски тегли. Истурете вода што врие. Впие за 15-20 минути. Потоа истурете ја течноста во садот. Ставете 500 грама шеќер на секој литар вода. Готве го сирупот. Пополнете ги со плодови и веднаш ја запечатете. Кул во превртената состојба.

Коментари (0)