Борша со лимон

Кога готвите боречки, често се употребува оцет - им помага на цвекло да одржува богата боја, што ја прави супата многу апетитна по изглед. Некои домаќинки го заменуваат оцет со сок од лимон, па дури и додаваат лимонски парчиња на садот. Ова веќе влијае не само на бојата, туку и на вкусот на садот. Борш со лимон ќе им се допадне на оние кои не се премногу среќни за вкусот на сладок вкус што го добива јадењето поради цвекло. Цитрусите ќе ви овозможат да го балансирате, давајќи му на супата некоја сличност со калпот.

Карактеристики за готвење

Борш со лимон може да се готви во месо или пилешка супа, да се потпреме. Најчесто содржи репка, компир, зелка, моркови и кромид, но некои рецепти сугерираат промена во составот на зеленчук на садот. Технологијата на готвење бореч со лимон може да се разликува малку во зависност од избраниот рецепт, но општите принципи за готвење на ова јадење остануваат непроменети.

• Кога готвите бризхт, важно е да не се дозволи да се здобие со досадна темноцрвена боја. За да го направите ова, користете јасна супа. Да се ​​варат вакви времиња кога врела вода во која месото се готви, се отстранува. Самото супа се готви на тивок оган, не дозволувајќи да се врие насилно. Пред да користите филтер за супа од месо.
• Осветленоста на боршот зависи од тоа колку путер од домат (или паста) и цвекло што ќе го ставите во него - му даваат на супата богата нијанса. Во исто време, невозможно е да им се дозволи на репка да се врие долго време - поради тоа станува обезбојување. Ова може да се спречи со мал трик: репка се подготвува, се варат или се печи посебно, или го гасне во сечкана форма, и дури потоа се ставаат во супата за готвење не повеќе од 10 минути пред да биде подготвена.
• Кога готвите бризхт, важно е да се набљудува редоследот на поставување на производите. Најчесто, првпат се ставаат компири и зелка, другиот зеленчук се воведува подоцна. Доколку составот на супата има грав, тој се поставува прво или варени одделно додека не се готви, додавајќи до борш за 10-15 минути пред да биде подготвен.
• Колку повеќе внимателно ќе исецкаш зелка и ќе го исецкаш остатокот од зеленчукот, толку повеќе ќе изгледа аппетитот на готовиот сад.

Борш со лимон е сосема кисели, полнејќи го со кисела павлака пред да не служите не е неопходно, но тоа нема да го расипе неговиот вкус. Не е излишно ќе биде ситно сецкан лук, свежо зеленило.

Борша со лимон во супа од месо

Состав:

• компир - 0,5 кг;
• зелка - 0, 5 кг;
• лимон - 0, 5 ЕЕЗ.
• моркови - 100 g;
• кромид - 100 g;
• цвекло - 0, 2 кг;
• доматна паста - 40 ml;
• растително масло - 40 ml;
• говедско месо на коска - 0, 5 кг;
• вода - 3-3, 5 l;
• сол, зачини - по вкус.

Метод на подготовка:

• Истурете го измиеното месо со чиста вода, доведете до вриење. Вари, отстранување на пена, се додека не престане да излегува на површината. Додај зачини, намалување на топлината и покривање на тавата со капак, оставајќи широка празнина. Се вари сè додека месото лесно не падне зад коската. Извадете го од тавата, затегнете ја супата.
• Излупете ги компирите, исечете ги на коцки малку поголеми од сантиметар.
• Исечете го зелката ситно.
• Кора од цвекло и морков, се сече на тенки ленти.
• Без кромид кора, се сече на тенки четвртини од прстени.
• Топлинско масло во тенџере, ставете го кромидот и морковот во неа. Гответе ги 5 минути.
• Додадете ја цвекло, истурете ја во сок исцеден од половина лимон. Не го фрлајте самиот лимон.
• Сплетка на репка со друг зеленчук за 5 минути. Додадете ја доматната паста и крцкајте го зеленчукот додека не се меки.
• Варете ја супата, ставете ја зелката и компирот во неа, варете 15 минути.
• Одделете го месото од коските, исечете ги на парчиња и вратете се во садот. Додај лимон.
• Се вари 5-10 минути, потоа додадете го подготвениот прелив и сол. Гответе 5 минути по супа.
• Отстранете го лимонот од супата, нека се вари 20 минути под капакот.

Според овој рецепт можете да готвите боршхт без месо. Во овој случај, не боли да додадете чаша варени грав додека не се готви. Се внесува во супа истовремено со лимон, 10-15 минути пред да биде подготвена.

Борша со лимон, сливи и кокошки

Состав:

• пилешко - 0, 7 кг;
• компир - 0,5 кг;
• зелка - 0, 3 кг;
• цвекло - 150 g;
• моркови - 100 g;
• кромид - 100 g;
• суви сливи - 100 g;
• лимон - 1 ЕЕЗ.
• доматна паста - 40 ml;
• растително масло - 40 ml;
• шеќер - 5 g;
• сол, бибер, вода - по вкус.

Метод на подготовка:

• Измијте го пилешкото, пресечете го на парчиња, ставете го во садот.
• Наполнете со вода и се вари супа. Кога врела вода во садот, не заборавајте да ја извадите пената од површината и да го намалите интензитетот на пламенот.
• Шунка супа. Одделете го пилешкото месо од коските, исечете го и вратете се во супа. Доколку е потребно, разредете го со зовриена вода и вријте 5 минути.
• Излупете го морковот и цвекло, исечете ги на пиле со големи дупки.
• Исечете сливи во ленти.
• Исечете го зелката.
• Излупете ги компирите, исечете ги на коцки и пол сантиметри или малку помалку.
• Отстранете ги лушпите од кромид, ситно исечете го.
• Измијте лимон, пресечете го на половина. Стиснете го сокот од една половина, пресечете го другиот во тенки парчиња.
• Во врело масло, пржете го кромидот и морковот. Додадете ја цвекло, наводнете ја со сок од лимон и посипете со шеќер. Продолжете да го заситете зеленчукот 5 минути.
• Додадете ја пастата за домати, по 5 минути, додадете супа од супа и додадете сливи. Истурете сè додека сите состојки не се меки.
• Ставете компири и зелка во супа од вриење, по 15 минути додадете парен зеленчук и парчиња од лимон. Продолжете со готвење 10 минути.

Супата подготвена според овој рецепт има сосема уникатен вкус. Тоа ќе им се допадне на љубителите на необични и вкусни јадења.

Борша со лимон без зелка

Состав:

• цвекло - 0, 3 кг;
• моркови - 150 g;
• кромид - 150 g;
• компири - 0, 2 кг;
• лимон - 0, 5 ЕЕЗ.
• лук - 1 чешне;
• варено месо или шунка - 0, 3 кг;
• вода или супа - 1, 5-2 l;
• шеќер - 5 g;
• доматна паста - 20 ml;
• растително масло - 40 ml;
• сол, зачини, свежи билки - по вкус.

Метод на подготовка:

• Излупете ги компирите, исечете ги на коцки.
• Исечете го месото или шунката во мали ленти.
• Кромид, ослободувајќи се од лушпата, се сече на тенки половини или четвртини од прстени, ако кромидот фатете голем.
• Сецкани репка и моркови сецкани на ренде, наменети за готвење корејски салати, или се сече на ленти.
• Скршен кромид и морков во растително масло. Додај во нив цвекло, шеќер и сок исцеден од половина лимон. Стави неколку минути.
• Исечете го преостанатиот лимон на мали парчиња, додадете во зеленчук, додадете лажица доматна паста и малку супа. Изгаснете 10 минути.
• Ставете компири во супа од вриење. По 5 минути додадете го месото. По исто време, внесете ги останатите состојки. Не заборавајте да сол и сезона на супа.
• Готви за 7-8 минути, додадете мешавина на ситно сецкан лук и зеленчук со нож. Се вари уште 2 минути.

И покрај отсуството на зелка во составот на овој борш, тој поседува вкус и боја карактеристика на оваа супа, која се покажува дебела и задоволувачка.

Борш со лимон е малку поинаков по вкус од традиционалниот, нешто што личи на пешак, но за љубителите на Боршт тоа сигурно ќе ти се допадне Можете да додадете сад со маслинки или маслинки, тоа ќе им даде уште необични белешки.