Лесно е да се пече леб од цели зрна. Ако го складирате во пластична кеса или во сад - тогаш не застанува неколку дена. Печење е мека и воздушна внатре, а кората на врвот ќе биде тенка, но јасна.
Од бројот на производи наведени во рецептот се добиваат две лебови, па за малото семејство можете да ги намалите состојките за половина.
Листа на состојки:
- 200 ml топла вода,
- 50 мл растително масло,
- 100 g целото брашно,
- 350 гр пченично брашно,
- 1 лажиче. сув "брз" квасец,
- 1 лажиче. сол,
- 0, 5 лажиче. шеќер
Готвење
1. Треба да се направи пијалак. Истурете ја топлата во садот, додајте сол и шеќер, сув квасец и 4 суп.л-патки. л брашно од пченица.
2. Мешајте ги сите со размачка за да избегнете грутки и оставете на топло место 10 минути.
3. По 10 минути, доколку користите добар свеж квасец, на површината на тестото ќе се појави "капа".
4. Постепено посипете ја прелиена пченица и брашно од целото пченица, прво мешајте со лажица.
5. Кога тестото започнува да има форма на грутка, може да почне да го мегни со рацете. Во оваа фаза, додадете растително масло.
6. Измешајте меко, еластично тесто, може малку да се држи до твоите раце. Покријте го со крпа и ставете го на топло место. За еден час и половина, тоа треба да се зголеми за 1, 5-2 пати или повеќе - тоа зависи од квасец.
7. Кога тестото се вклопува, нежно го скрши, подели го на два еднакви делови, од секој дел формираат две долги лебави. Покријте го листот за печење со хартија за печење, подмачкајте го со растително масло и ставете ги празнините на хартијата.
8. Поставете го тавата за печење во печката загреана на 40 степени и оставете ги лебовите 20 минути, а потоа ја зголемите температурата на 190 степени и печете го лебот 40 минути. Кога лебот е подготвен, проверете го подготвеноста со каска. Оставете го да се олади и дегустира.
