Како да направите раковини

Како да направите раковини

Морската храна се населила темелно во нашето мени. Меѓутоа, ако ракчиња, кикири и ракчиња им се познати на многумина, тогаш каков вид на ѕвер - гребење, не секој знае. Како да се готви оваа исклучителна морска храна деликатес, ќе научите од овој напис.

Шевокол е бивал што живее во речиси сите мориња. Се смета за диететски нискокалорични морски плодови со висока содржина на протеини и корисни минерали како јод (гребење 150 пати повеќе од говедско месо со овој индикатор), фосфор, магнезиум, железо, бакар, манган, цинк, кобалт. Витамин Б 12, рибофлавин, тиамин, калциум се содржани во месото од гребење. Употребата на деликатес придонесува за намалување на холестеролот во крвта, има корисен ефект врз нервниот систем, морскиот гребен е особено корисен за мажите, бидејќи ја зголемува потенцијалноста.

Сепак, погоре се однесува на правилно подготвен деликатес. Време е да откриеме некои тајни за создавање на вкусни и здрави раковини.

Трикови на готвење ракови

  • Изберете ракови, замрзнати во шок или во глазура;
  • Морската храна треба да се одмрзнува на собна температура, но не и во микробранова печка или во вода, бидејќи тоа ќе го расипе неговиот вкус;
  • Можете да го зачувате вкусот на раковини со намалување на нив четвртина час во студено млеко разредено со вода во сооднос 1: 1. Патем, оваа постапка не само што ќе го зачува неверојатен вкус на морска храна, туку и им дава посебна нежност и сок;
  • И што е најважно, гребениците не треба да бидат подложени на долготрајна термичка обработка, максималното време на готвење е 5 минути, во спротивно тие ќе станат ригидни.
  • Како да се готви ракчиња

    Најпопуларниот начин за готвење раковини е готвење.

    Ќе ви требаат:

    • раковини - 500 грама,
    • сок од лимон - 1 лажица,
    • лово лист - 2 парчиња,
    • сос од домати или лук - 2-3 лажици,
    • зеленчук - по вкус,
    • сол по вкус.

    Метод на подготовка

    • Ние вметнуваме раковини не повеќе од 5 минути во врела солена вода, инаку тие ќе станат "гума". Подготвеноста за деликатес може да се претпостави со бела боја.
    • Исечете го месото во ленти.
    • Посипете со сок од лимон.
    • Посипете со билки и истурете го сосот. Снек од варени раковини е подготвен! Добар додаток на тоа ќе биде варен ориз.

    Како да печете печурки

    Друг едноставен и популарен начин на готвење раковини се пржи.

    Ќе ви требаат:

    • рапчиња - 5 парчиња,
    • сол - по вкус,
    • црн пипер - по вкус,
    • маслиново масло - 2-3 лажици.

    Метод на подготовка

    • Одмрзнати гребеници ние сол и бибер.
    • Ставете го садот со нелеплив слој во загреаното масло. Фрај за 2 минути. Преврти. Фрли повеќе буквално една и пол минути.
    • Пржени раковини се ставаат на чинија и се сервираат на масата заедно со салата од зеленчук и зачинет сос. Се обидуваме!

    Раковини со зеленчук

    Ќе ви требаат:

    • раковини - 500 грама,
    • бугарска пиперка - 2 парчиња,
    • домати - 2 парчиња,
    • кромид кромид - 1 парче,
    • спанаќ - 50 грама,
    • целер - 50 грама,
    • маслиново масло - 50 ml,
    • сок од лимон - 1 лажица,
    • сол - по вкус,
    • црн пипер по вкус.

    Метод на подготовка

    • Мојот пипер. Отстранете ги семето и стеблото. Ситно сече.
    • Кромид чист. Ситно се распарчи.
    • Домати мина. Се сече на мали коцки.
    • Спанаќ и мојата целер. Исцедете. Ситно сецкани.
    • Пржен зеленчук се готви во загреан маслиново масло.
    • Солете го зеленчукот и, откако ќе го притиснете сокот, извадете ги гребениците, кои прво треба да се сол и црн пипер.
    • Покријте ја тавата со капак и чувајте ја морска храна со зеленчук за 8 минути, не заборавајте да се промешува периодично.
    • Ставаме подготвен вкусен во прекрасно јадење. Посипете со сок од лимон. Посипете со сецкан зеленчук. Послужете на масата!

    Печени шевови

    Ќе ви требаат:

    • рапчиња - 24 парчиња,
    • шампињони - 100 грама,
    • зелен кромид - 100 грама,
    • тврдо сирење (опционално) - 50 грама,
    • белиот кромид - 2 парчиња,
    • путер - 3 супени лажици,
    • крем со содржина на маст од 33% - 200 ml,
    • суво бело вино - 100 ml,
    • сол - по вкус,
    • свежо зелен бел пипер - по вкус.

    Метод на подготовка

    • Исчистете го кромидот. Ние сечеме во семинари.
    • Зелени кромид рудникот. Исцедете. Ние дијагонално сечеме во мали парчиња.
    • Печурки чисти. Исечете ја секоја печурка на 4 парчиња.
    • Во тенџере, се топи половина од путерот наведен во листата на состојки.
    • Скршен кромид во путер 5 минути.
    • Додајте печурки и зелен кромид на кромид. Мешајте, продолжете да пржете уште 3 минути. Откако ќе го пренесеме печетиот зеленчук во друго јадење.
    • Во мешавина во која кромидот и печурките се пржени, се става во виното. Ние испаруваме до намалување за 2 пати.
    • Додај го преостанатото путер, гребенот, кремот на виното. Сол и бибер. Томим на умерена топлина за една минута, мешајќи постојано.
    • Додајте го пржениот зеленчук до завршената маса. Промешајте. Ние распаѓаме на вкусен во порцелански отпорни на топлина форми и го испрати до рерна, загреана до 250 степени за 2-3 минути. Ако сакате да се формира руди кора, тогаш можете да го попрскате цела со рендано сирење. Пробајте го!

    Солянка со раковини

    Ќе ви требаат:

    • говеда зелка - 1 килограм,
    • гребен - 600 грама,
    • сирење - 50 грама,
    • маслинки - 10 парчиња,
    • солени краставици - 3-4 парчиња,
    • кромид кромид - 2 парчиња,
    • лимон - 1/2 парчиња,
    • масти за готвење - 3 лажици,
    • растително масло - 2 супени лажици,
    • каперси - 2 лажици,
    • доматна паста - 2 лажици,
    • сол - по вкус,
    • бибер - по вкус,
    • Мариново овошје - опционално.

    Метод на подготовка

    • Морски месо се сече на парчиња тежи околу 30 грама.
    • СРЈ во растително масло додека не се готви (како да се направи ова е наведено во рецептот погоре).
    • Кромид чист. Ситно сече.
    • Скршен кромид со паста од домати.
    • Ние ги чистиме киселиштата, не ги отстраниме само кожата, туку и семето. Исечете ги парчињата.
    • Истурете краставици во мала количина на вода до меки.
    • Исцедете го вишокот течност. Додајте кромид и каперси на краставиците. Покријте со капак. Запејте 10 минути.
    • Истурете малку маснотии на дното на тенџерето.
    • Ние ја шириме задушената зелка, но не сите, туку околу 2/3.
    • По еден ист слој ставете ракови.
    • Потоа доаѓа крајот на краставици и кромид.
    • Нагоре горе со преостаната зелка и посипете со рендано сирење.
    • Истурете ги преостанатите масти и испратете ги во рерната додека не се формира кора од апетитен сирење.
    • Украсете го лежај со маслинки, парчиња од лимон и кисело овошје. Отстранете ја примерокот!

    Шеќери во крем сос

    Шеќери се совршено комбинирани со крем сос. Секој може да го создаде овој кулинарски ремек-дело.

    Ќе ви требаат:

    • гребен - 500 грама,
    • суво бело вино - 200 мл,
    • крем од 35% - 100 мл,
    • кромид - 1 дел,
    • маслиново масло - 1 лажица,
    • брашно - 1 лажиче,
    • сол - по вкус,
    • свежо зелен црн пипер - по вкус.

    Метод на подготовка

    • Кромид чист. Ситно сецкани. Фрај во маслиново масло.
    • Истурете во вино. Додај сол и бибер.
    • Шевовите се делат на два дела. Ставете ја тавата со кромид и вино. Фрај на двете страни за една минута.
    • Пржени раковини лежеа во сад за печење.
    • Во сос, останувајќи во садот, додадете брашно. Промешајте.
    • Нежно истурете крем во зовриен сос. Промешајте. Отстрани од топлина.
    • Намалете го сосот и истурајте ги рафтивите на неа.
    • Печете во рерната, загрејте до 250 степени за 2-3 минути. Откако ќе се обидете!

    Рапчиња во Бекон

    Ќе ви требаат:

    • раковини - 500 грама,
    • сланина - 5-6 тенки парчиња,
    • цреша домати - 12-18 парчиња,
    • путер - 4 супени лажици,
    • сок од лимон - 1 лажица,
    • сенф Дижон - 2 супени лажици,
    • Вустершир сос - 2 лажички,
    • сол - по вкус,
    • црн пипер - по вкус.

    Метод на подготовка

    • Измешајте путер, сос од Ворчестер, сенф Дижон и сок од лимон, се стопи во водена бања или во микробранова печка. Додајте малку сол и бибер. Промешајте.
    • Натопи раковини во варена маринада. Оставете 20 минути.
    • Додека месото е маринирано, ја исечуваме сланината во ленти со должина што е доволно за да го завиткаме секој гребен.
    • Кисела гребеница завиткана во сланина.
    • Стрипски раковини на дрвени прскалки, наизменични морски плодови со цреша домати. Истурете ќебапи останатите маринада.
    • Се печеме на решетка по жешки јаглен за 10-12 минути. Можете да готвите ова јадење во рерната, во режимот "Решетка", тогаш не е неопходно да се свиткуваат гребенот на канџи, доволно е да ја поправите сланината со чепкалка за заби.

    Гајба со печурки

    Ќе ви требаат:

    • гребенот варен - 200 грама,
    • шампињони - 150 грама,
    • бугарска пиперка - 1 парче,
    • путер - 2 лажици,
    • брашно - 2 супени лажици,
    • млеко - 3/4 чаша,
    • сол по вкус.

    Метод на подготовка

    • Печурки чисти. Мој Се вари додека не заврши.
    • Ми пипер. Отстранете ги семето и стеблото. Исечете ги лентите.
    • Варени печурки исто така се сечат во ленти.
    • Скршете ги печурките и биберто во растително масло.
    • По печурките почнуваат да станат црвени, додадете брашно и, додека постојано мешање, нежно се става во млекото. Готви само неколку минути од моментот на вриење.
    • Додај го исушениот варен гајбан (како да готвиме морска храна, објавивме погоре) и повторно да се впуштиме.
    • Миење на масата со варен компир или ориз. Бон апетит!
    Коментари (0)
    Пребарување