Море бас печен во рерна

Пергамент е многу нежна и вкусна риба. Море бас особено го ценат готвачите. Најдобриот начин за готвење, според повеќето гурмани, е печење. Море бас печен во рерната е многу здраво и вкусно јадење во исто време. Постојат многу рецепти за готвење, така што секој може да готви сад кој ги задоволува нивните лични потреби.

Карактеристики за готвење

Искусни готвачи знаат како да направат морски бас за да го направат вкусен. Сепак, тајните на професионалните кулинарски специјалисти се толку едноставни што секоја водителка ќе може да ги совлада и совршено да се справи со задачата.

• Најсодржајниот се јаде од свежа риба. Ако замрзнато седиште е купено за печење, тогаш е неопходно да се избере еден производ на кој што е можно да се намали тензијата. Одмрзнете го пред да готвите по можност во фрижидер.
• Без оглед дали купувате свежи или замрзнати костуми или дури и филе, треба да го изберите најстариот свеж производ. За оваа кора или нејзиното филе треба да се провери. Калливите очи и избледените скали покажуваат дека рибата предолго останува во фрижидерот. Меленото месо треба да биде бело, малку розова. Ако филето понудено за вас има жолтеникава нијанса, тогаш ова е причина да се сомневате во добрата верба на продавачот: најверојатно, под маската на седалото, тој продава ефтини осака.
• Пред печењето, седиштето мора да се намали со отстранување на внатрешноста, перките и главата (тие не се оставени на костецот). Ако веќе сте купиле труп, тогаш доволно е да го измиете под чешма и да се размачка со пешкир, за да стане сува.

Најдобро е да се пече морскиот бас во фолија или масен сос направен од кисела павлака, крем, мајонез. Сепак, тоа веќе зависи од избраниот рецепт.

Колба печена во фолија

Состав:

• морски бас - 0, 4 кг;
• моркови - 100 g;
• домати - 150 g;
• лимон - 0, 5 ЕЕЗ.
• маслиново масло - 100 ml;
• кромид - 75 g;
• лук - 5 чешниња;
• рузмарин, магдонос, копра (свежи) - 50 g;
• сол, зачинети билки (сушени) - по вкус.

Метод на подготовка:

• Подгответе го овошјето за печење за печење, отстранувајќи го вишокот и испирање во вода, затрупувајќи го со салфетка.
• Во сад, измешајте го сокот, исцеден од половина лимон, маслиново масло во количина од две супени лажици, притиснете лук, сол и суви зачинета билки преку печатот. Од сите страни, измешајте ја оваа мешавина со риба. Остави да маринираат 20 минути.
• Додека се сече крап, подгответе го зеленчукот: со лупење на морковот и кромидот, исечете го кромидот во тенките полу-прстени, морковот на половини или четвртини од кругови, во зависност од големината.
• Истурете половина од преостанатото масло во тавата и испржете го кромидот во неа.
• Извадете го кромидот, додадете масло и пржете го морковот во неа - треба да биде меко.
• Отстранете го морков од тавата. Ставете ја кората и лесно ја пржете на двете страни на средна топлина (буквално 2 минути на секоја страна).
• Измијте ги зелените, нека тече вода од неа. Исечете ги гранките со лисја со ножици или со нож - само тие се потребни.
• Свиткајте ја фолијата на половина и направете "брод" од него. На дното на нејзиниот кревет лежеше зеленило, се стави на нејзиниот Костур. Се шири моркови и кромид на врвот.
• Измијте го доматот, исечете ги на тенки парчиња, се шири на врвот.
• Ставете го "чамецот" на голем лист фолија, подигнете ги рабовите и придружете го одозгора, за да не остане најмалата дупка.
• Поставете го "чамецот" со седалото на листот за печење, подржувајќи го одоздола, така што фолијата не искине.
• Загрејте го рерната на 180 степени и ставете го садот за печење со "брод" во неа. Печете 35 минути.

Пред сервирање, треба да ја отстраните фолијата и да ја поместите косата на садот. Треба да биде украсена со зелена боја, која печела риба или свежа.

Копурец печен со компири и сирење

Состав:

• филе филе - 0, 75 кг;
• компири - 1, 5 кг;
• кромид кромид - 150 g;
• сирење - 150 g;
• јајце - 1 ЕЕЗ.
• мајонез - 0, 2 l;
• растително масло - 50 ml;
• морско оревче - 5 g;
• сол, црн и бел пипер - по вкус.

Метод на подготовка:

• Филети за одмрзнување, исплакнете ги и избришете со салфетка, отстранувајќи ја вишокот на влага.
• Измешајте сол, бибер, мускатно оревче и со него фрлајте ги филетите. По половина час, исечете ги филетите на мали парчиња.
• Подмачкајте длабок сад за печење со многу масло.
• Излупете го компирот. Исечете ги во тенки кругови. Новите компири печете побрзо, па затоа најдобро е да го користите токму тоа за готвење. Ако компирот е стар, тогаш тоа треба да се сече на многу тенки парчиња.
• Излупете ги сијалиците, исечете ги на мали прстени. Ако добиете голем кромид, можете да го исечете на половини или дури и на четирите прстени.
• Стави тенок слој од компири во форма, покријте го со мајонезната мрежа и ставете парчиња риба на неа.
• Стави кромид прстени на риба, покријте го со останатиот мајонез. Врвот со слој од компири, користејќи се што останало.
• Ситно протријте го сирењето, победи јајцата и измешајте ги состојките.
• Компири на магли со мешавина на сирење и јајца.
• Ставете ја тавата за печење со садот во рерната, загреана до 180 степени. Можете да извадите по 40 минути.

Ова јадење не бара странично јадење, излегува дека е задоволувачки поради фактот дека седалото се готви со компири. Во исто време ова јадење изгледа многу апетитивно.

Море бас печен во павлака

Состав:

• морски бас - 0, 6 кг;
• павлака - 0, 2 l;
• тврдо сирење - 50 g;
• домати - 150 g;
• зелен кромид - 4 пердуви;
• копра - 4 sprigs;
• сол, црн пипер во прав - по вкус.

Метод на подготовка:

• Ако имате остатоци од тутун, пресечете ги во филети. Филе доволно за одмрзнување. Исечете ја рибата во прилично големи парчиња.
• Додајте сол и бибер на павлаката, истурете ги парчињата со оваа смеса и добро се мешајте.
• По 15 минути, поставете ги бас парчињата во сад за печење.
• На доматите, направете крцкави парчиња, ги натопите во вода што врие и бланшира 2 минути. Се отстранува, се лади, потопува во ладна вода, чист. Намалете го доматното месо во мали коцки.
• Ситно исецкайте зелен кромид и копра со нож.
• Ставете го кромидот и доматите во киселата павлака оставена во чинијата каде што кисела риба.
• Ситно решеткирајте го сирењето и додадете го на истото место. Добро се меша.
• Покријте го мешавината со морето бас.
• Откако ќе ја загреете рерната на 180 степени, поставете ја форма со палка во неа 30 минути.

Најдобро е да се сервира седалото подготвено со овој рецепт со придружен сад од компири. Тоа оди добро со ориз.

Море бас печен со зеленчук

Состав:

• морски бас (трупови) - 0, 6 кг;
• компири - 0, 4 кг;
• бугарска пиперка - 0, 2 кг;
• домати - 150 g;
• лук - 2 чешниња;
• тиквички (опционално) - 0, 2 кг;
• растително масло (незадолжително) - 20 ml;
• павлака - 150 g;
• сирење - 150 g;
• сол, бибер - по вкус.

Метод на подготовка:

• Исплакнете го и исушете го ослепениот каркас со салфетка. Бришење со мешавина на сол и бибер.
• Ставете ја секоја трупка на посебен лист фолија.
• Измијте го и лупете го зеленчукот. Исечете компири на тенки парчиња, пиперки - во прстени, домати - во парчиња. Ако се донесе одлука за печење заедно со тиквички, тогаш тиквичките треба да се исечат со тенки подлошки и лесно да се пржат во растително масло.
• Ставете парчиња тиквички и домати на костецот (доматите треба да бидат на врвот). Следно се стави компири и пиперки.
• Змиј лук со преса и се меша со кисела павлака. Истурете ја седалата на овој сос. Заврши го во фолија.
• Печете на 180 степени за половина час, а потоа се расплетува фолија.
• Сирење сирење фино и посипете ги на садот. Продолжи со печење уште 10 минути.

Таквото јадење може да се сервира со и без странични садови. Тоа е сосема погодна за вечера.

Кофата печена во рерната - вкусно и задоволувачко јадење. Во исто време, излегува дека е лесен и корисен, бидејќи за време на печењето, корисни супстанции содржани во рибата се речиси целосно сочувани.