Денес многу често се слуша дека наместо месо колбас содржи соја, слична состојка маскирана како месо се наоѓа во масата на салати. Дали соето месо е добро за она што може да го направи, и на крај што се крие под ова име? Ќе најдете одговори на овие прашања во оваа статија.
Месото од соја е направено од сочно брашно без маснотии со екструзија, односно со постојано притискање на тестото од соја брашно, оброк и вода. Како резултат на сивата маса на сунѓереста конзистентност се сече на парчиња и се исуши. Денес, соја месо се нуди во форма на мелено месо, житни култури, рифови, гулаш, ќофтиња, говедско месо, азу и така натаму.
Состав
Составот на соја емитува големо количество на полинезаситени масни киселини, меѓу кои и линолеви, кои, како што знаеме, не се синтетизираат од телото и може да се добијат само преку храна. Масни киселини се спречување на таложење на штетен холестерол на ѕидовите на крвните садови. Покрај тоа, бета-каротин, витамини Е и Б, ПП, фолна киселина, холин, тиамин и многу повеќе се меѓу компонентите што сочинуваат соја.
Својства и калорична содржина на соја месо
Сојата ги има истите корисни карактеристики како и многу мешунки. Сепак, треба подетално да зборувате за придобивките од овој производ.
• Протеини, содржани во големи количини во соја месо, се извор на амино киселини кои придонесуваат за формирање на ензими неопходни за обновување на ткивата и органите на клеточно ниво и раст.
• Соја месо содржи, како што е споменато погоре, холин и лецитин. Овие супстанции придонесуваат за активноста на мозокот и го зголемуваат одговорот, го подобруваат меморискиот и мисловниот процес. • Phytic киселини во соја месо може да го спречи развојот на сите видови на тумори.
• Намалување на нивото на холестерол во крвта и, како резултат на тоа, спречувањето на кардиоваскуларните заболувања е предизвикано од полинезаситените масни киселини кои се дел од соја месо.
• Зајакнување на коските и запирање на развојот на остеопороза.
• И, конечно, месо од соја е нискокалоричен производ (100 грама содржи 296 ккал), затоа треба да се вклучи во менито за оние кои сакаат да изгубат неколку вишок килограми. Сепак, не е неопходно целосно да се замени месо од животинско потекло со зеленчук.
Соја месо: Штета
Месото од соја е природен производ кој може да го наслади нашето тело со суштински супстанции. Сепак, во сите е неопходно да се набљудува мерката, а сојата не е исклучок. Овој производ има неколку контраиндикации, вклучувајќи:
• Не јадете соја месо кај бремени жени и доилки.
• Прекумерната потрошувачка на соја може да предизвика раст кај децата и адолесцентите.
• Редовното консумирање на соја месо може да предизвика дисфункција на панкреасот, алергиски реакции кои се манифестираат како уртикарија, дијареа.
• Провоцира злоупотреба на овој производ и формирање на песок во бубрезите.
Покрај горенаведеното, треба да се извести дека во моментов до 90% од површината во САД е окупирана од генетски модифицирана, трансгенска соја, која не само што не му дава на телото ништо корисно, но, поопасно, може да биде штетно.
Како можете да направите соја месо
Вклучете во вашата исхрана соено месо или, сепак, ограничете ја употребата на овој производ - одлучувате, драги посетители на нашиот портал. Сепак, на крајот, би сакал да ви го претставам рецептот за интересно јадење, една од состојките на која е соја месо. Ќе ви треба:
• Соја месо - 100 грама, • Сок од лимон - 1 лажица, • Сенф - 1 лажица, • Црниот пипер - 1 лажичка, • Сол - 1 лажичка, • Мајонеза - 1 лажица, • Кромид - 1 парче, • Моркови - 1 парче, • Растително масло - 50 грама, • Вода - 1 литар + 75 мл, • Павлака - 2 лажици.
Метод на подготовка
1. Наполнете го месото од соја со еден литар врела вода. Ставете го на оган и гответе со капакот отворен 20 минути.
2. Исцедете го вишокот соја вода преку сито и стискаш.
3. Мешајте го секое парче соја во 3-4 дела.
4. Ставете го сечканото месо од соја во длабок сад, истурете со сок од лимон. Додајте сенф, сол, црн пипер и мајонез. Се меша темелно и оставете половина час.
5. Излупете и исечете го кромидот.
6. Кора и решетки на моркови.
7. Истурете 50 ml растително масло во садот и пржете го кромидот. По пет минути додадете моркови на кромидот. Се меша темелно.
8. Во тава со зеленчук, истурете го месото, мешајќи повремено, испржете ги 10 минути.
9. Додадете кисела павлака (ако сакате, можете да користите паста за домати наместо кисела павлака).
10. Истурете малку вода, затворете го капакот и вриете до саканата конзистентност.
Подготвени според овој рецепт, соја месо може да биде одлично полнење за пити, погодно е како сос за придружен сад.
