Супа од супа од печурки

Супа од супа од печурки се многу популарни, но повеќето домаќинки ги готват од свежи или замрзнати шампињони. Јадењата од шумски печурки се многу мирисна, но свежиот болен печурки, диви болетуси и лисици не се достапни во текот на целата година. Не сите готвачи знаат дека можете да направите супа од сушени печурки. Излегува дека не е ништо помалку деликатно од оној што е подготвен од свежи, изгледа исто како апетитот, мириса дури и повеќе заводливо. Ако однапред ја подготвите главната состојка, ќе треба малку време да готвите ова прво јадење.

Карактеристики за готвење

Сушата од супа од печурки е подготвена на истиот принцип како свежо, но неговата технологија за готвење има неколку специфични карактеристики.

• Не сите сушени печурки се погодни за правење пире од компири. Безбедно е да се користи за оваа намена, бели печурки, лисички, печурки или истите печурки.
• Сушените печурки треба претходна подготовка. Тие треба да се мијат и да се полнат со чиста вода, така што ќе се олеснат и ќе ја вратат оригиналната форма и волумен. Потребни се најмалку 2 часа.
• Подобро е да не се истура течноста во која печурките се натопени, туку да се користи за готвење на супата, затегање и доведување до потребниот волумен со чиста вода или супа.
• Кога подготвувате супа од супа од печурки, не треба да ги мелете со блендер. Дел од варени или пржени печурки може да се исечат и да се додадат во готовата супа. Така ќе биде уште вкусно и поболно.
• Ако пржете печурки или зеленчук пред да ја подготвите супата, тоа ќе има поинаков вкус.
• Кремните белешки на садот овозможуваат додавање на крем и сирење, што се додава на супата на крајот од нејзината подготовка. Сличен ефект може да се добие ако ја наполните супата со кисела павлака пред да ја сервирате на масата.
• Кога врие печурки, пена може да се формира на површината на супата. Мора да се отстрани. Ова е погодно да се направи со специјална лажица или лажичка лажица.
• За да се даде супа со крем конзистентност, производите се мелени со мешалка. Користејќи мешалка за миење ви овозможува да ја претворите супата во пире десно во тавата. Користејќи го овој уред, важно е да се почитуваат безбедносните мерки за да не се изгори со прскање. Блендерот не може да се чува додека се потопува и ја зема супата. Плочата мора да биде длабока - ова ќе го спречи прскањето.
• По мелење на состојките со мешалка или дополнително воведување на било кој производ, дури и ако тоа е свеж зеленчук, донесе јадењето на вриење, и подобро е да се вари дури и 2 минути. Во спротивно, супата може брзо да се влоши.

Се сервира супа од супа од печурки може да се сервира со круни или свежи билки, ширејќи ги на чинии пред да му служат на масата. Ако служите супа од печурки со купени руси, давајте предност на производи со неутрален мирис или вкус на печурки. Житарици за супа од крем се подобри од 'рж.

супа од супа од печурки

Состав:

• сушени печурки (секој или избрани) - 50 g;
• вода (не сметајќи ја потрошувачката за натопување) - 1 л;
• компири - 0, 4 кг;
• моркови - 100 g;
• кромид - 100 g;
• путер - 40 g;
• крем за пиење - 0, 5 l;
• сол, зачини - по вкус.

Метод на подготовка:

• Исплакнете ги печурките, покријте ги со ладна вода. Чекајте 3-4 часа додека не закрепнат.
• Исечете ги печурките на мали парчиња, ставете ги во тенџере.
• Наполнете со чиста вода измешана со филтрирана течност во која печурките се натопени.
• Ставете го на шпоретот и доведете до вриење.
• Кога водата врие, додадете излупени и исечете ги на мали коцки компири, варете 15 минути на тивок оган.
• Излупете го кромидот, исечете ситно.
• Избришете ги морковите, измијте ги и исушете ги со салфетка. Ситно се исецка или исечете на груб ренде.
• Пушете путер во длабок тавче, додадете кромид и кромид. Зачинете го зеленчукот до меко, префрлете го во тенџере со супа од испарувања.
• Вретете уште 10 минути.
• Отстранете ја тавата од топлината. Користејќи потопување или конвенционален мешач, свртете ја содржината на садот во каша.
• Додај сол, зачини, истурете во крем.
• Врати го садот на оган. Додека мешате, доведете ја супата на вриење.

Да ја сервира супата од пченица крутона. Можете да додадете свежи зеленило. Некои украсуваат јадење со шлаг (солени).

Супер супа од супа од порцини

Состав:

• сушени печени печива - 40 g;
• компири - 0, 4 кг;
• вода - 1 л;
• брашно - 20 g;
• растително масло - 40 ml;
• сол, зачини - по вкус.

Метод на подготовка:

• Наполнете ги печурките со ладна вода, оставете ги 2-3 часа.
• Добро исплакнете ги печурките, ставете ги во тенџере, покријте со чиста вода, ставете го на оган.
• Симнувајте 15 минути по вриење. Кога водата врие, пена формира на површината, треба да се отстрани со дупнати лажици.
• По одредено време, отстранете ја 3-4 печурка од тавата, оставете го остатокот да се готви.
• Излупете ги компирите, исечете ги на мали коцки, ставете го тенџере, каде што се готви супа. Се вари до меко.
• Кога печурките извадени од супа се ладни, се сечат на мали парчиња и пржете во растително масло со употреба на 20 ml од овој производ.
• Загрејте го преостанатото путер во чиста тава, испржете го брашното додека не се добие карамела, и растворете ја супата со супа.
• Здробијте ја содржината на тавата додека не се изедначи, додадете сол и зачини, доведете ја супата на вриење.
• Истурете во сос, камшикувајќи ја супата со размачкана, така што нема грутки. Почекајте додека повторно не врие и врие 2 минути, мешајќи. Отстрани од топлина.

Кога служите супа на масата, ставете една лажица пржени печурки на секоја чинија, ќе го подобрат вкусот на садот, го подобрат својот вкус и изглед. Ако не се брзате и не се придржувате кон принципите на вегетаријанска храна, можете да пржете печурки во путер, тоа ќе биде уште вкусно.

Супа од сунѓерести сунѓери со крем и сирење

Состав:

• сушени лисички - 20-30 g;
• супа од печурки или зеленчук - 0,5 л;
• крем или млеко - 0, 25 l;
• компири - 0, 2 кг;
• кромид - 100 g;
• путер - 20 g;
• крем сирење - 50 g;
• сол, зачини - по вкус.

Метод на подготовка:

• Ланчиња добро исплакнуваат.
• Подгответе ја супата, ставете печурки во неа, оставете го 1, 5 часа.
• Ставете ја тавата на шпоретот и гответе печурки на тивок оган 15 минути.
• Излупете ги компирите, исечете ги на мали парчиња произволна форма, ставете во сад со лисици. Се вари додека компирот не е тендер.
• Освободете го кромидот од лушпата, исечете ги на мали парчиња.
• Распрснете путер во тава, ставете ги кромидните парчиња во неа и пржете додека не се меки.
• Ставете го кромидот во супа, варете 5 минути.
• Исечете ја содржината на тенџере со помош на миксери.
• Додајте крем или млеко, вријте 10 секунди.

Поделете го крем сирењето на мали парчиња и ставете ги во чинија. Со истиот принцип, можете да подготвите супа од печурки и други сушени печурки.

Супа од супа од печурки не е многу потешко да се подготви од свежи или замрзнати. Разликата е во потребата од претходно впивање на главната состојка со цел печурките да ја вратат својата оригинална форма. Особено нежна супа од сушени печурки се добива ако се користи кремот во неговото готвење, но исто така и посно верзии на садот имаат свои обожаватели.