Полнење за компирчиња

Полнење за компирчиња

Patties се еден од најпопуларните видови печење во нашата земја. Нивниот вкус зависи и од тестото и од полнењето. Постојат многу опции за тоа, може да биде слатка и солени, зеленчук или месо. Многу од нашите сонародници ги претпочитаат производите со полнење компири. Полнење за patties со компири е подготвен многу лесно, производите со него се релативно евтини, и тие се вкусни и задоволувачки. Постојат неколку рецепти за полнење на компири за patties, и секоја варијанта има свои обожаватели.

Карактеристики за готвење

Дури и неискусни готвачи ќе можат да направат пополнување за компирните пити. За да го добиете најдобриот резултат, тој ќе треба да знае неколку работи.

  • Познато е дека компирот од различни сорти има различни вкусови. Избирајќи го за полнење со пилешко месо, ќе мора да се фокусира на нивните гастрономски преференции. Изборот може да биде ограничен од асортиманот на продавницата. Важно е компирот да не е смрзнат, во спротивно ќе добие сладок вкус што ќе го расипе вкусот на готовиот сад.
  • За готвење топинги за пити, користете варени компири, најчесто пире од компири се направени од него. Доколку се полни со миксер пред да се полнат патеките, производите ќе бидат поконкурентни. Кога подготвувате пире од компири, треба да се осигурате дека има мазна текстура, без парчиња компири.
  • Највкусните пире од компири се направени со млеко и путер, но и посното оплодување за компир пити исто така се вкусни.
  • Кромидот или печурките се додаваат на полнење на компир за сок. Аппетитен изглед му дава свеж зеленчук. Најполнето полнење на компири се добива ако се состои од состојки од месо. Месото и нуспроизводите се термички третирани и премачкани пред да бидат додадени на компирните спојници за патерици. Обично тие едноставно се варат и поминуваат низ мелница за месо, иако се можни други методи за нивна подготовка.
  • Пред поставување на тестото, пополнувањето мора да се олади, инаку колачињата ќе бидат непријатни за вкусот.

Полнење на компирот е погодно за правење пити во рерната и во садот.

Класичен рецепт за полнење на компир и кромид

Состав:

  • компир - 0,5 кг;
  • кромид - 0, 2 кг;
  • путер - 50 g;
  • млеко - 100 ml;
  • сол - по вкус.

Метод на подготовка:

  • Измијте, копајте компири. Исечете ги парчиња со средна произволна форма. Ставете во тава, покријте со вода.
  • Ставете ја тавата со компир на средна топлина, доведете ја водата до вриење. Намалете го интензитетот на пламенот. Сол малку.
  • Варете го со капакот на тенџерето додека компирот не биде целосно мек.
  • Исцедете ја течноста од тавата.
  • Млекото да се загрее без да се врие.
  • Машките компири со tolkushka или специјален мешалка. Ако вашиот миксер има соодветна млазница, можете да го користите овој уред.
  • Истурете го топлиот млеко врз компирот, повторете го повторно.
  • Исечете парче путер со тежина од 20-25 g, додадете го на компирот со пире, добро се мешајте. Маслото брзо се топи при контакт со жешки компири, па затоа не е неопходно претходно да се стопи.
  • Излупете го кромидот и исечете ситно.
  • Топете го преостанатиот путер во садот. Ставете го кромидот во него, испржете го до мека и светло златна боја.
  • Ставете го пржениот кромид во чинија од пире од компири. Промешајте го полнењето, стареењето за да го дистрибуирате кромидот рамномерно.

Останува да се почека полнењето да се олади, а потоа ќе биде можно да се продолжи со формирањето на пити.

Постепено пополнување за патерици со компири и кромид

Состав:

  • компири - 0, 4 кг;
  • кромид - 0, 2 кг;
  • свеж зеленчук - 50 g;
  • рафинирано растително масло - 50 ml;
  • сол, зачини - по вкус.

Метод на подготовка:

  • Измијте ги и лупете ги компирите. Се вари во солена вода до мека.
  • Исцедете ја супата од компир во посебна чаша.
  • Каша од компири, постепено фрлајќи ја компирската супа.
  • Ослободете го кромидот од лушпата, ситно се исечете, испржете го додека златно кафеава во растително масло, ставете го пирениот компир, измешајте.
  • Измијте, суво и ситно исецкајте ги зелените со нож.
  • Земете зеленчук на пире од компири со зеленчук, промешајте го.

По ладењето, пополнувањето може да се користи како што треба. Рецептот ќе им се допадне на вегетаријанците и постот христијани.

Полнење за patties со компири и печурки

Состав:

  • компир - 1 кг;
  • свежи шампињони - 0, 5 кг;
  • кромид - 150 g;
  • лук - 2 чешниња;
  • рафиниран зеленчук или путер - по потреба;
  • супа од млеко или компир - 150 ml;
  • сол, зачини, свежи билки - по вкус.

Метод на подготовка:

  • Исечете ги измиените и излупени компири во големи коцки, покријте ги со вода и вријте додека не се меки. Непосредно пред подготвеноста солена.
  • Исцедете ја лушпата. Ако направите пире од компир со млеко, загрејте го до околу 50-60 степени.
  • Каша од компири, постепено додавајќи им млеко или компир супа.
  • Поминете лук преку преса, додадете во пире од компири, мешајте.
  • Кромид, ослободувајќи се од лушпата, се сече на мали коцки.
  • Измијте ги сувите печурки. Исечете ги во коцки со големина околу половина сантиметар.
  • Загрејте го путерот во садот, ставете го кромидот и печурките. Гответе ги додека течноста ослободена од печурки испарува целосно од тавата.
  • Префрлете ги печурките на пире од компири, добро ги мешајте производите.
  • Зачинете го кутијата, додадете ја зелената зелена боја, промешајте повторно.

Полнење на компири и печурки може да се потпре ако не користите млеко и путер. Можете да ги замените шампињите со други печурки, предност е подобро да им се даде на оние кои не бараат комплицирана претходна подготовка (болтус печурки, лисички, печурки од остриги). Наместо свежи, можете да употребите солени печурки, но во овој случај важно е да не се превлекува повеќе соли.

Полнење за patties со компири и мелено

Состав:

  • компир - 0,5 кг;
  • мелено месо - 0, 5 кг;
  • лук - 50 гр;
  • кромид - 150 g;
  • вода (за шмукање месо) - 0, 25 l;
  • растително масло - 40 ml;
  • сол, црн пипер во прав - по вкус.

Метод на подготовка:

  • Компирите се варат се додека не се меки. Додај во него малку компир супа, претворете го во пире.
  • Исечете го кромидот на мали парчиња. Ситно се исецка лукот.
  • Нагрејте го маслото во длабок тавче, ставете го кромидот и лукот во неа, лесно испржете.
  • Кога се појавува карактеристичен вкус на лук, ставете го мелено месо во тава, солете ја и бибер, пржете додека не биде сиво.
  • Додадете вода, вриете 10-15 минути, исцедете ја преостанатата течност.
  • Измешајте го мелено месо со пире од компири. Промешајте.

Оваа верзија на полнење на компири за пити ќе им се допадне на оние кои ги сакаат месни закуски. Особено како овие печење претставници на силна половина на човештвото. Меленото месо во рецептот може да се замени со пилешко. Од домашно полнење, полнењето е поубаво, но не е забрането да се користи производот купен во продавницата.

Пире од компири често служат како основа за вкусното и негувачко полнење за пити. Со него може да се готви посно и skoromnuyu колачи. Компирите често се дополнуваат со кромид, печурки, месо или месни нус-производи, зелена боја. Секоја верзија на полнење компир има свои предности. Изборот на рецепт зависи од кулинарните преференции на кулинарскиот специјалист и оние кои тој ќе ги лекува со популарни колачи.

Коментари (0)
Пребарување