Пилешко задушено во павлака

Кога сакате да готвите нешто вкусно, здраво и во исто време негување набрзина, пилето задушено во кисела павлака е победничка победа. Покрај тоа, има толку многу рецепти на ова јадење дека не е тешко да се најде соодветен.

Карактеристики за готвење

И покрај едноставноста на рецептите, пилешкото задушено во павлака не работи подеднакво добро за секого. Факт е дека не сите домаќинки ги знаат малите тајни за готвење вкусно задушено пилешко.

• Главната работа е квалитетот на пилешкото. Ако пилешкото месо има розова боја, не постојат хематоми на неа, и маснотии без навестување на жолтилото, додека не постои и непријатен мирис, тогаш сето тоа укажува на добар квалитет на оригиналниот производ. Тоа ќе направи вкусно јадење, само ако го набљудувате рецепт и технологија за готвење.
• Употребата на тефлонски садови за гаснење на месо ќе помогне да се намали содржината на калории во готовиот сад, бидејќи во овој случај нема многу масло. Освен тоа, висококвалитетното обложување на тавата или тавата ви овозможува да готвите без масло. Меѓутоа, во овој случај, сеуште е неопходно да се користи доволен волумен на вода или супа при гаснење.
• Ако угаснете пилешко во голема количина кисела павлака, едвај можете да додадете вода: кокошката сè уште нема да се пржи во кисела павлака, но да се задуши.
• Ако сакате, можете да го зачувате целото пилешко во кисела павлака со тоа што ќе го делите на парчиња. Сепак, не треба да се заборави дека пилешкото гради е помалку калорично од неговите пилешки нозе или крилја.

При изборот на рецепт треба да се обрне внимание не само на достапноста на производите наведени во него, туку и на начинот на подготовка. Впрочем, некои луѓе сакаат пилешко со кожа, голема количина на нафта, други, напротив, претпочитаат храна за исхрана.

Пилешко задушено во кисела павлака со лук

Состав:

• пилешко - 1, 3-1, 5 кг;
• павлака - 0,4 л;
• вода - 0, 25 l;
• свеж лук - 1 глава;
• кромид - 0, 2 кг;
• папрака - 10 g;
• брашно - 60 g;
• сушен лук - 15 g;
• растително масло - по потреба;
• сол - по вкус.

Метод на подготовка:

• Пилете ја мршата добро, исплакнете и исечете ги на делови. Од еден труп од нив треба да биде не помалку од 12 парчиња.
• Бришење секое парче со мешавина од сушен лук и папрака.
• Скршете го пилето со мала топлина, вртете ги парчињата од време на време за да не изгорат 20 минути.
• Додека пилешкото пече, го лупете кромидот и пресечете го на мали коцки.
• Кора од свеж лук и ситно исечете ги забите со нож.
• Се меша кромидот и лукот со кисела павлака, додадете брашно, додајте сол, измешајте го со вода или пилешка супа. Промешајте додека масата не стане хомогена, без и најмала грутка.
• По погоре време, истурете ја подготвената смеса во казанот или садот со пилешко.
• Затворете го капакот и вриете 15 минути по вриење на мешавината.

Пилешкото задушено според овој рецепт изгледа многу миризливо. Послужете го со гарнир. Рајс е најдобар за гарнитури, иако, исто така, оди добро со компири. Во согласност со овој рецепт, пилешки бутовите или крилјата може да се готват одделно.

Пилешко задушено во кисела павлака со печурки

Состав:

• филети од пилешки гради - 0, 8 кг;
• свежи шумски печурки - 0, 3 кг;
• павлака - 0, 25 кг;
• кромид - 0, 2 кг;
• растително масло - 50 ml;
• путер - 50 g;
• сол, зачини, билки - по вкус.

Метод на подготовка:

• Подгответе ги печурките со сортирање, чистење на остатоци, испирање и, доколку е потребно, натопување. Исто така, печурките треба да се варат во солена вода 20 минути. Ако се користат "благородни" печурки, на пример, печурки, не е неопходно да се впијат и да се вариат однапред - само да ги исечете.
• Измијте го пилешкото филе и исечете ги на коцки од околу еден и пол сантиметри.
• Исечете го кромидот на половина прстена.
• Во една тава во растително масло, пржете ги парчињата на пилешко 10 минути, бибер и сол да ги вкусите.
• Фрај печурки со кромид во друга тава во путер. Тие треба да пржат додека вишокот течност не испари.
• Измешајте го пилешкото со печурки и ставете го во казан или во длабок тавче. Можете исто така да користите керамички садови или сад за печење.
• Покријте го пилешкото со печурки со кисела павлака, посипете ги со билки и ставете го во рерната половина час - месото е задушено во павлака дури и без додавање на вода. Меѓутоа, ако киселата павлака е многу густа, тогаш можете да додадете млеко или крем, а потоа пилето точно не изгори.

Можно е да се послужи како сад во саксии или делови за печење како независно јадење. Ќе биде поекономично да го служите како топло јадење со гарнир од печен компир.

Пилешко задушено со зеленчук во павлака

Состав:

• пилешко - труп со тежина од околу 1, 4 кг;
• моркови - 0, 2 кг;
• кромид - 0, 2 кг;
• лук - 5 чешниња;
• компири - 0, 7 кг;
• домати - 0, 6 кг;
• тиквички - 0,5 кг;
• павлака - 0, 2 l;
• сол, зачини - по вкус;
• вода - на барање.

Метод на подготовка:

• По миењето на пилешкото трупче, подели го на парчиња. Можете веднаш да земате пилешки кациги или бутовите.
• Излупете ги компирите и исечете ги на мали парчиња.
• Газирани домати со врела вода за да можат лесно да се лупат. Исечете го телото со остар нож во средни парчиња.
• Намалете го сквошот во коцки, откако ќе ги исчистите, ако е потребно, и земајќи ги семето од лажицата, ако се големи.
• Исечете моркови во тенки кругови или полукругови.
• Здробијте лук со посебен печат.
• Излупете го кромидот, исечете ги на половина прстени.
• Измешајте кисела павлака со сол и зачини, смачкана со лук.
• Промешајте зеленчук.
• Парчиња парчиња пилешки со кисела павлака и зачини и оставете да маринираат по половина час.
• Ставете го пилешкото во павлака во казанот, ставете го зеленчукот на истото место.
• Истурете вода во казанот, затворете ја со капак и ставете го на оган.
• Намалување на содржината на садот за 40 минути.

Овој рецепт е добар, бидејќи не обезбедува употреба на путер, и потребно е малку кисела павлака. Значи јадењето е економично и нискокалорично. Гарнитура за него не е потребно - ова е уште една предност од тоа.

Пилешко задушено во павлака со зеленчук и шампињони

Состав:

• пилешко филе - 0, 4 кг;
• моркови - 0, 2 кг;
• кромид - 0, 2 кг;
• компири - 0, 8 кг;
• свежи шампињони - 0, 4 кг;
• слатка пиперка - 0, 4 кг;
• павлака - 0, 25 кг;
• лук - 4 чешниња;
• Леќата со компири и сол - по вкус;
• магдонос - 50 g;
• растително масло, вода - колку што е потребно.

Метод на подготовка:

• Измијте го пилешкото филе и пресечете го на мали коцки.
• Кромид и моркови, излупени, исто така, се сече на коцки, но многу мали.
• Исечете го излупениот компир во средни коцки или парчиња.
• Миење на бибер, чисто семе, се исуши во ленти.
• Исечете шампињони во тенки чинии.
• Одредете 50 ml кисела павлака. Стиснете го лукот и ставете го, добро се мешајте.
• Ставете го путерот во тенџере со дебел ѕид, ставете ги морковите и кромидните коцки, испржете ги додека не се меки.
• Додајте компири, додадете масло ако е потребно. Пржете компири 5 минути.
• Ставете ја печурката, компирите пржете со нив уште 10 минути. Всушност, веќе нема да се пржи, туку ќе се чува, бидејќи печурките ќе произведуваат сок.
• Ставете ја пиперката, пилешко, пополнете ја со кисела павлака, која не се меша со ништо. Сезона и сол по вкус.
• Помрзнете ја садот на тивок оган под капакот 25 минути, повремено мешајте и додајте малку вода.
• Истурете или четкајте со кисела павлака измешана со лук пред сервирање, посипете со ситно сецкан свеж магдонос.

Не е потребно прицврстување за ова вкусно и задоволувачко јадење од пилешко задушено во кисела павлака.

Пилешко задушено во кисела павлака е комплетно јадење што може да се сервира без гарнир, особено ако го гаснете со зеленчук. Како гарнир, ако сакате, можете да понудите компири или друг зеленчук со кој пилето е задушено, или ориз, со кој пилешкото месо е најдобро комбинирано.