За кратко време јапонската кујна успеа да ги освои европските земји, вклучувајќи ја и Русија. Суши и ролни особено се вкорени во Русија. Овие јадења се направени од ориз со оцет и овошје, како и други состојки. Бидејќи суши ролни се направени од лесно расиплива храна, купување или подготвување дома, важно е да знаете колку да ги задржите, колку и под кои услови.
Како да складирате суши и ролни
Прво, вреди да се забележи разликата помеѓу суши и ролни. Ролс е еден вид суши. Главната разлика помеѓу овие две јадења во форма на готвење и полнење. Суши е оризова торта во облик на триаголник, над која е поставена парче риба или други морски плодови врзани со лента од нори - алги. Ролните имаат форма на ролна и можат да содржат апсолутно полнење. Но, без оглед на тоа како ролни и суши се различни, тие се базираат на ориз, кој е добро залепен.
Бидејќи суши ролни, како што е споменато претходно, се направени од производи кои не се предмет на долгорочно складирање, тие најдобро се јадат веднаш по подготовката. Во свежата, овие јадења се највкусни и здрави. Но, ако сеуште не можете да јадете суши веднаш - ќе готвите или наредите повеќе отколку што ви треба, можете да ги задржите во фрижидерот.
- Суши може да се чуваат во фрижидер само ако е свеж. Затоа, нарачувајќи го ова јадење, секогаш проверувајте го тоа за свежина. Многу е лесно да се идентификуваат. Свежо варен ориз ролни и пополнување имаат природен сјај. Покрај тоа, оризот треба да биде мек, бел и не е издржан. Исто така обрнете внимание на мирисот. Свежо јадење има пријатен арома без кисели белешки.
- Суши најдобро се чува во котел направен од дрво или порцелан. Препорачливо е да се користат рамни садови. Исто така, за нивно чување соодветни вакуумски контејнери и стаклени контејнери. Но, во пластични кутии суши не може да се чуваат. Таквиот капацитет е наменет само за носење садови, а не за складирање.
- Кога складирате производ во фрижидер, секогаш чувајте ги во еден ред, односно да не лежат еден до друг.
- Можно е да се зголеми рочноста на суши со помош на филмот за храна. Таа треба да ги затвори садовите во кои се складирани со цел да се спречи сушење на главната компонента - ориз. Исто така, филмот ќе помогне да се ослободи полнењето од ликвидација.
- За да направите суши дома, секогаш користете само најсвежи производи со највисок квалитет. Само во овој случај, тие ќе можат да зачуваат свежина. Исто така, при подготовка на ролни или суши, строго следете ја технологијата на нивната подготовка. Инаку тие ќе се влошат многу брзо.
Треба да се напомене дека не сите суши и ролни се предмет на складирање. Сето тоа зависи од тоа што полнењето има сад. Ако во составот има свежа риба, таквите ролни не треба да се чуваат дури и во фрижидерот, бидејќи тие треба да се јадат за време на првиот час на готвење, не подоцна. Инаку, постои висок ризик од труење со храна. Дозволено е да се складираат само оние суши и ролни, за полнење на производите кои се преработени - замрзнување, солење, пушење и термичка обработка. Најдобро е да се чуваат суши исполнети со зеленчук или овошје. Како и за топла ролна, тие, како ролни со сурова риба, исто така не можат да се чуваат во фрижидер.
Ако сакате да ја зачувате свежината на производот, секогаш користете само фрижидер. Замрзнувачот апсолутно не е погоден за ова. Прво, по одмрзнувањето суши ќе го изгуби својот атрактивен изглед; второ, го губат вкусот; трето, оризот по одмрзнување станува вкусен и воден. Со други зборови, од замрзнати ролни и суши нема корист, нема вкус. Ако сеуште одлучите да замрзнете суши, проверете дали температурата во замрзнувачот не надминува -10 степени. Треба да го одмрзнете садот во фрижидерот и само тогаш сервирајте.
Датумот на истекување
Овие азиски јадења се препорачува да се чуваат во фрижидер на температура од +2 до +6 степени.
- Суши и ролни, во кои кавијарот се користи како полнење, може да остане свеж 12 часа.
- Суши со месо, живина, јајца, пушено месо, риби, ракчиња, лигњи и други морски плодови може да се чуваат во фрижидер 18 до 24 часа. Се разбира, под услов опишаните производи да бидат обработени.
- Ролни со овошје и зеленчук може да се чуваат најдолго. Тие ќе бидат погодни за јадење 48 часа. Имајте на ум дека ако ролните имаат мајонез, дури и во фрижидерот, тие треба да се чуваат не повеќе од 2 часа.
На собна температура, таквите садови се чуваат не повеќе од 3 часа, потоа почнуваат да се влошуваат. На топлина, тие ќе станат опасни за голтање малку побрзо. По 2 часа, штетните бактерии што можат да предизвикаат сериозно труење со храна ќе почнат активно да се размножуваат во нив.
Познавањето на опишаните суптилности, можно е да се зачува свежината, а воедно и придобивките од суши и ролни. Но, се уште е препорачливо да ги користите што е можно побрзо, бидејќи ова е единствениот начин да уживате во букетот од овие јапонски јадења.
