Козинаки одамна е омилено деликатес на многу слатки заби, кои сакаат да добијат не само задоволство од храната, туку и здравствени придобивки. Денес, можете да најдете десетици најразновидни видови козинаки, кои се направени од семе од сончоглед, сусам, кикирики, овес, па дури и сушено овошје. Сепак, класичниот рецепт на овој десерт, чија татковина е сончева Грузија, вклучува само две компоненти - природен мед и сецкани ореви.
Таквото јадење не само што има одличен вкус, туку, исто така, може да се пофали со корисни својства. Но, само под услов козинаки да се готват во согласност со формулацијата и да не содржат адитиви во форма на згуснувачи и конзерванси. Ова е вина на многу производители кои одамна ја напуштија употребата на природен мед, заменувајќи го со редовно шеќер. Затоа, најдобро е да се откаже од купувањето на десерти, бидејќи тие можат да бидат вистинска закана за здравјето. Сепак, класичните козинаки не се толку безбедни како што може да изгледа на прв поглед. Сепак, придобивките од нив се уште се многу повеќе од штета.
Зошто вреди да се јаде козинаки?
Секоја од компонентите што го сочинуваат козинаки има многу предности. Секој знае корисни својства на природен мед, кој е богат со витамини и микроелементи, особено цинк, калиум, фосфор и магнезиум. Нејзината редовна потрошувачка во храната придонесува за обновување на метаболизмот и нормалното функционирање на кардиоваскуларниот систем. Медот добро ја чисти крвта, го зајакнува имунолошкиот систем и има корисен ефект врз процесите на варење. Покрај тоа, медот го стимулира мозокот и ја подобрува меморијата, за која нашите претци добро се свесни, и исто така е алтернатива на шеќер во дијабетес. Се разбира, кога готвење мед козинаки се загрева, што не е најдобриот ефект врз неговите корисни својства. Сепак, дури и по термичка обработка, тој задржува некои супстанции кои се неопходни за телото на секое лице. Не помалку корисни се ореви, кои се извор на амино киселини и уникатно масло. Оревите не се само извор на јод, што е многу корисен ефект врз тироидната жлезда, но исто така помага да се намали нивото на шеќер во крвта. Оревите имаат многу предности, од кои едната е стимулација на гастроинтестиналниот тракт. Тие помагаат во борбата против хроничната констипација и совршено го чистат цревата од токсини. Покрај тоа, тие го блокираат процесот на апсорпција во крвта на таканаречениот "лош" холестерол, кој во крајна линија е елиминиран од телото природно и не ги заглавува ѕидовите на крвните садови.
Таквата прекрасна комбинација на производи како мед и ореви помага да се подобри телото, се стимулира работата на внатрешните органи и мозокот, а исто така го штити од инфекции. Покрај тоа, козинаки се одличен извор на виталност и енергија, бидејќи содржат прилично голема количина протеини и јаглени хидрати. Затоа, козинаки едноставно неопходни за луѓето кои играат спорт или се соочуваат со зголемена физичка активност.
Не го превиди фактот дека нивните ефекти врз телото козинаки имаат многу заедничко со чоколадата, бидејќи тие придонесуваат за развој на таканаречените "хормони за среќа", кои го подобруваат расположението и помагаат да заборават на неволјите. Дури и мало парче од ова деликатес, изедено на празен стомак, дава чувство на ситост за многу долго време. Затоа, ако имате силно чувство за глад, но немате можност целосно да велите, тогаш козинаки ќе дојде до спасување - еколошки и многу вкусен производ.
Зошто не треба да се злоупотребувате козинаки?
И медот и оревите се доста високо калоричен производ, фасцинацијата со која може да има многу негативно влијание врз фигурата. Енергетската вредност на козинаците, во зависност од видот на мед, изнесува околу 550-700 калории на 100 г. Затоа, љубителите на таков десерт многу брзо добиваат вишок тежина, што не можат да се ослободат со години. На крајот на краиштата, многу е тешко да се одбијат козинаците, кои често се нарекуваат грузиски дрога во шега.
Технологијата на нивната подготовка е таква што по стврднување, мешавината на мед и ореви се претвора во прилично тврда плоча што може да предизвика сериозна штета на забната глеѓ. Особено ако десертот е подготвен индустриски и содржи фрагменти од ореви или мали камчиња. Поради оваа причина, најдобро е да се готви козинаки дома, а не да се загрее медот премногу, што, по термичка обработка, ја губи својата мекост и пластичност.
Не постојат посебни контраиндикации за козинаци, но тие не треба да се користат кај луѓе кои се алергични на пчелни производи или се преосетливи на јод. Покрај тоа, овој производ не е пожелно да се вклучи во исхраната со дијареа, бидејќи може само да се зголеми.
