Свинско месо задушено во кисела павлака

Свинско месо задушено во кисела павлака

Тешко е да се замисли целосен оброк без загревање на топло месо. Еден од најлесните да се подготви, срдечна и сочни месни јадења - свинско месо задушени во кисела павлака. Готвани на овој начин, излегува дека е нежна, мека, миризлива, во комбинација со речиси секое гарнирче. Таквото јадење што сакате да го јадете во секое време од годината, ќе го декорира празниот стол и е погодно за семејната вечера.

Карактеристики за готвење

Искусен готвач сигурно знае како да го изгаси свинското месо во павлака, но сепак вредниот совет нема да му наштети на домаќинка.

  • Главната тајна на вкусното свинско јадење е вистинскиот избор на месо. За гаснење на посоодветен сад со минимална количина на маснотии. Во секој случај, повеќе нежно јадење ќе доаѓа од свежо месо од млада свиња. Ако видите дека свинското масно ткиво има жолтено нијанса, подобро е да земете уште едно парче каде масното ткиво е светла боја.
  • Пред да готвите, треба да измиете парче свинско месо, да ги отстраните вените и вишокот на маснотии, а потоа да го исечете. Големината на парчињата зависи од рецептот, но има едно општо правило: месото треба да се пресече преку влакната.
  • Избор на зачини, можете да експериментирате, но не дозволувајќи ви да се отклоните премногу од традицијата. Традиционално, сите видови пиперки се сметаат за погодни за свинско месо, вклучувајќи ги и папрака, ловоров лист, рузмарин, лук, морско оревче, мајор, мајчина душица, босилек и карински зачини. Затоа, подобро е да се направи комбинација од две или три зачини, а додавајќи ги во умерени количини.

Можете да запееш свинско месо во делови или во мали парчиња, со или без зеленчук. Најчесто тоа е задушено во дебел дебел ѕид тава или во котел. Во исто време потребно е да се осигура дека течноста не исчезне, инаку месото ќе изгори, ќе стане сува. Можете да запееш свинско месо во микробранова печка, користејќи ја програмата "Црвење".

Свинско месо задушено во крем a la carte

Состав:

  • свинско месо - 0, 5-0, 6 кг;
  • кромид - 100 g;
  • моркови - 100 g;
  • растително масло - колку ќе биде потребно за месо од скара;
  • павлака - 100 g;
  • сол, зачини - по вкус.

Метод на подготовка:

  • Намалете ја подготвената свинско месо во делови од околу еден сантиметар и половина ширина.
  • Фрај во масло за 5 минути на секоја страна.
  • Исечете го кромидот во коцки или половина прстени, грубо трепете го излупениот морков.
  • Ставете го кромидот и морковот на свинско месо, пржете ги со месо 5-10 минути.
  • Сезона и сол свинско месо, додадете павлака. Покријте ја тавата со капак и оставете го месото на тивок оган 40 минути. Додадете вода ако е потребно.

Најдобро е да служиш свинско месо во павлака со пире од компири или варени компири. Можете да поднесете зеленчукова салата наместо придружна антена.

Свинското месо задушено во кисела павлака во бавен шпорет

Состав:

  • измет од свинско месо - 0, 6 кг;
  • кромид - 0, 2 кг;
  • моркови - 0, 2 кг;
  • пченично брашно - 50 g;
  • павлака - 0, 2 l;
  • растително масло - 50 ml;
  • сол, зачини - по вкус.

Метод на подготовка:

  • Свинско месо се сече на парчиња со приближно иста големина. Парчињата не треба да бидат премногу мали или премногу големи, оптималната големина е 3 см.
  • Излупете го кромидот и морковот. Кромид се сече на половина прстени. Морков нанесуваат. Убаво во готовиот сад изгледа како морков, рендан за корејски салати.
  • Ставете го маслото во чинијата на мултикипечицата, ставете го говедско месо и вклучете го режимот на пржење 15 минути. Ако multicooker ви овозможува да изберете производ, тогаш, соодветно, одберете го месото.
  • По 7-8 минути од програмата, застанете, додадете кромид со моркови, измешајте, по 5 минути работа на мултикукер, солете го месото, додадете брашно и истурете 50 ml вода, а потоа му дозволите на multicooker да ја заврши програмата.
  • Додајте кисела павлака, измешајте сè. Ако киселата крема е многу дебела, додадете уште повеќе вода.
  • Вклучете ја програмата за гаснење за еден час.

Свинското задушено во бавен шпорет не е полошо од варено во тава.

Свинско месо задушено во сос од павлака од лук

Состав:

  • свинско месо - 0, 6-0, 7 кг;
  • кромид - 0, 2 кг;
  • лук - 3 чешниња;
  • брашно - 50 g;
  • павлака - 0, 2 кг;
  • растително масло - колку ќе замине;
  • сол - по вкус;
  • мрсна црн пипер по вкус.

Метод на подготовка:

  • Подгответе го свинското месо со миење и сечење на парчиња со еднаква големина.
  • Намалете ја излупената половина на половина прстен.
  • Поминете го лукот преку преса, мешајте со кисела павлака, сол и бибер.
  • Скршен свинско месо во путер додека половина не се готви. Не е неопходно да се додаде многу масло, бидејќи свинско месо содржи маснотии, кои ќе се стопат надвор од неа за време на пржење.
  • Додадете го кромидот и пржете го месото со тоа 10 минути, не заборавајте да го измешате.
  • Ставете го месото во тенџере, покријте го со вода за да го покрие свинско целосно, ставете го чорбата половина час.
  • Во сува тава загрејте го брашното додека не почне да се затемнува.
  • Додај кисела павлака, се меша. Варете неколку минути.
  • Ставете го сос од павлака над свинско месо, измешајте го. Истурете месо во сос за 10 минути.

Пред да го изложите свинското свинско месо според овој рецепт, треба да му дадете малку пијалак. Послужете го ова јадење со било која гарнитура, посипете со сецкан зеленчук. Многу добро за cilantro.

Свинско месо задушено во павлака и компири

Состав:

  • измет од свинско месо - 0,5 кг;
  • супа - 1 л;
  • компир - 0,5 кг;
  • кромид - 100 g;
  • моркови - 100 g;
  • матични целер - 50 g;
  • лук - 1 чешне;
  • павлака - 100 g;
  • млеко - 100 ml;
  • шеќер - 5 g;
  • сол - по вкус;
  • мрсна црн пипер по вкус;
  • растително масло - 25 ml;
  • брашно - 20-25 г.

Метод на подготовка:

  • Намалете го свинското месо како месо од говедско месо.
  • Ситно исечете го лукот.
  • Скршете го лукот во тава, енергично мешајте го, ставете го месото во неа и варете 10 минути.
  • Исечете го кромидот, морковот и целерот на мали парчиња. Исечете компири во парчиња. Ставете го зеленчукот во свинско месо, истурете ја супата.
  • Кога супата почнува да врие, сол и бибер садот, покријте со капак, намалете ја топлината и гаснете 20 минути.
  • Измешајте го млекото со брашно, истурете го во свинско месо.
  • Додајте павлака, шеќер, се меша.
  • Симнувајте, мешајте, додека сосот не се згусне.

Свинското месо со компири во кисела павлака е независно јадење кое се сервира без гарнир.

Свинско месо задушено со печурки

Состав:

  • измет од свинско месо - 0,5 кг;
  • печурки - 0, 2 кг;
  • домати - 0,5 кг;
  • соја сос - 100 мл;
  • павлака - 100 ml;
  • растително масло - 100 ml;
  • кромид - 100 g;
  • бугарска пиперка - 0, 2 кг;
  • лук - 3 чешниња;
  • пиперка - по вкус.

Метод на подготовка:

  • Варете ги печурките, исечете ги на мали парчиња.
  • Исечете свинско месо во ленти.
  • Излупете ги доматите, исечете ги на коцки.
  • Исечете го кромидот и пиперката во половина прстени.
  • Исечете го лукот.
  • Ставете го лукот, кромидот и доматите во длабок тавче со загреан масло. Гаснете под капакот 10 минути.
  • Ставете го свинското месо во сосот што го произведува, покријте со сос од соја, оставете ја уште една четвртина од еден час.
  • Додајте ги печурките и пиперките, бибер на свинско месо, ставете го киселото доба на врвот. Симнете на тивок оган уште една четвртина од еден час.

Овој рецепт прави брзо свинско јадење. Комбиниран е со било кое придружно јадење: со компири, тестенини, ориз, хељда. Покрај тоа, може да се служи како независно јадење.

Коментари (0)
Пребарување