Чешки краставици за зима

Чешки краставици за зима

Рецепти празни места на краставици за зима има огромна сума. Маринадскиот состав, присуството на разни зачини, зачини, друг зеленчук и слични додатоци влијаат на вкусот на готовиот сад. Многу домаќинки бараат да најдат верзија на конзервирана храна со совршени органолептички квалитети. Според голем број гурмани, марината за краставици во Чешка е најбалансираниот сооднос на шеќер, сол и оцет. Подготви оваа закуска за зима може да биде неколку рецепти, често во својот состав вклучува моркови, кромид, рен, но постојат едноставни опции без овие адитиви.

Карактеристики за готвење

Готвење краставици во Чешка не е тешка задача, но почетниците домаќинки треба да се земат предвид дека зачувувањето на овие зеленчуци според чешки рецепти обично вклучува стерилизација на закуски директно во банките. Ако ги знаете карактеристиките на овој процес и некои други суптилности, ќе можете да го добиете очекуваниот резултат.

  • Краставици за зачувување во Чешка изберете средна и солидна. Тие ќе бидат повеќе крцкави ако се натопени 2 часа во ладна вода.
  • Многу домаќинки сметаат дека е неекономично да се стерилизираат чешми од тестенини, бидејќи ужината сé уште ќе се стерилизира во тегли. Но, во случај на краставици, ваквата претпазливост е едвај излишно: овој зеленчук е каприциозен, банките со нив често експлодираат, а дополнителната стерилизација дава повеќе гаранции дека закуската ќе застане добро. Капаците за конзервирана храна исто така се стерилизираат со вриење. Краставиците треба да се затворени само со метални капаци, обезбедувајќи затегнатост, пластичните нема да работат за оваа намена.
  • Неопходно е темелно да се мие кога се конзервира, не само зеленчук, туку и зеленчук, зачини. Пред да ставите во тегли, сите производи треба да се исушат. Банките во овој момент, исто така, треба да бидат суви.
  • Банките за домати во Чешка е подобро да се избере мал волумен (од 0, 75 l на 1, 5 l), во спротивно тие ќе бидат тешко стерилизирани и ќе потрае долго време.
  • Често, по готвењето, конзервирана храна е завиткана така што ќе се оладат под услови на парна бања. Во тоа време се случува дополнително зачувување, што позитивно влијае на стабилноста на снек во неповолни услови за складирање. Меѓутоа, во случај на краставици, оваа фаза често се пропушта, така што овошјето останува крцкаво.

Правилно затворени чешки краставици стојат добро на собна температура, но се препорачува да ги чуваат во ладна просторија.

Едноставен чешки краставички рецепт

Состав (3 литри):

  • краставици - 1, 5 кг;
  • вода - 1 л;
  • лук - 3 чешниња;
  • корен на рен - по вкус;
  • црна и allspice - по вкус;
  • масата оцет (9 проценти) - 0, 3 l;
  • шеќер - 150 гр;
  • сол - 45 г.

Метод на подготовка:

  • Измијте краставици, отсечете ги нивните совети, апсорбирајте ги овошките за 1, 5 часа во ладна вода.
  • Стерилизирајте (или барем темелно измијте со сода) тегли, варете ги металните капаци кои се соодветни за нив.
  • Измијте ги зачините, нека се исушат.
  • Излупете го коренот на рената, ставете мало парче во секоја тегла.
  • Се шири лук и пиперки во конзерви.
  • Исплакнете ги краставиците, оставете ги да се исушат, истегнете ги на брегот.
  • Извадете вода, ставете сол и шеќер во неа, да ги растворите.
  • Истурете во оцет. Почекајте додека врие марината.
  • Истурете краставици со топла маринада. Покријте ги теглите со нив со подготвени капаци.
  • Поставете крпа на дното од тавата (ако ова не е направено, банките може да пукнат за време на процесот на стерилизација). Ставете ги банките на неа. Истурете ја топла вода во садот. Ставете го бавниот оган.
  • Стерилизирајте ги тегли 10-30 минути откако водата ќе се врие. Времето на стерилизација зависи од големината на контејнерите, потребни се најмалку 10 минути на 1 литар.
  • Бидете внимателни да не се изгорите, отстранете ги теглите од водата. Преврте ги наопаку. Завитката не е потребна.

Краставици за овој рецепт се слатки и кисели, толку многу луѓе го сакаат тоа. Препорачливо е да се чува конзервирана храна во ладна просторија, но таквите препарати, исто така, не експлодираат на собна температура.

Чешки краставици со моркови

Состав (3 литри):

  • краставици - 1, 5 кг;
  • моркови - 100 g;
  • корен на рен - 15 g;
  • семе од синап - 5 g;
  • ловоров лист - 3 парчиња;
  • вода - 1 л;
  • шеќер - 100 g;
  • маси оцет (9 проценти) - 0, 25 l;
  • сол - 30 г.

Метод на подготовка:

  • Краставици, после миење, вриејте 2 часа во ладна вода, исплакнете и исушете.
  • Кора моркови, се сече на кругови.
  • На подготвените тегли, изнесете ловоров лисја, парчиња излупени корени од рен, морковци.
  • Ставете краставици цврсто во тегли.
  • Додајте шеќер и сол во врела вода. Кога тие се раствораат, додадете оцет, се вари 1 минута.
  • Ставете ја марината над краставици. Банки со нив, покријте ги со капаци и стерилизирајте во врела вода 10-30 минути во зависност од нивниот волумен.
  • Откако ќе ги отстраните лименките од водата, запечатете ги цврсто, оставете ги да се изладат наопаку. Покријте ги со ќебе не е потребно.

Краставици направени според овој рецепт добро се чуваат на собна температура, но ако најдете место за нив во ладна соба, тоа ќе биде уште подобро.

Чешки краставици со кромид и морков

Состав (2 литри):

  • краставици - 1 кг;
  • кромид - 0, 2 кг;
  • моркови - 100 g;
  • рен (корен) - 15 g;
  • чадор чадор - 1 компјутер.
  • зелен чај - 20 g;
  • семе од синап - 5 g;
  • ловоров лист - 3 парчиња;
  • црн пипер грашок - 15 парчиња;
  • шеќер - 80 g;
  • сол - 40 g;
  • кисело оцет (9 проценти) - 80 ml;
  • вода - 0, 75 л.

Метод на подготовка:

  • Исчистете го морковот и кромидот. Моркови се сече на долги стапчиња, кромид - прстени или полу-прстени.
  • Стерилизирајте ги тегли. На дното на секое место копра и парче рен. Се шири половина од кромидот во тегли.
  • Се шири и исушени краставици во банки. Додај морков, ставајќи ги своите ленти по должината на ѕидовите на конзервите и помеѓу краставиците.
  • Ставете го преостанатиот кромид на врвот.
  • Извадете вода, растворете го шеќерот и сол во неа. Додадете зачини и оцет, вријте 5 минути. Намали и повторно врие.
  • Пополнете краставици со кисела маринада. Стерилизирајте го работното парче во водена бања 10-20 минути (10 минути на 1 литар).
  • Херметички запечатуваат тегли, ставете ги наопаку и оставете да се излади во оваа форма.

Конзервирана храна подготвена според овој рецепт изгледа привлечно, има хармоничен слатко-кисел вкус и добро стои дури и на собна температура.

Краставица на чешки јазик како љубители на кисели краставички со изразен слатко-кисел вкус. Затвори за зима што може да се моноваријат, како и со додавање на моркови, кромид.

Коментари (0)
Пребарување