Велигденска торта со ореви

Невозможно е да се замисли маса од Велигден без торта. Во продавниците, ова пециво се нуди во асортиман, но многу хостеси сакаат сами да готват Велигденските колачи, избирајќи успешни и во исто време необични рецепти. Вкусна и оригинална торта е направена со ореви. Најчесто тие дејствуваат како додаток на суво грозје, сушено овошје, захаросани плодови, но исто така можат да бидат солени. Има толку многу рецепти дека секој гурмански ќе може да ја избере опцијата што одговара на неговите гастрономски преференци.

Карактеристики за готвење

Тесто опции за колачи, има огромна сума, и речиси секоја верзија на брашно база може да се додаде ореви. Не постои единствена технологија за правење ваков вид Велигденски печење. Сепак, постојат неколку поени што треба да ги знаете и да ги земете предвид кога го мешате тестото за ореви за да ги избегнете грешките.

Тестото за кулич е измешано од висококвалитетно брашно, невозможно е да се заштеди на тоа. Од производ од втората стапка, колачињата изгледаат како сивкасти и имаат невообичаен мирис што ќе го расипе задоволството од јадењето десерт.
Брашно од секаков вид мора да се прелие пред месење. Оваа манипулација е потребна не само за да се ослободи производот од ларвите на инсекти и малиот отпад, туку и да се засити со кислород. По сечење, брашното станува светло, лесно се комбинира со други компоненти што го сочинуваат тестото, без да формираат грутки. Тестото на прелиеното брашно се крева подобро, печење од него излегува воздух.
Ореви пред додавање на тестото мора да се исчистат не само од школка, туку и од лушпата. Тоа ќе биде полесно да се направи ова ако во нив се истури врела вода, а по 5-10 минути, ставете ги во ладна вода. Излупените ореви мора да се сушат, дури може да исушите во сува тава. Тие, исто така, бараат задолжително мелење. Колку е тешко да се уништат оревите, зависи од специфичниот рецепт, обично е доволно само да се исецка со нож.
Куличи обично го прават тестото од квасец. Препорачливо е да се готви на зачинет начин, бидејќи печење го прави тестото потешко. Кога се користи поедноставен, јасен метод на мешање тесто, може да се зголеми лошо.
Температурата на флуидот игра голема улога кога квасецот е активиран. Течноста се бара да се загрее до 30-40 степени. На повисоки температури, квасецот може да умре, во ладна средина, нема да работат. Во собата за подигање тесто и тесто, исто така, треба да се загрее.
Полнење на облиците со тесто, најмалку една третина од волуменот треба да се остави слободно, бидејќи топењето на печење значително се зголемува. Ако тестото се уште не дојде до крај и ќе се крене во калапи пред печење, препорачливо е да ги наполните само 1/3.
Пред да ги ставите тестовите во рерната, мора да се загреат на 180-200 степени. Времето за готвење за велигденските колачи зависи од нивната големина, обично 40-50 минути. Подготвеноста за производот може да се провери со чепкалка за заби. Ако остане суво по натопување во тестото, пиперката е подготвена и може да се извади од рерната.

Ако подготвувате торта наполнета со орев, исто така е препорачливо да користите ореви за да го декорирате. За да ги задржат на глазура, тие се поставени на неа, се додека не успееше да замрзне.

Велигденска торта со ореви и суво грозје

Состав:

пченично брашно - 0,5 кг;
пресилен квасец - 30 g;
млеко - 180 ml;
путер - 100 g;
жолчки од јајце - 5 парчиња;
шеќер - 100 g;
кора од лимон - 3 g;
морско оревче - нотка;
кардамон - нотка;
коњак - 40 ml;
сол - краен случај;
ванилин - на врвот на нож;
суво грозје - 70 g;
ореви - 70 г.

Метод на подготовка:

Исплакнете ги суво грозје, истурете со ракија. Остави неколку часа.
Кора од орев, исушете го во тава без масло, ситно исечете со нож.
Топлина од млеко до 30-35 степени. Насечкајте го квасецот во него, додадете лажица шеќер. Промешајте. Почекајте квасецот да се активира. Фактот што тие го заработија, ќе укаже на појавата на површината на капакот на млечната пена.
Сечи брашно. 100 гр од неа се прелива на млеко. Промешајте, постигнувајќи растворање на грутки од брашно.
Покријте го садот со вриење со влажна крпа, оставете го топло околу половина час.
Ставете ги жолтите темелно со преостанатиот шеќер и сол. Додадете ванилин, кардамон, кора од лимон и морско оревче, размахване.
Комбинирајте ја масата на јајца со пијалак.
Додај омекна путер, камшик на тестото.
Додај суво грозје (заедно со ракија). Промешајте.
Внесете го преостанатото брашно, месете го тестото.
Ставете го тестото во садот, покријте го и ставете го топлината. Почекајте додека тестото не се крене, со двојно зголемување.
Се скрши пециво, се тркалаат, посипете со ореви. Се тркалаат тестото во ролна и здроби.
Ставете го тестото во подмачкан сад за печење. Таа мора да биде голема. Ако тестото трае повеќе од половина од волуменот на формата, подели го на неколку делови, ширејќи го неколку калапи.
Нека тестото остане половина час на собна температура, а потоа испратете го до рерната на 180 степени. Ако направите една торта од целото тесто, која се добива од бројот на состојки наведени во рецептот, таа ќе биде подготвена за околу 50 минути. Мали колачи ќе имаат време за печење побрзо.

Подобро е да се отстрани тортата од мувлата откако ќе се олади. Не заборавајте да се грижи за својата декорација.

Велигденска торта со сушено овошје и ореви

Состав:

брашно од пченица - 1 кг;
пилешко јајце - 7 парчиња;
шеќер - 0, 35 кг;
млеко - 0, 35 л;
пресилен квасец - 40 g;
сол - краен случај;
путер - 0, 2 кг;
суво грозје - 70 g;
сливи - 70 g;
суви кајсии - 70 g;
ореви - 70 g;
ванилин - 2 g;
шеќер за одмрзнување - 0, 2 кг;
сок од лимон - 2 ml.

Метод на подготовка:

Квасец разредете со млеко, загрејте го до 30-35 степени. Додадете 2 лажици шеќер, се меша.
Сечи брашно, се меша половина од неа со млеко.
Покријте го садот со мешавината со филм за држење и ставете го на топло место.
Кога тестото се крева, двојно се топи путерот, нека се излади. Шест јајца се скрши, одвојувајќи ги белците од жолчки. Ставете жолчки со преостанатиот шеќер, а потоа ги мешајте со стопен путер.
Измешајте ја мешавината со јајце-масло со пијалак. Додај whipped белците, се меша.
Почекајте додека тестото не се крене, измазнете го.
Истурете ја зовриена вода врз сушено овошје, истурајте вода по 10 минути, исушете суво овошје. Сребрена и суви кајсии.
Мелење на навртките со мешалка или мелница за кафе на фино трошка.
Измешајте ореви и суво овошје во тестото.
Рашири го тестото во подмачкана форма, пополнувајќи го во 2/3.
Поделете го преостанатото јајце во бело и жолчка. Маст тесто со жолчка.
Нека тестото застане 20 минути и истовремено грее ја рерната на 180 степени.
Испратете ги формулите за тесто во рерната, исперете ги производите додека не се подготвени.

Изладете ги колачи, камшикувајте го јајце-белото заедно со сок од лимон, постепено ставете го шеќерот во протеинската маса. Покријте ја чашата со глазура, оставете го мразот.

Чоколадна торта со ореви

Состав:

брашно од пченица - 0, 35 кг;
сува квасец - 7 g;
млеко - 150 ml;
чоколада - 100 g;
портокал - 150 гр;
путер - 150 g;
шеќер - 100 g;
cashews - 100 g;
пилешко јајце - 1 ЕЕЗ.
сол - краен случај;
чоколадни фигури (по желба) - за декорација.

Метод на подготовка:

Загрејте ја млекото на 35 степени, растворете една лажица шеќер и квасец во неа. Додадете 150 g преливен брашно, ставете го на топло место 1 час.
Се топи чоколадо и путер во микробранова печка или на тивок оган, нека се изладат малку.
Од портокаловото стегање на сокот.
Се меша јајца, сок од портокал, шеќер, сол, путер и чоколада.
Комбинирајте ја добиената мешавина со пијалакот, промешајте ја смесата до хомогена конзистентност.
Додај преостанатото брашно, месете го тестото. Оставете го на топло место додека не се издигне, со двојно зголемување на волуменот.
Оставете мала количина ореви за декорација. Ситно исецкајте го остатокот со нож, ставете го во тестото, мачете го за неколку минути.
Ставете го тестото во форма. Нека производот седи 20 минути.
Поставете го тестото во печка загреана на 180 степени. Печете го тортата додека не се подготви.
Отстранете го готовиот кекс од рерната, се лади и декорирајте.

За да го пробате готвеното торта според овој рецепт, не е инфериорен во однос на тортата.

Кулич со ореви излегува вкусен и мирисна. Може да се направи од различен вид тесто, вклучувајќи чоколадо. Ореви често се надополнети со суво грозје и други сушени плодови, а вкусот на готовиот колач во голема мерка придонесува.