Секој сака пица, а луѓето кои намерно одбиваат производи од месо и производи од животинско потекло, исто така, го сакаат тоа. Сепак, понекогаш не е лесно да се добие вкусна пица, бидејќи во повеќето случаи дури и растителни пици се готват со сирење. Сепак, вегетаријанска пица постои, и можете да ја направите дома.
Карактеристики за готвење
Готвење вегетаријанска пица е малку поинаква од рецепти за пециво.
- Тестото за вегетаријанска пица не е погодно за секого, затоа што е важно да нема путер и млеко, бидејќи многу вегетаријанци ја исклучија оваа храна од нивната исхрана. Другите поддржувачи на вегетаријанска храна не јадат јајца, па тестото треба да се подготви и без нив. Особено бидејќи постојат вегетаријанци (почесто тие се нарекуваат вегани), кои јадат само производи од растително потекло. Веројатноста да се најде готов тесто за продажба што ги исполнува сите овие услови е занемарлива. Затоа, основата за пица ќе треба да се направи самостојно, користејќи специјални рецепти.
- Сирењето е важна компонента на класичната пица, но вегетаријанците не јадат сирење што ги употребуваат сиропите во нивната подготовка. Мора да изберете од мала количина на сирења, кои се направени без употреба на овие состојки. Ова се специјални сирења за вегетаријанците, кои практично се невозможни за купување во нашата земја, домашно сирење, сирење Адигеи и тофу. Дури и веганите јадат тофу. Ако е невозможно да се добие соодветна компонента, пицата може да биде покриена со брз сос од мајонез и попрскана со брашно од амарант - исто така ќе испадне вкусно.
- Со оглед на тоа дека вегетаријанската пица се готви без месо и риба, не е лошо да се вклучат храна богата со протеини во нејзиното полнење. Ова е тофу, печурки, грав.
- Сосот во вегетаријанска пица игра уште поголема улога отколку во класичната рецепт пица. Затоа, нејзината подготовка треба да се сфати сериозно. Само помајте ја тортата со сос од домати во овој случај нема да биде доволно.
При изборот на рецепт за пица, треба да обрнете внимание на сите овие моменти, тогаш ќе излезе вкусно и сигурно ќе ве задоволи вегетаријанецот.
Рецепт за тесто за вегетаријанска пица
Состав:
- брашно од пченица - 0, 4 кг;
- лимонска киселина - 5 g;
- сода - 5 g;
- сол - краен случај;
- соја млеко - 150 ml (може да се замени со вода);
- растително масло - 50 ml.
Метод на подготовка:
- Измешајте ја лимонската киселина и сода. Оваа мешавина може да се замени со две лажички прашок за пециво за тестото.
- Исечете го брашното и измешајте со прашок за пециво и сол.
- Истурете го маслото, измешајте колку што е можно.
- Добивање со соја млеко или вода, месете го тестото.
- Ставете го тестото на ладно место на еден час со тркалање во топка.
- Намалете го тестото, ставете го топол сад за печење и испратете 5 минути во топла печка.
Следно, останува само да го покрие тортата со сос, ставете го полнењето врз неа и печете додека не го направите.
Вегетаријанска пица со брокула
Состав:
- основа за вегетаријанска пица - 1 ЕЕЗ.
- домати - 100 g;
- доматна паста - 25 g;
- паприка - 5 g;
- лук - 1 чешне;
- брокула (свежи или замрзнати) - 0, 2 кг;
- грашок (свежи, замрзнати или конзервирана) - 100 g;
- конзервирана пченка - 100 g;
- Посно мајонез - 100 g;
- брашно од амарант - 20 г.
Метод на подготовка:
- Пасете домат во врела вода, извадете ја кожата од неа.
- Мелење на пулпа од домат со пиперка и доматно пиле во блендер. Измешајте сос од домати со лук пренесен преку печатот.
- Осуши пица база.
- Брашно брокколи во солена вода за 10 минути, а потоа веднаш да го фрлите во ладна вода неколку минути, преклопете го во сито за да ја исцедите водата.
- Земете го зелениот грашок на ист начин (нема потреба да се вари грашок).
- Се шири брокула на пицата, посипете го со пченка и зелен грашок.
- Покријте со мајонез, посипете го амарант брашно (можете да направите без нив).
- Печете го пицата за 10 минути во печка загреана на 250 степени.
Оваа пица изгледа толку свежа и апетитна дека дури и оние кои не ги делат принципите на вегетаријанството нема да го одбијат.
Вегетаријанска пица со печурки
Состав:
- кора за вегетаријанска пица - 1 ЕЕЗ;
- шампињони - 0, 2 кг;
- кромид кромид - 100 g;
- растително масло - 50 ml;
- компири - 0, 2 кг;
- доматна паста - 10 g;
- домати - 100 g;
- соја млеко (или вода) - 50 ml;
- тофу - 50 г.
Метод на подготовка:
- Варете го компирот и кашајте го со вилушка, измешана со доматна паста, лажица путер и соја млеко.
- Покријте ја оваа печена кора од пица.
- Исечете ги печурките на тенки парчиња, кромид - половина прстени.
- Скршете го кромидот со шампињони во преостанатото масло, ставете ги на сос од компири.
- На врв со тенки парчиња домати.
- Се шири тофу помеѓу чашите од домати.
- Ставете ја во рерната 15 минути. Печете на максимална температура.
Оваа вегетаријанска пица ќе им се допадне на оние кои ги сакаат печурките. Излегува сосема негување и може добро да го замени ручекот.
Вегетаријанска пица со тиквички
Состав:
- кора за вегетаријанска пица - 1 ЕЕЗ;
- домати од цреша - 50 g;
- маслени маслинки - 50 g;
- тиквички - 0, 2-0, 25 кг;
- кечап - 50 ml;
- растително масло - 20 ml;
- соја сос - 50 мл;
- Провансални билки - 10 g;
- сол - по вкус;
- вегетаријанска сирење - 100 г.
Метод на подготовка:
- Исечете ги младите тиквички со тенки подлошки, марината во мешавина на масло, сос од соја и провансалски билки. Тие треба да маринираат 30 до 90 минути.
- Покријте ја основата за пицата со кечап. Ширење на тиквички.
- Намалете ги доматите и маслиниците на половина, со нив декорирајте ја пицата.
- Посипете со рендано сирење или ширете ја тофу.
- Испратете ја пицата во загреана рерна 15 минути.
Таквата пица изгледа празнична, не е срам да му се понуди на гостите.
Вегетаријанската пица е пристојна замена за класичната верзија на ова јадење. Готвењето воопшто не е тешко, па вегетаријанците нема да мора да се откажат од ова ремек-дело од италијанската кујна.
