Излегува дека доматите не само што можат да се солени и сушат, туку и да се исушат. Навистина, сушењето на доматите во Русија не е особено честа појава, тоа е повеќе доверливо во Европа и азиските земји. Користете сушени домати во чорби, сосови, пица, во првите курсеви. Денес ние ќе ви кажеме како да ги исушите доматите дома.
Првиот чекор е да се подготват соодветни домати за готвење на сличен начин. Треба да земате средни плодови кои содржат мала количина сок внатре. Домати мора да бидат зрели, да немаат дамки и траги од гниење. А мирисна производ ќе испадне ако се исушат домати кои не се одгледуваат во стаклена градина, но во градината, по можност свој, бидејќи само во овој случај можете да бидете сигурни дека зеленчукот не е полн со опасни хемикалии.
Погоден за сушење домати се добро измиени, отстранете го стеблото, исечете ги малиот прстен (дебелината зависи директно од времето за готвење), доматите не треба да се излупени, но подобро е да се исчисти семето. Да се исушат доматите за зима на неколку начини:
1. Во рерната, 2. Во електричниот сушач, 3. На сонце.
И сега повеќе за секој метод.
Како да се исушат доматите во рерната
Ние ги шириме парчиња домати подготвени за сушење на лист за печење. Испратена во рерната, загреана до 80 степени. На оваа температура, сувите домати ќе имаат до 15 часа. Не заборавајте периодично да ги претворите доматите и да бидете сигурни дека тие не се суви. Готовите сушени домати не треба да се скршат кога ќе се притисне.
Како да се исушат доматите во електричен фен
Сушараните домати во електричен фен е речиси иста како и оваа постапка во рерната. Ставете ги доматите во порции, исечете ги на делови, ако сакате, посипете ги со зачини - црн пипер, мајчина душичка и брод за да се исушат на температура што не надминува 80 степени. Не заборавајте да ги менувате палетите на места, со тоа ќе се обезбеди подеднакво сушење на зеленчук.
Како да се исушат доматите на сонце
Исечете парчиња домати мора да бидат поставени на неметални решетки. Посипете со груба сол. Изложувајте го сонцето. Покријте со газа на врвот. Домати треба да се превртат во текот на денот. Во текот на ноќта доматите треба да се донесат во собата така што немаат премногу влага. Домати, во зависност од сортата, големината на парчиња и интензитетот на сонцето, ќе бидат подготвени за 5-10 дена. Сушењето домати е доста макотрпно, но вреди. Сепак, не е доволно само да се исушат доматите, туку треба да се чуваат до зимата.
Како да ги чувате сувите домати
Можете да ги зачувате сувите домати на неколку начини:
1. Ставете ги исушените домати во торба и ставете во фрижидер. Значи, тие нема да ги загубат своите имоти за два месеци, ако се складираат во замрзнувач, тогаш рокот на употреба на производот ќе се зголеми на 6 месеци.
2. Свиткајте ги исушените домати во престерилизирана стаклена тегла, додадете зачини (бибер, лук, рузмарин, босилек), истурете го маслиновото масло и се тркалаат. Така, доматите можат да се чуваат најмалку шест месеци.
