Шампињони: Придобивки и штети

Шампињони: Придобивки и штети

Шампињон е една од најчестите печурки во светот. Овие печурки се толку вкусни, мирисна и хранлива што воопшто не изненадува што денес бројот на јадења што можат да се подготват од шампињони е еднаков на неколку стотици. Овие печурки се сушат, варат, пржени, кисела, а понекогаш дури и се користат свежи. Ајде да се обидеме да дознаеме кои се придобивките и штетите на печурките, како и во кои случаи овие печурки треба да се јадат со претпазливост.

Состав

Шампињони не само што уживаат во нивниот вкус, туку и му даваат на телото многу хранливи материи. Пред сè, неопходно е да се каже за голем број на лесно сварливи протеини содржани во овие печурки. Замислете: според овој индикатор, печурките ги надминуваат месото и јајцата.

Сепак, протеинот не е единствениот, парафразирајќи добро познат израз, шампињони се богати. Во печурките покрај назначените во големи количини содржат:

• Витамини, вклучувајќи A, PP, бета-каротин, Б1, Б2, Б6, Б12, Ц, Д2, Е и Н, • Амино киселини (повеќе од 18 предмети), вклучувајќи биотин, линолен, никотин, пантенол, • Макроелементи, особено, калциум, магнезиум, натриум, калиум, фосфор (патем, содржината на овој елемент не доведува до шампињони морска храна), хлор, елементи во трагови, меѓу кои железо, цинк, јод, хром, флуор, молибден , кобалт, рубидиум и други.

Печурки: Калории

Печурки - нискокалоричен производ. Калорична вредност од 100 грама свежи печурки е 27 калории, пржени - 32 kcal. Маринираните шампињони се уште повисоки калории - 41 kcal / 100 грама. Заситените шампињони се највисока калории: 100 грама од производот содржи околу 51 ккал. Оние кои се на диета, кои сакаат да изгубат неколку екстра килограмчиков, би советувале да употребуваме повеќе печени печурки, бидејќи нивната калорична содржина - само 24 kcal за сите исти 100 грама производ.

Шампињони: Корисни својства

Овој вреден состав на печурки ги објаснува придобивките што производот ги има врз телото. Според заклучоците на експертите, редовната потрошувачка на шампињони го минимизира ризикот од многу болести, вклучувајќи атеросклероза, па дури и мозочен удар.

Овие печурки содржат супстанции кои можат да ја подобрат меморијата и менталната активност, како и елементи кои ги отстрануваат тешките метали и шлемови од телото.

Поради фактот што печурките содржат железо, овие печурки се одлична превенција на анемија.

Неспорните придобивки на шампињони во дијабетес, тие исто така можат да ги намалат холестеролните плакети.

Шампињони се сметаат за добар антиоксиданс.

Печурките се корисни, особено во сушена форма, кај болести на стомакот, вклучувајќи гастрични и дуоденални улкуси, гастритис.

Шампињони треба да бидат вклучени во вашата исхрана за оние кои имаат проблеми со видот.

Освен тоа, шампињони се одличен козметички производ кој може да ја подобри состојбата на кожата и помага во борбата против брчките. Исто така, овие печурки позитивно влијаат на состојбата на сврзното ткиво на телото, кожата, коските, забите, косата и ноктите.

Шампињони: штета

Додека ги пофалувате шампињони, не би било фер да ве информираме, драги читатели на нашето онлајн списание, дека во некои случаи овие печурки се контраиндицирани.

Не се препорачува употреба на шампињони во било која форма во детството. Факт е дека хитин е дел од овие печурки, што практично не се апсорбира од страна на детското тело и покрај тоа ја спречува апсорпцијата на остатокот од хранливите материи што се содржани во печурките. Сепак, злоупотребата на шампињони е исто така контраиндицирана кај возрасните, особено кај оние кои имаат проблеми со гастроинтестиналниот тракт, бидејќи тие можат да предизвикаат воспаление на панкреасот, хроничниот панкреатит и други гастроинтестинални заболувања.

Не смееме да заборавиме на способноста на габите да апсорбираат разни супстанции од атмосферата, вклучувајќи штетни, а исто така да акумулираат тешки метали и пестициди. Затоа, пред јадење печурки, тие мора да бидат подложени на термичка обработка.

И, конечно, запомнете дека честопати гребенот, таканаречениот лажен шампињон, е скриен под маската на шампињонот. Разликите со јадењето колега се забележуваат само по детален преглед на таква печурка. Особено, при притискање, лажните шампињони интензивно се претвораат во жолта боја, кога се сече, матичното жолто станува жолто, а со текот на времето може да се претвори целосно портокалово или дури кафеаво. Отровните габи се одликува со мирис "аптека" кој потсетува на мирисот на јод, фенол или карболна киселина. Веруваме, да зборуваме за тоа што се заканува и за употреба на лажни шампињони ...

Коментари (0)
Пребарување