Кондензирано млечно крем може да биде многу различно. Нејзините густи сорти може да се користат за украсување на десерти, повеќе тендерски типови се добро прилагодени за слојот на слоеви на торта. Крем од кондензирано млеко може да се направи со путер, павлака, павлака, урда или меко сирење, со јајца. Наједноставните рецепти обезбедуваат само поврзување и разџагорени производи. Други рецепти бараат подготовка состојки. Има толку многу варијанти на кондензирана млечна крема маса што можете да го изберете вистинскиот за речиси било каков вид на торта.
Карактеристики за готвење
Технологијата за правење крем за торта од кондензирано млеко може да биде различна, бидејќи постојат многу варијанти на оваа деликатес. За да го добиете очекуваниот резултат, мора да се придржувате кон препораките што ги придружуваат избраниот рецепт. Сепак, постојат неколку точки, познавање на кој е корисно, без оглед на тоа каков рецепт се прави десерт.
- Кондензирано млеко може да се најде во различни квалитети. Во советско време, составот на производот не беше ништо друго освен целото кравјо млеко и шеќер. Денес, често се вклучени билни состојки. Ако сакате да добиете вистински вкусен крем, внимателно проучете ги информациите на пакувањето и купете само кондензирано млеко на кое сте сигурни.
- Други состојки кои го сочинуваат кремот исто така треба да бидат со висок квалитет. Замена на урда со сирење или путер со маргарин нема да доведе до ништо добро.
- Можете да го победите кремот со мешалка или размахване, но во вториот случај ќе биде потребно повеќе време и напор. Кога користите миксер, подобро е да се ограничите на ниска или средна брзина или постепено да ја зголемувате. Ако почнете да тепате течни производи со голема брзина, спрејот ќе се расфрла низ собата.
- Понекогаш рецептите бараат употреба на варено кондензирано млеко. Сега овој производ не е дефицит, но пред домаќинки готвеле кондензирано млеко. Сега можете да го направите тоа. Ова ќе бара кондензирано млеко во лименки. Конзервирана храна, без печатење, се става на дното на голем сад, се истури со многу вода и се варат 2 часа, обезбедувајќи дека водата постојано ги покрива конзервите. Откако ќе остане само да се оладат и да ги испечатат банките.
- За да додадете нови вкусови на кремот, можете да додадете лажичка ракија или неколку капки сок од лимон, кокос чипс, ореви, какао или рендано чоколадо, сецкани банани или печени јаболки.
Изборот на рецепт за кондензирано млечно крем може да зависи не само од гастрономските преференции на кулинарскиот специјалист, туку и од видот на тортата, која се подготвува за декорација и сендвич. Обично релевантните инструкции се достапни во рецептот на слаткарството себе.
Кондензирано млечно путер крем
Состав:
- кондензирано млеко - 0, 25 l;
- путер - 0, 2 кг;
- ванилин (незадолжително) - 1 г.
Метод на подготовка:
- Нафта ги извади од фрижидерот. Исечете го на мали парчиња и оставете го на собна температура додека не омекне.
- Кондензирано млеко, исто така, ставете надвор од фрижидерот кратко време пред да го направите кремот, така што станува малку повеќе течност.
- Ставете го маслото во садот за тепање, додајте ванилин на него. Победи путер со миксер или размахване.
- Додајте кондензирано млеко, премачкајте го со масло додека кремот не почне да се оддалечува од садовите на контејнерот.
Ако сакате кремот да стане малку повеќе густа, само ставете го во фрижидер за еден час. Кремот е исто така подготвен на ист начин од варено кондензирано млеко.
Крем на кондензирано млеко и урда
Состав:
- кондензирано млеко - 120 ml;
- урда - 180 г.
Метод на подготовка:
- Намалете го сирењето преку сито, така што во него нема грутки.
- Комбинирајте варено со кондензирано млеко.
- Победете ги производите со миксер, претворајќи ги во хомогена маса.
Слично на тоа, можете да направите крем од кондензирано млеко со сирење. Премногу е густа за да ги впие колачињата, но е совршено за украсување на тортата.
Четка од кондензирано млеко
Состав:
- кондензирано млеко - 0, 25 l;
- течно млеко - 0, 5 l;
- путер - 100 g;
- шеќер - 20 g;
- жолчка од јајце - 1 ЕЕЗ;
- брашно - 40 г.
Метод на подготовка:
- Измешајте жолчка од јајце со половина чаша млеко на собна температура. Додадете го преливото брашно за нив. Измешајте темелно, добијте мазно тесто без тесто. Растворете го со друга половина чаша млеко на собна температура.
- Преоставете го млекото без вриење. Додека ја мешате подготвената маса, внесете топло млеко во неа.
- Ставете го садот со добиената маса во водена бања или на бавен оган. Варете го кремот, мешајќи додека не се згусне.
- Извадете го садот за кремот од топлина и оставете да се олади малку. Додадете шеќер и путер. Победи со миксер или размахване. Оставете го кремот да се олади на собна температура.
- Истурете го кондензирано млеко во оладениот крем, извадете го и користете го за намената.
Кремот направен според овој рецепт може да се користи и за импрегнација и декорирање на торти. Тие исто така можат да бидат исполнети со вафли, кошеви за торти. Ако по формирањето на тортата, сеуште имате многу екстра мешавина, може да се служи како самостоен десерт, ширејќи го на чинијата, украсувајќи го со свежи или конзервирани плодови, овошје.
Чоколаден крем со павлака и кондензирано млеко
Состав:
- павлака - 0, 4 l;
- кондензирано млеко - 0, 25 l;
- какао во прав - 90 г.
Метод на подготовка:
- Какао се меша со кисела павлака. Потребно е да ги промешате производите додека целосно не се раствори во ферментираниот млечен производ, боејќи го со чоколадна боја.
- Додајте кондензирано млеко и размахнете го со кисела павлака за да го згуснете кремот.
Павлака за крем е подобро да се користи маснотии. Овој крем не е погоден за украсување на тортата, но често се користи за печење на бисквит и мед колачи.
Чоколаден путер со кондензирано млеко
Состав:
- путер - 150 g;
- кондензирано млеко - 100 ml;
- какао во прав - 90 g;
- шеќер за одмрзнување - 60 g;
- коњак - 20 мл.
Метод на подготовка:
- Измешајте шеќер со шеќер со какао во прав.
- Масло сече на мали парчиња. Чекај да станат меки.
- Победете го путерот, истурете ја мешавината на чоколадо со шеќер, претепајте ги производите заедно.
- Додај ракија, размахнете малку повеќе.
- Ставете го кондензирано млеко во садот со мешавината на маслото. Користејќи мешалка, свртете ја содржината на садот во хомогена маса.
Кремата според овој рецепт е прилично густа, така што може да се користи за декорација на тортата, а во исто време и нежна за да го впие.
Кондензирано млечно крем со јајца и ликер
Состав:
- кондензирано млеко - 0, 2 l;
- путер - 0, 3 кг;
- жолчки од јајце - 2 парчиња;
- алкохол (било кој) - 20 ml.
Метод на подготовка:
- Победете го ублажениот путер со миксер.
- Поврзете го со кондензирано млеко, измешајте ги заедно.
- Продолжи да камшик крем, еден по еден, во него додадете сурови жолчки од жолчка.
- Додај го последниот ликер и повторно ја крем кремот.
Ако тортата е наменета за деца, алкохолот во кремот може да се замени со овошен или бери сируп.
Крем од крем и кондензирано млеко
Состав:
- крем со содржина на маст не помалку од 30% - 0, 5 l;
- кондензирано млеко - 0, 25 l.
Метод на подготовка:
- Изладете го кремот, крцкајте ја садот и размачкајте (или совети за миксер).
- Погрејте го кремот до цврсти врвови.
- Продолжувајќи да го камшикуваш крем, во лажица, влезе во кондензирано млеко.
Кремата во овој рецепт е нежна и воздушна. Тие можат да го красат торта или да го впијат торта.
Кондензирано млеко често се користи за подготовка на десерти во чиста форма. Сепак, слаткари го користат за правење тесто, креми. Крем на кондензирано млеко има уникатен вкус. Може да се користи и за импрегнација на слатки производи и за нивна декорација.
