За љубителите на пилешко месо со малку маснотии, предлагам рецепт за дојка со добивка. Пржените пилешки гради во кефир тестото се сочни и меки, и како што знаете, единствениот недостаток на пилешкото филе е неговата сувост. Ако дојката е подготвена да се готви (се лади), за подготовка на садот ќе биде потребно околу 15 минути. Полесно и побрзо да го земате филето - не ќе треба да ги разделувате парчињата месо од коската.
Листа на состојки:
- 400 гр пилешко филе,
- 100 ml кефира,
- 1 пилешко јајце,
- 3 лажици. л брашно,
- 1, 5 лажиче. сол,
- 3 лажици. л рафинирано масло,
- 0, 5 лажиче. зачини за пилешко
- зеленчук пред сервирање.
Готвење
1. Зачинето пилешко филе треба да се измие и подобро е да се држи во ладна вода 30-40 минути. Потоа се исуши со салфетки и сече, на тенки слоеви, истовремено сечење на парчиња маснотии, 'рскавица.
2. Направете кефир тесто. Во сад, победи пилешко јајце и истурете кефир од која било содржина на маснотии. Ако кефирот е ниско-масен или ниско-масен, тестото може да биде повеќе течност. Во овој случај, можете да додадете малку повеќе брашно, сепак, не претерувајте, инаку тестото ќе излезе премногу густа.
3. Додадете брашно, 0, 5 лажици. сол и се меша темелно, со вилушка или размахване (ако има многу тесто).
4. Соли и бибер секој парче филе. Натопи во тесто од двете страни.
5. Истурете растително масло на загреан сад и почекајте неколку минути, потоа поставете ги градите на тестото во тесто. Направи слаб оган и пржете четири минути, проверете дали тестото не почнува да гори.
6. Свртете ги парчињата месо на другата страна и исплакнете уште 3-4 минути. Пржени пилешки гради во кефир тестото е подготвено, отстранете го од тавата со вилушка или шпатула и послужувајте топли или топли. Можете да го истури месото нагоре со сос (домат, сирење, лук), декорирајте со свежо сецкани зеленило. Тоа оди добро со салата од свеж зеленчук, кисели краставички, странични садови.