Луѓе научиле да го задржуваат грозјето во исушен облик пред повеќе од две илјади години, па дури и излегоа со посебно име за овој производ - суво грозје. Таа била направена во Персија и Египет, која се користела не само како лекување, туку и ги украсувала нивните места за обожавање и нивното тело. Суво грозје биле наградени за победа во натпревари и платени за стоки и услуги.
Сега ова популарно суво овошје се користи и за подготовка на разни јадења и за независна деликатес.
Долго време нема сомневање и придобивки за нашето здравје. Суво грозје содржи широк спектар на феноли - природни антиоксиданти. Таа содржи бор, предупредувачка остеопороза и влијае на активноста на естрогенот.
За да користите суво грозје со корист и задоволство, неопходно е да го одберете правилно.
Како да изберете суво грозје
Прво, обрнете посебно внимание на бојата. Од светло грозје, суво грозје обично исфрла светло-кафеава, наместо атрактивна златна боја, која им се дава со конзервативен третман. Темното грозје во процесот на сушење станува црно и добива сина рација.
На допир сушено грозје не треба да биде мека, мрсна и влажна. Вистинските суво грозје секогаш се тешки и збрчкани, со мат сенка и многу слатко за вкусот. Но, не е доволно да се избере суво грозје, исто така е важно правилно да се зачува. За да го направите ова, треба да знаете кои услови најмногу одговараат на ова суво овошје.
Сервиси за садови за складирање
Максималното време на складирање се гарантира со практично херметички контејнери, на пример, керамика или стакло со капаци со завртки или завртки. Одлично за цврсто фитинг дрвени буриња.
Температурни услови
Дома, многу е тешко да се обезбедат идеални температурни услови за суво грозје, бидејќи тоа бара температура од + 10 ° C Таквите услови во станот за подолг временски период може да се обезбеди само со помош на фрижидер. Сепак, за суво грозје има премногу висока влажност, и може да се ублажи. Затоа, за складирање, треба да го изберете најкул и најтемното место колку што е можно подалеку од уреди за загревање и извори на топлина во домаќинството, како што се печка или котел. Погодно за репродукција на различни паразити животната средина се создава на температура над +17 ° C.
Влажност
Не помалку важна улога за зачувување на суво грозје се состојбата на влага. Кога содржината на вода во сувото овошје е од 17% до 24%, таа ќе биде совршено складирана на околу 70% влажност. Како по правило, таква микроклима е создадена во стан или куќа. Под овие услови, премногу сува суво грозје ќе стане помек, но во соодветни температурни услови и соодветни контејнери ќе останат свежи и вкусни за целата година.
Неколку дополнителни совети
- Ако сакате да ги задржи суво грозје во фрижидер, треба да се грижите за неговата запечатена амбалажа за изолација на влагата. Во такви услови, рокот на употреба на сувото овошје нема да надмине 3-4 месеци.
- Можно е да се складираат суво грозје во платно. Во овој случај, треба да се стави веднаш до резервоарот со сол, што ќе ја апсорбира вишокот на влага од воздухот. Во близина на куп сушени нане ќе се заштитат од различни штетници.
- Кога чувате суво грозје долго време, редовно проверувајте за мувла и други живи суштества. Ако најдете мал број непоканети гости, сувото овошје може да се калцинира во рерната на температура од околу 70 ° C или да се истури неколку часа на студ. Ако има многу штетници, едноставно фрлете го расипаниот производ.
