Пет минути за џвакање на сливи

На помалку готвење бобинки и овошје, толку повеќе хранливи материи тие ќе останат. Намалувањето на времето на термичка обработка, исто така, придонесува за зачувување на уредната форма на овошни парчиња или цели плодови, овозможува да добиете малку повеќе слатки третира, бидејќи нема време за силно варење. Слива задржува "Пет минути", и покрај тоа што не се готват долго, се доста дебели поради високата содржина на пектин во него. Добра идеја е да се направи десерт од оваа категорија на зачини за зимата.

Карактеристики за готвење

Готвење "Пет минути" од џем од слива за зимата може да се направи со неколку рецепти. Технологијата за готвење исто така може да биде различна. Но, постојат неколку поени што треба да ги знаете и да ги земете предвид, без оглед на опцијата за готвење на џем од слива.

• џем може да се направи од парчиња сливи или цели сливи. Ако се подготвувате деликатес од цели плодови, тие мора да бидат избледени во врела вода за 5 минути, потоа да се оладат и сецкани на неколку места со чепкалка за заби, така што ќе го апсорбираат сирупот подобро.
• Не е потребно да земате зелени или презреани сливи на џем од "Five minutes". Дајте предност на зрели но не и лабави овошја.
• Петминутната вриење за слива можеби не е доволно. Ако парчиња се големи, џем од нив се готват во 2-3 подесувања за 5 минути, земајќи паузи помеѓу фазите на термичка обработка, доволни за ладење на лекувањето.
• За да го спречите захаровото дрво, додадете лимонска киселина или сок од лимон.
• Може да се готви десерт од сливи во сад за емајл или во резервоари од нерѓосувачки челик. Алуминиумот не е соодветен, бидејќи формира штетни супстанции кога е во контакт со киселини.
• Кога готвите десерт на површината на џем, се формира пена, која мора да се отстрани. Ако ова не е направено, деликатесот може да кисело. Пената не е фрлена - тоа е јадење, па дури и вкусно, може да биде добар додаток на чај.
• Неопходно е да се постават џем од слива на претходно стерилизирани тегли, инаку нема да трае долго. Затворете го десерт цврсто метални капаци. Тие се варат пред употреба заради стерилизација.

Можно е да се складира "Five minutes" jam од слива од парчиња овошје една година на собна температура. Десертот од цели плодови се чува во ладна соба (на температура не повисока од 18 степени) во исто време.

џем од слива "Пет минути" без вода

Составот (1, 5 l):

• сливи - 1 кг;
• шеќер - 1, 2 кг.

Метод на подготовка:

• Измијте ги и исушете ги сливите. Исечете го плодот на половина, отстранете ги коските од нив.
• Превиткајте ги половините од сливите во сад или друг контејнер погоден за варење на џем.
• Ставете го шеќерот во сливата, протресете го сливот така што шеќерот се меша со сливите.
• Ставете го контејнерот со сливи на ладно место неколку часа, може да се пренесе преку ноќ. Можно е да се придвижи кон следната фаза кога одводот ослободува многу сок и шеќерот е целосно или скоро целосно растворен во него.
• Поставете го базенот со сливи на бавен оган. Доведете се до вриење.
• Зголемете ја топлината и загрејте го џемот 5 минути, отстранувајќи ја пената. Ако сакате да добиете подебело џем, оставете го десертот да се излади, повторно загрејте и врие неколку минути.
• Стерилизирајте ги тегли и поставете ги на варен десерт на слива, без да се олади.
• Затегнете ги теглите со стерилизирани капаци.

Оваа варијанта на "5 минути" слива ќе им се допадне на оние кои претпочитаат дебел џем.

Змија од целата "петминутна" слива

Состав (3 литри):

• сливи - 1, 3 кг;
• вода - 1 л;
• шеќер - 1, 5 кг.

Метод на подготовка:

• Измијте сливи, варете вода.
• Ставете ги сливите во врела вода, вријте 5 минути.
• Исцедете ја течноста во посебен сад, додајте го шеќерот, ставете го бавниот оган.
• Вари, мешајте додека шеќерот целосно не се раствори и уште 5 минути после тоа.
• Ставете ги сливите во сируп, почекајте додека повторно не врие. Готвење на овошје, отстранување на пена, 5 минути.
• Отстранете ги садовите од сливите од топлината, нека се излади џемот.
• Вметнете го десертот повторно на вриење, гответе 5 минути.
• Шири ги сливите во стерилизирани тегли, покријте со топол сируп, спин.
• Свртете ги теглите и покријте ги со топло ќебе за подобро зачувување.

По ладењето, теглите на џемот мора да се пренесат во подрумот или во незагреаниот магацин - добро ќе стои само на собна температура.

Петминутална џем од слива со цимет

Состав (1 л):

• излупени сливи - 0, 7 кг;
• шеќер - 0, 7 кг;
• вода - 0, 2 l;
• земјата цимет - 5-10 гр.

Метод на подготовка:

• Поставете ги половините на сливата во контејнерот во кој ќе го направите џемот.
• Наполнете со вода, ставете го бавниот оган.
• Кога водата врие, додадете шеќер во мали делови, нежно мешајќи, внимавајќи да не ги оштети сливите од сливата.
• Кога шеќерот се раствори целосно, додадете цимет, се мешаат. Гответе ја овошната маса за 5 минути.
• Отстранете го контејнерот од џвакање на слива од топлина, оставете го да се олади на собна температура.
• Повторно загрејте, вријте 5 минути, отстранете го од топлина.
• Ширење на џем над стерилизирани тегли, закачете ги.

"Пет минути" џем од слива според овој рецепт е слатка и миризлива, и вреди на собна температура.

Заситените сливи "Пјатиминутка" се добиваат не само вкусни, но исто така корисни, бидејќи овошјето за време на нејзината подготовка е подложено на минимална термичка обработка. Не е потребна десерт за тешко складирање.