Комбинацијата на вкусовите, навидум контрадикторна на прв поглед, всушност често се покажува како хармонична. Овошјето често се комбинира со месо и рибни производи, добива необични и вкусни закуски. Една од најпознатите универзални плодови е авокадо. Ова овошје има неутрален вкус и деликатна маслена пулпа, што овозможува комбинирање на нискокалорични морски плодови со тоа, истовремено подготвувајќи светлина и хранливи закуски. Салати со авокадо и ракчиња секогаш изгледаат елегантно, вкусно, здрави. Меѓу многуте опции на ова јадење се погодни за секојдневна вечера, празнична маса и диета закуска.
Карактеристики за готвење
Со цел салата од авокадо и ракчиња да испаднат вкусна и убава, тие треба да бидат во можност да изберат и да готват.
- Авокадо најдобро се бере со зрели. Тие не треба да бидат цврсти, но еластични. Сечење на овошје, обидете се да не ја оштети коската, бидејќи содржи токсични супстанции. Потоа, плодот се ослободува од кожата и се сече како што е наведено во рецептот. Во некои случаи, потребно е не само внимателно да се намали пулпата, туку и да се зачува кожата, со цел да се користат половини од авокадо како контејнери за служење на закуски. Ова може да се направи со намалување на телото нагоре и надолу, како да се скицира мрежа. Сечење на телото, бидете внимателни да не ја оштетите школка. После тоа, земете лажица и користете го за да го отстраните месото, оставајќи ја кожата непроменета.
- Салата од ракчиња може да се купи лупено или во лушпа. Искусни кулинарски експерти советуваат да им дадат предност на неопеливите ракови, бидејќи се подобро складирани. Ако имаат грда темни дамки, подобро е да барате некој производ во друга продавница. Рецептот може да укаже на износот на излупени морска храна. Нечистата во овој случај ќе бара 2, 5 пати повеќе.
- Пред да се готви, ракувањето не може да се одмрзне, но производите кои се одмрзнуваат пред готвењето се покажат малку поубави. Затоплувањето на раковините од ракови е можно само во природни услови, без употреба на микробранова печка.
- Кога се готви, ракчиња се нурнати во вода што врие, откако ќе ја раствори солта во неа. Дополнително, можете да додадете малку сок од лимон, зачини. Важно е да не се вари морската храна, во спротивно тие ќе станат тешки и невкусни. Времето за готвење за ракчиња зависи од тоа дали биле претходно варени, како и од нивната големина. Редовните средни ракчиња од средна големина се готват 5 минути ако се сосема сурови, а два пати помалку - ако се варат - замрзнат. Готвење големи ракчиња обично трае 8-12 минути. Сигналот за подготвеноста на мекотелите е обично нивното искачување на површината на водата.
- Некои рецепти сугерираат користење пржени ракчиња за салата. Тие прво треба да се одмрзнуваат и сушат со салфетка, суровини (не варени, замрзнати, но само замрзнати) морска храна, исто така, треба да се варат додека половина варен, а потоа продолжи да пржење. Ќе дознаете за подготвеноста на ракчиња кога тие се готват во тава по нивната боја: тие повеќе нема да бидат проѕирни.
Обликот и големината на состојките, изборот на облекување, влијаат на вкусот и изгледот на садот. Следејќи ги препораките во рецептот, врз основа на кој се подготвувате закуска, ќе ги избегнете непријатните изненадувања, а резултатот ќе ве задоволи.
Едноставна ракчиња и салата од авокадо
Состав:
- ракчиња излупени, варени и замрзнати - 0, 4 кг;
- авокадо - 0,5 кг;
- сок од лимон - 50 ml;
- зелен кромид - 50 g;
- сол, бибер - по вкус;
- мајонез или татарски сос - 100 мл.
Метод на подготовка:
- Извадете вода, додадете сол и бибер, натопете ракчиња во течност, се вари 2 минути, исцедете го во сито, оставете го да се исуши.
- Истурете две супени лажици сок од лимон врз ракчиња и се мешаат.
- Измијте ги авокадото, испржете ги на суво, исечете ги по должина. Отстранете ја коската.
- Користејќи лажица, внимателно отстранете ја пулпата, се сече на мали парчиња, посипете со останатиот сок од лимон.
- Комбинација на ракчиња и авокадо, додадете го сосот за нив, се мешаат.
- Пополнете ги половините од авокадо со закуска, прекријте го со слајд.
- Ситно исецкајте зелен кромид со нож, посипете ги на закуска.
Наместо зелен кромид, може да земете копра или магдонос за декорација на салатата. Тие не можат да меле.
Салата со авокадо, ракчиња и домати од цреша
Состав:
- шкампи варени и замрзнати, излупени - 0, 2 кг;
- лисна зелена салата - 50 g;
- авокадо - 0, 25 кг;
- цреша домати - 100-120 g;
- конзервирана пченка - 130 g;
- слатка пиперка - 0, 2 кг;
- балсамински оцет - 5 ml;
- путер - 20 g;
- соја сос - 20 мл;
- маслиново масло - 60 ml;
- мрсна црн пипер по вкус.
Метод на подготовка:
- Одмрзнување, нека се исуши.
- Распрснете путер во тава, додадете една лажица маслиново масло.
- Во маслената мешавина, пржете ја ракната, давајќи ја на секоја страна 3-4 минути. Ако ракчиња се мали, скратувајте го времето за готвење за половина.
- Пипер, додадете соја сос. Намалете ја топлината и потопете ја морска храна за неколку минути, лади и префрлете се во сад.
- Измијте ги доматите, исечете ги на половини, комбинирајте со ракчиња.
- Измијте, исушете го авокадото. Отстранете ја коската. Излупете го плодот. Целулоза сече на коцки или средни парчиња, се стави на ракчиња и домати.
- Измијте ја пиперката. Отстранете ја рачката, отстранете го семето. Целулоза сече во четвртини од прстени, испрати до останатите производи.
- Отворете тегла пченка, исцедете ја течноста од неа. Зрна пченка се прелива со други состојки.
- Се меша преостанатото маслиново масло со балсаменски оцет. Салата со додадена мешавина го зачините.
- Измијте ги и исушете ги листовите од зелена салата, раскирајте ги со рацете и ставете ги на сад.
- Ставете ја подготвената закуска на лисјата од салата.
Лесна и шарена салата направена според овој рецепт ќе ја украси масата. Дури и диететите нема да се откажат од тоа.
Салата со авокадо, ракчиња и портокал
Состав:
- авокадо - 0, 2 кг;
- варени-замрзнати шкампи (излупени) - 0, 4 кг;
- лисна зелена салата - 50 g;
- arugula - 50 g;
- кромид салата - 50 g;
- портокали - 0, 3 кг;
- сок од лимон - 40-50 мл;
- маслиново масло - 20 ml;
- сол, црн пипер во прав - по вкус.
Метод на подготовка:
- Измијте ги портокалите, исушете ги со кујнски пешкир.
- Излупете една портокалова, разделите на парчиња. Освободете ги парчиња од филмот, ставете ја во сад. Од вториот портокал го притиска сокот, истурете го во мал контејнер.
- Измијте ги зелената салата и лисјата од рожницата, исушете ги, исете ги рацете и ставете ги против портокали.
- Варете ракчиња во солена вода, ставете ја во сад со други производи.
- Намалување на авокадо пулпа во средни парчиња, додадете ги останатите состојки.
- Додајте маслиново масло и сок од лимон во сок од портокал, претепајте со размачкана вода. Сезона со овошен сос салата.
Салатата направена според овој рецепт ќе им се допадне на луѓето со софистициран вкус. Особено се допаѓа дами.
Како да декорирате салата од авокадо со ракчиња
Ако целата пржена ракчиња и парчиња авокадо се користат за да се направи салата, таа веќе ќе изгледа убава и богата - тоа ќе биде доволно да се стави на прекрасно јадење. Инаку, водителка треба да размислува за тоа како да организира закуска кога се служи на масата. Можете да понудите неколку опции за украсување на ова јадење.
- Кога подготвувате закуска тигарски ракчиња, не ги исечете сите, оставете неколку копии за декорација на садот. Најубавиот изглед неоправдан пржена морска храна. Тие можат да се стават на салата, поставена од слајд или дадена цилиндрична форма, ставена на работ на садот.
- Мали ракчиња ќе бидат добра декорација ако се закачени на работ на чаша салата или сладолед сад исполнет со салата. Ако мезете се сервира на послужавник, ракувањето може да се рашири околу него, создавајќи скромен шаблон.
- Кога служи на дел од салата, често се нуди во половини од авокадо, поточно во кожата. Дополнително, таквите "чамци" можат да се декорираат со едро од дрвен или пластичен камен, ставајќи парче од зеленчук (домат, краставица) или сирење, лист од зелена салата на неа. Производи за декорација, пожелно е да се користи од оние кои се дел од закуска. Исклучок е направен само за зеленчук и лимон.
Без оглед на рецептот што ќе го направите за салата од ракчиња и авокадо, тоа ќе изгледа добро на лисјата од салата.
Салатите со авокадо и ракчиња имаат уникатен вкус, изгледаат естетски пријатни. Тие можат да се готват во работните денови, но почесто таков сад е направен за одмор маса.
