Печурки со лук на квасец е тешко да се натпреваруваат. Руди бухти во форма на ролни со цимет, погледнете на масата за чај како чудни цвеќиња за јадење. Нивниот рецепт не е толку комплициран како што изгледа, и времето на производство зависи од квалитетот на квасецот: тестото треба да се пени на топло место за половина час.
Мекиот цимет вкус оди добро со лимонско потекло. Алтернативни или придружни земјата цимет може да биде чисто орев трошка. Сецкани празнини треба да се оддалечат малку.
Печење може да се сервира со топло чоколадо или дебел какао со пени.
Состојки
Тесто:
- вода - 100 ml;
- шеќер - 5 лажици. л .;
- свеж квасец - 25 g;
- сол - 0, 5 лажиче;
- путер - 70 g;
- растително масло - 2 суп.л-патки. л .;
- пченично брашно - 350-400 г.
Пополнување:
- мелен цимет - 1 суп.л-патки. л .;
- шеќер - 2 лажици. л .;
- растително масло - 1-2 лажици. л за тесто за подмачкување.
За подмачкување:
- пилешки жолчка - 1 ЕЕЗ;
- вода - 1 суп.л-патки. л .;
- шеќер за одмрзнување - 1 лажица масло. л
Готвење
1. Потребната количина на свеж пресилен квасец лесно се исецка и додајте во длабок сад за готвење кисело. Исто така, додадете малку бел шеќер - околу една лажица, и се меша.
2. Истурете го квасецот во длабок сад со топла вода. Потоа нежно се мешајте со лажица или шпатула.
3. Протресете го пченичното брашно низ сито и додадете околу 5 лажици на плочата со масата на квасецот. Добро се мешајте со лажица или со мешавина, така што нема да се формираат грутки од брашно. После тоа оставете ја плочата на топло место 20-25 минути, така што квасецот има време да се активира и тежината на тестото двојно се зголеми.
4. Во меѓувреме, во посебен сад, се меша јајце, остатокот од одредената количина шеќер и сол. Промешајте со мешавина додека не се изедначи.
5. Додајте мала количина на растително масло и стопен путер на претепан јајце. Потоа се меша со размачкана или размачкана со миксер.
6. Додајте ја подготвената мешавина од јајца на оваа пијалак и промешајте со лажица или со друг погоден кујнски апарат.
7. Одземете пченично брашно и додајте го тестото. Месете со лажица, а потоа на одборот еластично и еластично тесто. Доколку е потребно, додадете пченично брашно до посакуваниот резултат.
8. Ставете го подготвеното тесто назад на плочата и покријте го со фолија или крпа. Оставете го да киснат на топло место 30-50 минути. Тестото со текот на времето треба да биде меко и да се зголеми на 1, 5-2 пати.
9. Земете го тестото надвор од садот и ставете го на издувен одбор. Се тркалаат целосно парче тесто со тркалачки игла во правоаголен слој. Маснотиите со растително масло.
10. Измешајте ја означената количина шеќер и мелен цимет во пригоден сад. Потоа се шири мирисна полнење во текот на целата површина на валани тесто. Во оваа фаза, можете да додадете малку суво грозје или други сушени плодови со ореви.
11. Повлечете го тестото во еден ролна, а потоа поправете ги рабовите.
12. Исечете го ролната во парчиња од околу 2-3 сантиметри.
13. Ставете ги подготвените полупроизводи на тава, подмачкан или покриен со пергамент хартија. Можете малку да ги закачите ако сакате да добиете повеќе овална форма.
14. Одделете го жолчката од протеинот и измешајте ја со мала количина варена вода и шеќер во прав. Кулинарска четка маст бухти на врвот и ги стави да се пече на температура од 180 степени, 45-50 минути.
15. Пепелниците за цимет се подготвени. Имајте пријатен чај!
