Салати од тестенини

Во руската кујна има многу салати, кои се подготвуваат со додавање на компири, бидејќи овој зеленчук е евтин, но тоа ги прави закуски повеќе задоволувачки. Италијанците сакаат да додаваат тестенини во ладни закуски за да ги зголемат своите калории. Оваа состојка оди добро со речиси сите производи: месо, риба, печурки, зеленчук, овошје. Сирење, мајонез, павлака и кечап сосови се погодни за него. Изработена од тестенини од тврда пченица не претставува сериозна закана за оваа бројка. Салата од тестенини се подготвуваат брзо и лесно, ретко вклучуваат непристапни состојки, и затоа се ефтини. Но, таквите закуски се вкусни и негуваат, изгледаат апетитизираат и не се срамат да бидат послужени на празнична маса.

Карактеристики за готвење

Процесот на готвење салати со тестенини не е комплициран, но има голем број на нијанси, без да знае кој од резултатот може да биде воопшто она за што се меша готварот.

За подготовка на салати обично се користат средни тестенини (рогови, школки, лакови). За да се направи апетитот поатрактивен, предност треба да се даде на обликувани тестенини или затемнети во различни бои со природни состојки (спанаќ, куркума, моркови).
При изборот на тестенини за салата, дадете предност на оние направени од сорти на тврдина пченица: тие се поздрави и изгледаат подобро по вриење. Обично таквите производи се означени со буквата "А".
Пред да купите тестенини нема да се меша со нивната инспекција. На полицата треба да се остават премногу бели или сиви производи: тие се направени од нискоквалитетни суровини. Премногу жолта жолта тестенини, исто така, треба да ги предупредат: бескрупулозните производители често ги премачкуваат тестенините за да им дадат поатрактивен изглед кога се направени од нискостепено брашно. Висококвалитетни тестенини треба да бидат мазни, а не да се скршат на парчиња.
Салата со тестенини ќе биде вкусна и атрактивна, само ако е правилно сварена. Тие не се мијат пред готвењето, натопени во врела и веќе солена вода. На 100 g тестенини мора да се земат најмалку 1 литар вода, инаку тие може да се држат заедно за време на готвењето. Невозможно е да се вари варењето тестенини, инаку тие ќе станат неуспешни, ќе ја изгубат својата форма. Утврдувајќи колку време да готвите тестенини, треба да се фокусирате на препораките на производителот, ставени на пакетот.
По готвењето тестенините се мијат така што тие не се држат заедно. Перењето помага да се ладат тестенините пред да се додадат во салатата. Ако салатата што ќе ја направите е класифицирана како топла, не треба да ги миете тестенините во ладна вода. За да ги спречат да се здружат, се мешаат со мала количина на маслиново масло.
Топло салати се сервираат веднаш по подготовката. Производите кои се користат за нивна подготовка, не се лади. Сите други видови салати се подготвуваат од претходни состојки за да го направат предното месо подолго свежо.

Салати од тестенини се многу различни, технологијата за изработка на овие закуски може малку да се разликува. За да го добиете саканиот резултат, мора да ги следите упатствата што го придружуваат специфичниот рецепт.

Салата со тестенини и живина

Состав:

тестенини (лакови) - 0, 35 кг;
пушеле пилешко или мисирка - 0, 35 кг;
стебленца од целер - 100 g;
јаболко - 0, 2 кг;
конзервирани шампињони - 150 g;
сина сирење - 50 g;
мајонез - 100 ml;
природен јогурт - 150 ml;
сол, пиперка - по вкус.

Метод на подготовка:

Варете ги тестенините. Фрли во сито, исплакнете. Оставете да се излади.
Пилешко месо е одвоено од коските, исчистени од кожи. Се сече на коцки не поголеми од 1 см.
Измијте ги стеблата со целер. Отстранете ги долните делови со груби влакна. Останатиот целер е ситно сецкан, ставен на месо од живина.
Миење на Apple, исушете го со салфетка. Исечете го јадрото. Исечете го месото во приближно исти парчиња како пилешко или турција. Стави на остатокот од состојките. За да се спречи темпото на јаболката, тие можат да се попрскаат со сок од лимон.
Трансфер на остатокот од производите лакови.
Промешајте.
Ставете го исеченото сирење во садот за мешалка. Додајте го јогурт и мајонез. Сол и бибер.
Вклучете ја единицата и свртете ја содржината на садот во хомогена маса.
Салатот ја зачистите со варен сос.

Кога служите, можете да го декорирате садот со лисја од босилек и парчиња сирење.

Салата со макарони, сирење и зеленчук

Состав:

мала тестенини - 0, 4-0, 5 кг;
низа грав - 0, 4-0, 5 кг;
маслени маслинки - 100 g;
конзервирана пченка - 100 g;
тврдо сирење - 150 g;
домати - 0, 2-0, 25 кг;
лук - 2 чешниња;
маслиново масло - 80 ml;
лимон - 1 ЕЕЗ.
сол, свеж магдонос - по вкус.

Метод на подготовка:

Се вари, исплакнете, ладни тестенини.
Измијте го грав. Се сече на парчиња од 2-3 см. Се вари во солена вода. Паѓајте во сито, нека се исуши гравот.
Исцедете ја течноста од тегли од маслинки и пченка. Исечете маслинки во големи прстени.
Исечете ги доматите во големи коцки. За салата, можете да го користите цреша домати, тие се доволни да се намали на половина.
Исечете го сирењето на мали коцки или исечете го на груб ренде.
Превиткајте ги сите подготвени состојки во голем контејнер.
Додајте сол, масло, лук стегани преку преса, исцеден сок од лимон. Добро се меша.

Кога служите, посипете ја салатата со сецкан магдонос. Од бројот на состојки во рецептот на салатата добивате многу. Ако не сметате на голема компанија, бројот на производи треба да се намали, имајќи ги предвид пропорциите.

италијанска салата со тестенини и шунка

Состав:

макарони - 0, 2 кг;
Шунка - 0, 2 кг;
домати - 150 g;
бугарска пиперка - 0, 2 кг;
маслиново масло - 80 ml;
оцет од грозје (6 проценти) - 60 ml;
сол, црн пипер - по вкус;
свеж зеленчук, тврдо сирење - за сервирање.

Метод на подготовка:

Варете тестенини во солена вода, исплакнете ги, нека се изладат.
Измијте, суво зеленчук со салфетка.
Семиња од пиперки, се сечат во кругови околу 5 мм дебели прстени.
Намалете ги доматите, измијте ја сочната пулпа со семиња. Пресечете го преостанатото месо во мали коцки.
Комбинирајте зеленчук со тестенини.
Исечете шунка во ленти, додадете на тестенини.
Истурете во сад со производи облекување направено од оцет, масло, сол и бибер, се меша.

Ставете ја салатата во сад, посипете со рендано сирење и сецкан зеленчук. Количината на овие состојки може да се зема во зависност од вашиот вкус.

Невообичаена салата со тестенини и авокадо

Состав:

макарони - 0, 3 кг;
цреша домати - 0, 2 кг;
авокадо - 0, 2 кг;
моцарела - 0, 2 кг;
табеларен сенф - 5 ml;
маслиново масло - 100 ml;
оцет од грозје (6%) - 40 ml;
сол, црн пипер во прав - по вкус.

Метод на подготовка:

Сенф сенф со лажица маслиново масло, бибер и оцет. Додај преостанато масло, размачкајте заедно.
Варете тестенините, преклопете го во сито, се мешаат со подготвениот сос, оставете да се излади.
Исечете го авокадото, отстранете ја коската. Намалување на пулпата во нормални линии за да се направат коцки. Одвојте ги од кожата.
Исечете го моцарела во кругови или раскинете ја со рацете.
Парчиња домати на половини.
Стави ги тестенините на садот, ги шири половините од доматите на нив, коцки од авокадо и парчиња сирење.

Дополнително, кога им служиш закуски на масата, можете да ги попрскате со ароматични билки, свежи или сушени, и се прелива преку маслиново масло.

Салата со тестенини, диња и ракчиња

Состав:

тестенини (рогови) - 0, 25 кг;
корен на целер - 0, 2 кг;
ракчиња (варен, замрзнат, излупени) - 0, 2 кг;
диња - 0, 2 кг;
авокадо - 0, 2 кг;
свежиот копра - 50 g;
мајонез - 50 ml;
природен јогурт - 150 ml;
коњак - 40 ml;
маслена крема - 60 ml;
сок од лимон - 5-10 ml;
сол, мешавина од пиперки - по вкус.

Метод на подготовка:

Варете ги роговите во солена вода. Фрли во сито, исплакнете. Почекајте тестенините да се оладат.
Во чиста тенџере, варете вода, натопи ја ракната во неа. Гответе 3 минути. Една минута додека не се готви, додадете сол и бибер во водата.
Фати ракчиња со морска птици Нека се изладат и сушат. Посипете со сок од лимон.
Комбинирајте ги тестенините со ракчиња. Додај ситно сецкан копра, се меша. Ставете ја на чинија.
Исечете ја дињјата на половина, извадете ја пулпата со семиња, одделете ја преостанатиот каша од кора, исечете ги во средни парчиња. Истурете малку сок од лимон.
Отстранете ја коската од авокадо. Отстранете ја пулпата со лажица. Се сече на тенки плочи. Посипете со сок од лимон.
Се шири авокадо парчиња и дињи на тестенини, наизменични.
Ставете ракија, крем, јогурт и мајонез во чинијата. Додајте сол и бибер мешавина. Размахване со размахване.
Истурете го сос од коњак и служете на масата.

Преддефиниран со овој рецепт изгледа елегантен и претставителен, има благороден урамнотежен вкус. Ако подготвите таков салат за празничната маса, гостите сигурно ќе бидат задоволни.

Топла салата со тестенини, тиквички и брокули

Состав:

тестенини (пердуви) - 0, 3 кг;
тиквички - 0, 4 кг;
брокула - 0, 2 кг;
маслиново масло - по потреба;
сок од лимон - 20 ml;
суво грозје - 60 g;
борови ореви - 50 g;
сол, црн пипер во прав - по вкус.

Метод на подготовка:

Тиквички се сече на коцки или коцки од околу 1 см или малку поголеми. Сол лесно.
Фрај тиквички во растително масло до тендер. Ставете го садот покриен со салфетка за да го апсорбира вишокот масло.
Броколи расклопуваат во inflorescences. Се натопи во врела вода, се готви 5 минути. Фати со лажичка лажица и префрлете се до контејнер исполнет со ладна вода. Фрли во сито, нека се исуши. Секоја inflorescence сече на 4-6 делови.
Варете ги тестенините. Па во оваа салата изгледа пердуви од различни бои, но можете да го користите бело.
Исцедете ги тестенините со вода, додајте една лажица путер на неа, измешајте.
Без да чекаат производите да се оладат, комбинирајте ги, додајте пареа суво грозје и сок од лимон, се мешаат.

Кога служите, посипете ја салатата со борови ореви. Закуски подготвени според овој рецепт може да се служат и топли и ладни. Ако служите ладна салата, можете да го користите суров зеленчук за тоа, но потоа се сечат на помали парчиња и сок од лимон за облекување измешани со маслиново масло или незасладен јогурт.

Како да се украсуваат тестенини салата

Ако не се грижите за украсување на салата со тестенини, постои опасност дека ќе изгледа премногу случајно. Ако сакате да им служи на оваа закуска на празничната маса, треба да размислите за неговиот дизајн. Постојат неколку опции за украсување салата од тестенини, кои не бараат многу време и извонредни кулинарски вештини.

Салата од тестенини може да се постави на еден куп на лисја од зелена салата, украсени со лисја или шар со босилек. Други зелени ќе сторат исто така, но босилот ќе нагласи дека ужината припаѓа на медитеранската кујна.
На решетката од сос стави над салата ќе му даде повеќе софистициран изглед.
Декорацијата на салата од тестенини може да послужи како нејзини производи. По должината на рабовите на плочата или на површината на салатата, може да се шират половини од домати од цреша или јајца од плаша, црвени кромид прстени или маслинки.
Предување ќе изгледа дури и повеќе празнично ако е украсено со цвеќиња од зеленчук. Цвеќиња, исто така, може да се направи од парчиња шунка, стопено сирење, лосос.

Ако нема апсолутно време за декорација на салата, посипете го со рендано сирење или смачкани ореви, семиња. Таквите салати секогаш изгледаат елегантно и модерно.

Салата од тестенини се популарно јадење од италијанската кујна. Поради достапноста, лесната подготовка, изгледот на водата и пријатниот вкус, оваа храна се шири низ целиот свет. Тие се погодни за семејство вечера и вечера. Служат салата од тестенини на празничната маса, треба да се грижите за својот прекрасен дизајн.

Коментари (0)