Закачани цреши со јами

Домашно, сушено под светло лето сонце захаросани цреши со јами е одлична алтернатива на слатки и чување на слатки.

Состојки:

цреша - 2 кг;
гранулиран шеќер - 2 кг;
вода - 200 ml.

Готвење

1. Отстранете ги стебленцата, а потоа поставете ги бобинки во сито и држете ги под дисперзиран прилив на ладна вода 15 минути.

2. Ако сакате, можете да ги отстраните коските. Сепак, оваа работа одзема многу време трае долго време. Кандираните цреши со јами се подготвуваат многу побрзо и подобро ја задржуваат својата форма. Додека вишокот на течност се одводнува од овошјето, треба да се готви дебел сируп. За да го направите тоа во минимална количина на вода, треба да го распуштите шеќерот. Ова треба да се направи во голема, емајлирана карлица без чипови, во која ќе се готват зашеметеното овошје. Кога сирупот се врие, треба да се собере пена од неговата површина и да продолжи да го прави тоа во текот на процесот на готвење.

3. Истурете ја вишрата во сируп од вриење. Таа речиси веднаш значително се намали во големина. Сите бобинки мора внимателно да се натопат во сируп. Нека се вари 5 минути. и отстранете го од топлина.

4. Во сируп, црешата треба да стои 8-10 часа. Во ова време, шеќерот постепено ќе навлезе во овошната каша, заменувајќи ја секретираната сок. За да го заштитите сирупот од спојување на прашината, покријте го садот со газа или хартија за печење, фиксирајте го по должината на рабовите со скејт-лента или облека. Вториот пат повторно се вари црешите 5 минути. и се лади 10 часа. По третото вриење на сирупот во карлицата, практично нема престој, а црешите ќе се брчкаат и ќе станат многу мали.

5. Треба уште да се загреваат во метален сито со послужавник, допуштајќи течноста да тече надолу. Можете повторно да го варите остатокот од сирупот и да го натопите во стерилизирани тегли. Во иднина може да се користи за правење различни пијалоци или импрегнирање на колачи. Цреша внимателно се става на послужавник покриен со пергамент или хартија за трагање.

6. Плодовите треба да се одржуваат под директна сончева светлина 3-4 дена, периодично да ги завршат. Кога засадените плодови престанат да се држат до рацете, тие треба да се варат во гранулиран шеќер или во прав. Потоа се става во сито и се тресат за да се отстрани вишокот шеќер.