Денес нема да гледаме со вас за одговорот на прашањето: "Што се појави претходно - пилешкото или јајцето?", Но ние ќе се обидеме да разбереме што може да ги замени овие пилешки јајца во печење.
Постојат неколку причини за изнаоѓање алтернативи за јајцата:
1. Одлучивте да ги поглезите вашите омилени домашни колачи, веќе го започнавте тестото, го отворија фрижидерот, но не и јајца, 2. ви готвеше вечера со вегетаријанска храна што забранува употреба на производи од животинско потекло, 3. вие или некој што ќе ја јаде кулинарски креации - вегани, кои, исто така, не можат да јадат јајца, 4. некој што планирате да се впуштате во вкусни колачи, е алергичен на јајца.
Па, сега е време да се движиме кон главната тема на разговорот. Што е алтернатива на печени јајца?
1. Најочигледен одговор (се разбира, не земајќи ги предвид замените за јајца понудени во продавници) е јајце во прав. Кога го мешате тестото, наместо јајца, користете го јајцето во прав измешано со вода - мешавина од една лажица прав и 2 лажици вода заменува 1 јајце. За да не се формираат грутки, прво можете да го мелете правот со мала количина на вода, а потоа додадете го остатокот. Потоа оставете ја смесата да отече, а по 20-30 минути можете да ја испратите до тестото. 2. Можете да ги замените јајцата во тестото со млеко, сок од лимон и сода. 1 јајце одговара на маса од 2 лажици млеко, 1/2 супена лажица сок од лимон и иста количина на сода за печење.
3. Се верува дека можете да го замените јајцето во тестото 2 лажици млеко и 1/4 лажичка прашок за пециво.
4. Ако ви е потребна полна алтернатива на јајцата, заменете ги со вода, растително масло и прашок за пециво, со брзина од 2 супени лажици вода, лажица растително масло и 2 лажички прашок за пециво, наместо 1 јајце. Патем, некои веруваат дека додавањето на растително масло не е потребно.
5. Ако наместо јајца во тестото ставиме пченка или компир скроб (сооднос од 2 лажици на 1 јајце), тогаш тешко дека некој би претпоставил дека нема јајца во печењето.
Некои јајца користат мешавина од компир скроб, павлака (или растително масло) и вода како замена за јајца. Земете ги состојките во еднакви количини (1 лажица), добро се мешајте и ставете го во тестото наместо 1 јајце. Ако рецептот укажува на неколку јајца, тогаш зголемете го делот.
6. Некои домаќинки се уверени дека наместо јајца можете да употребите мешавина од млеко во прав (1 лажица), пченкарен скроб (1 лажица) и вода (2 лажици) . Ако во кујнскиот кабинет нема млеко во прав, без да се подготви мешавината. Пропорциите се исти. 7. Заменете ги многубројните домаќинки во печење сода, гасени со оцет, со стапка на лажичка сода и лажица оцет наместо јајца.
8. Еден пар лажици од соја брашно, шлаг со вода во пена, исто така, може да се користи како замена за пилешки јајца.
9. Ако одлучите да го впуштите вашето домаќинство со вкусни слатки колачи, како што се торта или сирење, тогаш можете да употребите банана пире наместо јајца. Додека го мешате тестото, додајте мала банана во течна основа и добро измешајте го во блендер. Истурете го брашното во мешавината и измет го тестото. Уверуваме дека едвај некој ја препознава замена.
10. Во густи "влажни" кекси, наместо јајца можете да го користите сос од јаболка. 3 лажици од производот го заменуваат пилешкото јајце. Патем, таков обем на праска, како и сливи пире, исто така, може да биде одлична алтернатива за јајца во слатки колачи.
11. Во печење, во која јајцата се користат за да се вклучат сите состојки на тестото или полнењето, можете да користите сено од ленено месо. Се мерат 2 лажици семе во мелница за кафе, истурете 6 лажици вода, доведете до вриење и оставете да киснат неколку минути. По масата може да се испрати на тестото како замена за јајца. Некои користат овесни снегулки натопени во вода за оваа намена (2 супени лажици овес маса е еднакво на 1 јајце). 12. Во печење, јајцата се често наведени не само како дел од тестото, туку се потребни и за правење крем. Ќе бидете изненадени, но дури и во овој случај, можете да најдете замена. На пример, подготвувајќи месо, може да користите 3 лажици брашно, пржени во иста количина путер (за секои 0, 5 литри крем). Можете да ги замените јајцата со компир или пченкарен скроб по стапка од 50 и 100 грама прашок, соодветно.
13. Некои користат јајца не само како состојка за тестото, туку и маснотии и колачи пред печењето. Како резултат на тоа, маргаринот станува руди и убав. За да се постигне таков резултат е можно без јајца, користете ја оваа слатка црн чај (1 лажица до 1/4 чаши чај).
Предложените алтернативи можат да ве спасат во тешка ситуација. Сепак, не би било излишно да се забележи дека е малку веројатно дека некој вид на замена ќе помогне ако рецептот сугерира да се користат повеќе од 3 јајца. Кулинарски успех!
