За да се готви стек, не е неопходно да се оди на пазарот за селективно парче говедско месо. Ова јадење е одлично од другите меса.
Сега во многу продавници се продаваат фармерки филе. Неговите предности се дека не е мрсна, нежна, има неколку калории. Затоа погоден за оние кои се грижат за нивното здравје.
Турските стекови се готват во тава, во рерна, па дури и во бавен шпорет.
Суптилностите
- Турско филе за стекови се пресекува низ влакната со дебелина од најмалку 1,5 см, инаку губат многу сок за време на термичка обработка. Но, не треба да ги направите дебели.
- Ако за оваа намена се користи градите, тогаш стек од него често се суви. Затоа, се киснат со оцет, сок од лимон, вино. Различни зачини се додаваат на маринадата по вкус и се чуваат во него месо од триесет минути до два часа. Потоа се навлажни со хартиена крпа, инаку за време на пржењето нема да можат да формираат крцкава кора.
- Маслото во бавниот шпорет не се истури, туку само го размамува дното од него. Подгответе ги во "Печење" или "Печење".
Турција бифтек во бавен шпорет: класичен рецепт
Состојки:
- фармерки филе - 500 гр;
- растително масло - 40 g;
- суви зачинети билки - по вкус;
- сол;
- лук - 2 чешниња;
- сок од лимон - 50 g;
- пипер.
Метод на подготовка
- Измијте филети од Турција. Збришан со хартиени крпи. Пресечете ги влакната во парчиња.
- Во сад, се меша зачини, билки, сок од лимон и масло, оставајќи малку за подмачкување на мулти-шпорет. Марината на Турција во оваа мешавина за еден час.
- Ставете го во сито или избришете ги со салфетки.
- Подмачкување на садот со масло. Вклучете го режимот за печење за да го загреете резервоарот. Ставете неколку парчиња месо во неа.
- Затворете го капакот. Гответе 20 минути. Потоа свртете го стекот и испржете ги уште 20 минути.
- Оставете ги загреани 5-10 минути.
- Ставете го на плочите.
Турција стек со пиперка во бавен шпорет
Состојки:
- фармерки филе - 500 гр;
- растително масло - 40 g;
- пиперка - 1 суп.л-патки. л .;
- сол - по вкус;
- црн пипер по вкус.
Метод на подготовка
- Исечете ја Турција во 2 см широк парчиња.
- Измешајте ја пиперката со сол и црн пипер. Смесата ја мешаме со месо. Оставете 15 минути.
- Измешајте ги стеклите и дното од садот со повеќе шпорети.
- Инсталирајте ја печењето или пржењето. Постави еден слој на стекови во сад. Затворете го капакот. Вклучи. Гответе 20 минути.
- Потоа свртувајте се кон другата страна и исплакнете уште 20 минути.
- Оставете ги стеклите 10 минути на загревање.
Турција стек со вино во бавен шпорет
Состојки:
- фармерки филе - 500 гр;
- лук - 2 чешниња;
- црн пипер по вкус;
- растително масло - 40 g;
- суво црвено вино - 50 ml;
- сол - по вкус.
Метод на подготовка
- Измијте и исушете ги филетите од Турција. Исечете го во стекови околу 2 см широк.
- Подгответе ја марината со мешање на вино, бибер, сол, масло и смачкан лук. Маринираното месо се парчиња во неа 1-2 часа.
- Измешајте го дното од садот со мултипликатор со растително масло. Стефани размачкана со хартиена крпа. Стави во сад.
- Инсталирајте ја програмата "Пржење" или "Печење". Затворете го бавниот шпорет. Спржете го стекот од 20 минути на едната страна, потоа свртете ги и гответе уште 20 минути.
- Оставете на загревање неколку минути.
Љубовница да забележи
- Користејќи различен тип маринада, можете да завршите со потполно нов стек. Не плашете се да експериментирате. Слободно мешајте мајонез и кечап, сок од лимон и сецкан лук, сос од соја и мед, суво вино и зачинети билки. Во овој случај, не заборавајте да ги разгледате не само вашите навики во исхраната, туку и вкусот на вашето домаќинство.
- Не лејте многу масло во бавниот шпорет: стекови не треба да пливаат во маснотии. Доволно е да ги подмачкајте со дното на садот.
- Сервирајте ги стек со било која гарнитура, сос, или свежа зеленчукова салата.
