Kystyby со компири

Kystybyi е популарно јадење на татарската кујна. Тоа е торта валани на половина, меѓу слоевите на кои има пополнување. Најчесто можете да ги најдете овие необични пити исполнети со пире од компири. Дури и почетната водителка може да направи кистиби со компири дома, ако ги знае специјалитетите за готвење на ова јадење.

Карактеристики за готвење

Kystyby може да се направи од различни видови тесто. Најпопуларните опции за млеко, кефир или кисела павлака, како што тие овозможуваат да добиете повеќе деликатен вкус на садот. Вегетаријанците можат да печат тесто колачи на вода. Понекогаш се користи и чаус пециво. Полнењето исто така може да биде различно. Рецептот на јадењето остава впечаток на технологијата на нејзината подготовка, но сепак неколку точки остануваат непроменети, без оглед на кој рецепт ќе го одберете.

Татарските плодови обично не се печат, туку се печени во тава, а понекогаш и во растително масло, но понекогаш се користи за пушење на путер. Пред-валани тесто се шири на садот и пржете на двете страни. Печење време е од 1-2 минути на секоја страна. Подолго СРЈ не може, инаку колачињата ќе бидат суви и премногу кршливи.
Печени тортили треба да бидат покриени со пешкир, за да не се изладат или да се исушат. По ставање во внатрешноста на полнење kystyby великодушно подмачкан со стопен путер.
Вкусот на Kystyby зависи не само од квалитетот на тестото, туку и од вкусот на полнењето. Пире од компир ќе биде вкусен ако додадете крем, путер и зелена боја. Компирите често се зачинети со пржени кромид, рендано сирење и месни производи.

Препорачливо е да му служиш на масата веднаш по готвењето, иако се лади и останува пријатен за вкусот. Претходно, пастирите земаа колачи со нив за ручек и беа задоволни од своите закуски.

Кистиби со компири од тесто за млеко

Состав:

брашно од пченица - 0, 3 кг;
пилешко јајце - 1 ЕЕЗ.
млеко - 0,5 л;
шеќер - 20 g;
сол - 5 g во тестото, во пополнување - по вкус;
путер - 0, 35-0, 4 кг;
компири - 0, 75 кг;
свежо или сушено зеленчук, ловоров лист - по вкус.

Метод на подготовка:

Се топат 100 гр путер во водена бања или многу бавен оган. Ставете половина од маслото во сад. Оставете го остатокот да ги подмачкувате patties.
Во сад со путер, се става сол и шеќер, се меша.
Го скрши јајцето во сад од путер, измешајте ги сите заедно.
Малку загрејте го млекото. Истурете во сад на другите состојки 0, 2 литри млеко. Избегнувајте до хомогена мешавина.
Сечи брашно. Ставете го во делови во сад, внимателно мешајќи го секој пат за да се спречи формирањето на грутки.
Ставете го заменетото тесто во сад, покријте го со крпа за да не се исуши, издвои.
Излупете го компирот. Ако клубени се големи, се сечат на неколку парчиња. Ставете во тава, покријте со вода. Додај сол и неколку листови на ловор.
Ставете ја тавата со компири на шпоретот, доведете ја водата до вриење на средна топлина. Намалете го интензитетот на пламенот и варете околу 25 минути - подготвеноста на компирот може да се провери со вилушка.
Отстранете ги лоровите листови, исцедете ја водата, додадете го преостанатото млеко, кашајте со посебен уред.
Додај сецкан путер. Промешајте за распуштање на маслото.
Посипете ги зелените, повторно се мешајте.
Поделете го тестото на парчиња од приближно 75 g. Повлечете го во рамни колачи.
Скршете ги тортилите во загреан сад од двете страни. Фрид kystybyi пати на чинија и покријте со крпа.
Секогаш земајте една торта, размачкајте ја со путер, шијтете две лажички компири, измерете го и преклопете ја тортата на половина. Повторно смазвајте го и ставете го на садот, на кој ќе му служите на масата на масата.

Опцијата за готвење со цисти, наведена е класична. Тоа бара многу путер, но вкусот на овие татарски пити нема да ве разочара. Понекогаш тие дури и се служи со чај.

Кистиби со компири и кромид од тесто на вода

Состав:

пире од компири - 0,5 кг;
растително масло - 100-150 ml;
брашно - 0,45 кг;
кромид - 100 g;
зелен кромид - 50 g;
вода - 0, 25 l;
сол - по вкус.

Метод на подготовка:

Истурете 2 лажици масло во чаша топла вода, додадете малку сол, се мешаат.
Сечи брашно, истурете вода во неа, месете го тестото. Земи го за половина час.
Излупете и исечете го кромидот.
Исечете го зелениот кромид.
Загрејте неколку лажици растително масло во тава, ставете го кромидот во неа, лесно печете.
Додај зелен кромид, се меша. Фрај за уште една минута.
Ставете го кромидот, заедно со маслото во кое беше пржено, во тенџере со компири, добро се промешува.
Отсечете ги парчињата со големина на јајца од тестото, испржете се, испржете ги од двете страни во топла тава, преклопете се во чинија.
Земи една тортилја, покријте го со путер со помош на четка за готвење. Стави на нејзината половина лажица пополнување, покријте со втората половина. Подмачкајте го маслото од кистиби и ставете го на чинија.

На ист начин, пополнете ги остатокот од тортилите. Послужете го ова јадење подобро жешко.

Кистиби со компири и месо

Состав:

брашно - 0, 7 кг;
пилешко јајце - 2 парчиња;
вода - 0, 25 l;
шеќер - 30 g;
компир - 0,5 кг;
месо (јагне или говедско месо) - 0, 3 кг;
кромид - 0, 2 кг;
путер - 100 g;
растително масло - колку ќе замине;
сол, зачини - по вкус.

Метод на подготовка:

Се скрши јајца во сад, додадете вода, шеќер и сол, размачкајте заедно.
Се топи путерот. Истурете половина од неа во чаша, се меша.
Комбинирајте со преливно брашно, издвоени.
Измијте го месото, пресечете го на мали коцки.
Кора, ситно исецка на кромид, се меша со месото.
Сржете го месото со кромид во растително масло, посолено и зачинето по вкус.
Се вари компири, каша, се меша со месо.
Направи тенки колачи од тесто, испржете ги на двете страни.
Стартувајте ги колачи со компири и месо, преклопете ги на половина.
Четка со преостанато путер.

Kystyby со компири и месо често се служи со кисела зелка и други кисели краставички.

Kystyby со компири може да се поттикнат од тенки круг пити леб и компир каша преостанати од вечера, со валани колачи во плик и пржени во масло.

Татарската кујна е позната по своите производи од брашно. Ова не е само сладок колачи, туку и разни видови на срдечни пити кои можат да го заменат главниот тек. Овие храни вклучуваат кистибис со компири. Овие се тортиља полнети со пире од компири, великодушно подмачкани. Тие се разликуваат од обичните пити со посебна форма, слични на пастили кои не се врзани по должината на работ.

Коментари (0)