Многу луѓе кои го следат здравјето не се рамнодушни кон медитеранските јадења - светлина, богата со витамини, со избалансиран вкус. Салата со румула и цреша домати е светла застапник. Малку горчливиот вкус на овој вид лисна зелена салата е хармонично дополнет со суптилната сладост на зрелите домати, а облекувањето базирано на балсамичен оцет или сок од лимон, поврзан со маслиново масло, го крунисува овој сојуз. Вклучувањето на свежа и деликатна моцарела, зачинет пармезан, маслени маслинки, ореви и други состојки во закуската, секојдневно му дава нов звук. Оваа салата може да биде вклучена во менито речиси секој ден, и најверојатно нема да ви биде здодевно.
Карактеристики за готвење
Една од предностите на салата со arugula и цреша домати е леснотијата на подготовка. Дури и неискусна водителка ќе се справи со задачата во минути. Сепак, за да добиете навистина вкусна закуска треба да знаете неколку тајни.
- Arugula пред да се додаде во салата не само што се мијат под проточна вода, туку и се сушат. Можете да почекате зелените да се исушат самостојно, или можете да ги исушите со меки салфетки.
- Arugula не е направен да се исецка со нож. Обично нејзините раце се искинати. Ако сакате да изгледате неопределено, можете да го користите кујнски ножици за да го мелете.
- Не обидувајте се да ги исечете доматите со тап нож. Тој ќе ја мачка својата пулпа и ќе го притисне сокот од нив. Ова негативно ќе влијае на вкусот и изгледот на закуската. Најдобро е да се користи посебен нож со мали заби - тој е наменет за сечење на агруми и свежи домати.
- Не е неопходно да се меша салатата со рукула и цреша домати, но ако сакате да се мешате, направете го тоа подобро со рацете за да не ги истегнете кршките состојки во составот на закуска. Во овој момент е препорачливо да се користат латекс ракавици.
- Често, моцарела е вклучена во составот на садот. Тоа може да се сече на плочи или големи коцки, како и здроби раце. Не се меша со други состојки.
- Високо-квалитетна бела моцарела, умерено мека, има пријатен мирис и свеж вкус, без киселост. Ако производот што го имате во ваши раце не се совпаѓа со дадениот опис, тоа значи дека неговата технологија на производство или правилата за складирање се повредени.
- Ако не планирате да користите цела моцарела за подготовка на салата, не истурајте ја марината - без тоа, преостанатото сирење брзо ќе се влоши.
Црешаните домати во салата може да се заменат со редовни, тоа само ќе влијае на изгледот на закуската, но не и на вкусот.
Салата со рукула, цреша домати и моцарела
Состав:
- arugula - 150 g;
- цреша домати - 0, 2 кг;
- моцарела - 0, 2 кг;
- балсамичен оцет - 20 ml;
- маслиново масло - 80 ml;
- сол, црн пипер во прав - по вкус.
Метод на подготовка:
- Измијте ги аругата и доматите. Нека се суши.
- Arugula солза раце, се стави на чинија.
- Измешајте го балсамичниот оцет со маслиново масло. Можете да додадете малку бибер и сол.
- Истурете ја резината со мала количина на добиениот сос. Ќе биде доволно лажица.
- Намалување на доматите на 2 половини, се шири на arugula, истурете половина од преостанатиот сос.
- Исечете моцарела во големи коцки или распадне ги. Се шири на врвот. Истурете го преостанатиот сос.
Овој едноставен рецепт за салата со аругула и цреша домати е најпопуларен. Има деликатен балансиран вкус, добро храни, но не го оптоварува телото со екстра калории.
Салата со румула, цреша домати, пармезан и борови ореви
Состав:
- arugula - 0, 2 кг;
- цреша домати - 0, 2 кг;
- лук - 1 чешне;
- пармезан - 50 g;
- борови ореви - 50 g;
- маслиново масло - 30 ml;
- сок од лимон - 30 ml.
Метод на подготовка:
- Измијте ги лисјата од ругула, со солзи ги раскинете, ставете ги во сад.
- Исечете ги доматите од цреша на половина, ставете ги во салатата.
- Зремете го лукот, измешајте го со сок од лимон и масло, додајте сол и зачини по вкус.
- Ставете го сосот врз доматите и аругата, нежно се мешајте со рацете и ставете го на садот.
- Грубо решетки на сирење, посипете ги на салата.
- Посипете со борови ореви.
Салата подготвена според овој рецепт има деликатни белешки од сладок вкус. Тешкото сирење додава допир на кора од лимон.
Француска салата со рагула, ракчиња и домати од цреша
Состав:
- arugula - 150 g;
- домати од цреша - 100 g;
- пармезан - 50 g;
- излупени варени и замрзнати ракчиња - 150 g;
- маслени маслинки - 100 g;
- сенф Дижон - 5 мл;
- мед - 5 ml;
- маслиново масло - 100 ml;
- балсамичен оцет - 20 ml;
- сол, црн пипер во прав - по вкус.
Метод на подготовка:
- Стави ракчиња во зовриена солена вода, додадете малку црн пипер, гответе 5 минути, потоа исцедете го во сито, нека исцедат.
- Се топи медот, се меша со сенф. Додадете сол, бибер, масло и балсаменски оцет. Размахване со размахване.
- Измијте arugula и домати, размачкана со салфетка.
- Груба arugula, намалување на домати во две половини.
- Намалете го маслинките на половина или исечете ги на големи прстени.
- Распредели ја храната на сад, истурајте ја со лажица сос од секој слој. Ставете ја салатата во првиот слој, ставете ги доматите на неа, потоа посипете ги со маслинки, на последното место шкампи. Истурете го преостанатиот сос на нив.
- Исечете го сирењето со лулешко, посипете ги на салатата.
Исклучителниот вкус на оваа закуска го прави достоен декорација за празнична маса.
Како да декорирате салата
Arugula салата е добра, бидејќи изгледа апетитот без дополнителен декор. Комбинацијата на свежа зелена arugula, богата црвена боја на цреша домати и бели дамки на сирење е естетска само по себе. Сепак, многу домаќинки се обидуваат да ја организираат оваа закуска на посебен начин.
- Ставете ги доматите и сирењето наизменично или распоредете ги прехранбените сектори. Во центарот, стави arugula, истурете облекување.
- Ставете ја решетката на садот со првиот слој, не оставајте ги остатокот од состојките не случајно, туку на уреден начин, на пример, во форма на цвеќе, во кое мозаичните топчиња служат како средината, а половините од доматите се ливчиња.
- Производите може да се разградат циклично, наизменично ги менуваат во било кој погоден поредок. На пример, ставете сирење во центарот, парчиња домати околу неа, потоа направете круга од јајца, маслинки или други состојки, потоа ставете ги доматите повторно и ќе го завршите сирењето.
Салата ќе изгледа уште поубаво ако се попрска со борова ореви, сусам, сушени билки.
Салата од arugula и цреша домати изгледа светла, свежа, апетитот. Оваа светлина и здрава закуска ќе им се допадне на оние кои се придржуваат до принципите на добра исхрана и ја сакаат медитеранската кујна.
