Бехеровка дома

Чешкиот град Карлови Вари е познат не само за своите лековити води - тој произведува еден од најпознатите и популарни гроздови - Бечеровска. Пијалокот има нежна хербална арома, хармоничен сладок вкус со блага горчина. Тоа го подобрува варењето, е лесно да се пие, се смета за еден од најдобрите дигестиви. "Becherovka" е направен врз основа на изворска вода и инфузија на дваесетина билки. Нејзиниот точен рецепт е познат само за две лица: сопственик на компанија која го произведува овој растителен ликер и неговиот главен технолог. Да се ​​создаде еликсир кој е апсолутно идентичен со оригиналниот "Бехеровка" е речиси невозможен, но има рецепти кои ви дозволуваат да подготвувате пијалаци со слични органолептички квалитети. "Becherovka" дома не е сосема ист како вистински, но не помалку пријатен и пријатен за вкусот.

Карактеристики за готвење

За да се подготви висококвалитетен алкохолен пијалак дома, не е доволно да се добие добар рецепт - треба да знаете уште неколку суптилности на кои резултатот може да зависи.

• Водата за изработка на оваа "Бехеровска" е извадена од извори што тепаат во Карлови Вари. За домашна пијачка мора да земете друга основа. Дури и месечината е помека, ако инсистира на изворска вода. Не може да се добие изворска вода, користете филтрирање. Главната работа е да не се користи тешко вода од чешма како основа.
• За да се создаде ароматична композиција слична на онаа на познатата "Бехеровка", алкохолот, водката или мундовите инсистираат на билки и зачини. Резултатот зависи од нивниот квалитет. Ако успеете да добиете вистински индиски зачини, букетот ќе биде поизразен и пријатен отколку кога користите содржина на евтини кесички од најблиската продавница за храна.
• Аниса, цимет и други зачини пред да инсистираат да пијат, пожелно е да не се меле многу, во спротивно ќе биде потешко да се филтрира подоцна.
• Билната тинктура мора да се исцеди пред да се поврзе со сирупот. Се меша со сируп ќе биде полесно ако се истури во контејнер со сладок производ, а не обратно.
• Домашен мелем ќе биде повеќе корисен ако сирупот не се подготвува на шеќер, туку на мед.
• На релативно високи температури, екстракцијата е побрза. Подобро е да се инсистира на алкохол на билни суровини на температура малку над собна температура. Тогаш билки ќе им даде на пијалок повеќе вкус и хранливи материи.
• По комбинирањето на алкохолната тинктура со сируп, на пијалокот треба да му биде дозволено да киснат, тогаш неговиот вкус ќе биде поцврсто и хармонично.

Навивачите на Becherovka се обиде различни опции за правење на оваа пијалак дома. Преку обиди и грешки, беа создадени рецепти кои одговараа на многу гурмани, но потрагата продолжува. Можно е во иднина да се појави рецепт за пијалокот, кој речиси ќе не може да се разликува од вистинската Бехеревка.

Рецепт за домашна "Бекеровска" вотка со зачини

Состав:

• вотка - 1 л;
• 96% алкохол - 0, 2 l;
• цимет - 5 g;
• црн пипер грашок - 10 парчиња;
• анасон - 5 g;
• кардамон - 1 g;
• каранфил - 15 парчиња;
• кора од портокал - од 1 овошје;
• вода - 0, 25 l;
• рафиниран шеќер - 150 г.

Метод на подготовка:

• Во топла вода, измијте го портокаловото, добро избришете го со крпа за да се осигурате дека восокот што многу производители го покриваат со плод е даден за да им се даде пазарлив изглед.
• Отсечете го кора од лимон, обидувајќи се да не го допирате белиот слој помеѓу него и пулпата. На пијалокот им дава горчлив вкус. Ако малку бела пулпа добива во тинктура - тоа не е важно: за "Becherovka" мала горчина е дозволено.
• Ставете ја кората во 1, 5-2 литар може.
• Избришете стапчиња од цимет, додадете во кора од лимон.
• Кардамон и анис малку се спушти tolkushkoy, испрати до кора од лимон и цимет.
• Ставете ги преостанатите зачини во теглата.
• Во посебен сад, микс вотка и алкохол, истурете ја ароматичната основа со добиената течност.
• Затворете го садот, ставете го на најтопло место во станот. Пожелно е да се заштити од директна сончева светлина.
• Инсистирајте на тресење на конзервата еднаш дневно во текот на една недела.
• Намастете ја тинктурата над газата преклопена во неколку слоеви.
• Ставете го шеќерот на дното на мал тенџере, покријте го со вода, ставете го на оган. Донесете до вриење и варете 10 минути, мешајќи ја и отстранувајќи ја пената на површината.
• Ставете го сирупот во чиста тегла. Истурете во нејзината тинктура за алкохол. Затворете го капакот на теглата и добро се промешајте.
• Инсистирајте на ладно место за една недела, така што состојките "се дружат". Тогаш пијалакот ќе има органски вкус.

Ова е еден од најлесните и најпопуларните рецепти за правење Бекеровка дома. Таа бара минимум компоненти, и сите од нив се достапни.

Билен дух "Бехеровка" рецепт

Состав:

• алкохол разреден до 50% - 1 л;
• цимет - 1, 5 стапчиња;
• кора од лимон - парче од 1 * 10 см;
• кардамон - 8 парчиња;
• badyan - 1 ЕЕЗ.
• каранфил - 13 парчиња;
• Калган - 10 гр;
• овошје од смрека - 1 ЕЕЗ.
• кантарион - 5 гр;
• анасон - 5 g;
• камерилична аптека - 5 g;
• црн пипер грашок - 7 парчиња;
• анасон - 5 g;
• коријандер - 5 g;
• мудрец - 5 g;
• пелин - нотка;
• шеќер - 0,5 кг;
• вода - 0, 5 л.

Метод на подготовка:

• Ставете ги сите зачини, билки и кора од лимон во чиста тегла.
• Наполнете со разреден алкохол.
• Затворете ја конзервата. Напијте го пијалокот три недели на собна температура. Протресете го може еднаш на секои два дена или почесто.
• Вирус низ ситно сито или газа преклопени неколку пати.
• Втријте втор пат преку рампа за памук.
• Сипете сируп од шеќер и вода, измешајте го со тинктура.
• Ставете ја смесата во чиста тегла, цврсто затворете ја. Ставете 2 недели на ладно, темно место.
• Повторете го повторно пијалокот. Флакон.

Рецептот за правење пијалок не е тежок само по себе, туку бара трпеливост. Потешко да се соберат целосен букет билки и зачини потребни за да се направи оваа верзија на домот "Becherovka". Но, резултатот го оправдува залудно потрошеното време и напор.

Рецепт "Бехеровка" на мундир со мед

Состав:

• со двоен чист свет со сила од 50-55% - 1 л;
• минерална вода - 0,5 л;
• цветен мед (течност) - 120 ml;
• ванилин шеќер - 10 g;
• кора од портокал - од 1 овошје;
• анасон - 10 g;
• цимет - 0, 5 стапчиња;
• кардамон - 5 ЕЕЗ.
• црн пипер - 15 парчиња;
• каранфил - 15 парчиња;
• дабова кора - 50 г.

Метод на подготовка:

• Истурете вода што врие над дабовата кора, оставете половина час да истурете вода. Нека се исуши кората, ставете ја теглата. Ова е за отстранување на вишокот танини.
• Додајте зачини и портокалова кора. Пополнете со месечината.
• Инсистирајте на топло место 7 дена, тресете секој ден.
• Добро филтер.
• Ставете мед и ванилин шеќер во мал тенџере, истурете ја минералната вода над неа. Топлина на тивок оган, мешајќи додека медот не се раствори. Извадете од топлина, ладете на собна температура.
• Ставете ја тиктурата во сируп, измешајте ја темелно.
• Истурете во чисти шишиња и фрижидери.

Можно е да се консумираат домашна "Becherovka" подготвени според овој рецепт за една недела.

Becherovka е уникатен хербален ликер направен само во Република Чешка. Дома, можно е да се подготви пијалок со сличен вкус и арома. За да добиете максимално задоволство од неговата употреба, треба да го испиете за да се разладите на околу 14-16 степени во мали голтки. Служат "Becherovka" земени по оброк како дигестив. Закуски не се потребни. Исто така, овој горчлив може да се искористи за правење коктели.