Дури и ако не сте обожавател на рибни јадења, скушата печена со кисела павлака и зачини сигурно ќе ве задоволи. Готвење на таква риба е доволно лесно, и ако одеднаш немате време да го маринирате, не грижете се, слободно пратете ја палтата во рерната и ќе биде подеднакво вкусна. Скуша е многу нежна и сочна, месото само заостанува зад семето.
Листа на состојки:
- 1 ладна скуша,
- 3 лажици. л павлака,
- 0, 5 лажиче. сушен босилек
- 0, 5 лажиче. земјата коријандер,
- 0, 5 лажиче. земјата пиперка,
- 0, 5 лажиче. сол,
- 3 парчиња лимон.
Готвење
1. Подобро е да се земе оладена риба, но ако имате замрзната храна на располагање, тогаш тоа ќе го стори. Главната работа е да се одмрзне на природен начин, без прибегнување кон услугите на микробранова печка или сад со топла вода. Ставете ја рибата ноќе на кујнската маса и наутро ќе биде подготвена за сите манипулации. Исплакнете го надвор, отсечете ја главата, исечете го стомакот и отстранете ја внатрешноста, исплакнете одвнатре, туп се суви со крпа или салфетки.
2. Направете кисела павлака. Во сад, истурете павлака од која било содржина на маснотии, додадете зачини и билки, сушени билки. Вие едноставно можете да го користите готов составен зачини за риби. Измешајте го сосот.
3. Стави ја рибата на фолија и шири сол на сите страни. Подобро е да се користи камена сол, обична или море.
4. Се шири со сос од павлака од сите страни, ставајте лимонски парчиња во стомакот. Сега можете да ја завиткате макулата во фолија и да оставите да маринираат околу еден час. И веднаш можете да ја испратите во загреана рерна до 180 степени. Со чепкалка за заби направете неколку дупки во фолија. Печете риба за 30-35 минути.
5. Внимателно ослободете ја подготвената риба од фолија и сервирајте со гарнир, зеленчук и зеленчук.
