Слатко компир од цреша и јагода за зима

Прекрасни големи плодови од слатка цреша изгледаат добро во компот. Дури и повеќе заводлив вид на пијалок ќе има, ако го додадете на јагоди. Оваа мешавина има светла боја, освежувачки вкус. Тоа е пријатно да се пие во текот на летото, на топлина, и во студената сезона, кога потребата за витамини е особено голема. Не е тешко да се подготви компот од цреши и јагоди за зимата, па дури и почетната водителка ќе се справи со задачата ако знае неколку моменти.

Карактеристики за готвење

Слатка компир на цреша и јагода за зимата може да се затвори со или без стерилизација. Во првиот случај, бобинки се ставаат во тегли, исполнети со готов сируп и стерилизирани во голем тендже или специјална единица. Во вториот случај, црешата со јагоди прво се истура со врела вода, по некое време супата се истура во тенџере, се меша со шеќер, се варат и се враќа во теглата. Потоа контејнерите се валани, превртена, завиткани за дополнително зачувување.

И покрај разликата во технологиите за подготовка на компоти со и без стерилизација, правејќи цреши и јагоди за зимата, можете да следите неколку општи правила.

Не е потребно да се одберат бобинки на компота во облачно време: тие ќе бидат без вкус и водени.
Неприфатливо е дека бобинки во компотот изгледаат непривлечни, откако ја изгубиле убавата форма. Не користете презриени бобинки, како и расипани од инсекти или коски од птици. Од ваквите плодови треба да се ослободите без жалење.
Нежно измијте ги берињата за да не го оштетите. За да го направите ова, прво се мијат во слив од вода, а потоа се мијат под туш.
Пред да готвите компот, мора да почекаш додека бобињата не се суви. Sprigs и sepals се отстранети како последно средство, така што нема вода ќе влезе во бобинки.
Банките за компот и капаци за нив мора да бидат стерилизирани со било кој погоден метод.
Износот на шеќер потребен за правење компот зависи од бројот на бобинки и нивниот сооднос. Прекршувањето на пропорциите наведени во рецептот не се препорачува.

Неопходно е да се задржи компот од слатка вишна и јагода, без оглед на начинот на конзервирање, на ладно место - на температура не повисока од 18 степени. Тогаш тој нема да се расипе за две години.

Компјутери од цреша и јагода со стерилизација

Состав (4 литри):

слатка цреша - 0, 8 кг;
јагоди - 0, 6 кг;
шеќер - 0,5 кг;
вода - 3 л;
лимонска киселина - 4 г.

Метод на подготовка:

Јамка, ги миете бобинки. Рашири ги на крпа, така што ја апсорбира вишокот на влага - така што бобинки се исушат побрзо.
Извадете ги сламките од јагоди, гранчиња од цреши.
Стерилизирајте ги тегли и капаци за нив.
Наредете го вишни и јагоди во тегли. Резервоарите треба да бидат околу половина полна. Прво стави цреша, јагоди лежеше на вториот слој.
Ставете шеќер во тенџере, покријте го со вода.
Топлина додека сирупот не се врие. Додадете лимонска киселина. Гответе го сирупот 10 минути.
Ставете го топла сируп во конзерви. Треба да стигне до многуте рабови.
Покријте ги теглите со капаци, но не затегнувајте.
Стави крпа на дното од тавата, ставете ги теглите на неа.
Истурете вода во тавата, така што нејзиното ниво ќе достигне закачалки на конзервите.
Ставете го бавниот оган. Откако водата во чашата почнува да врие, стерилизирајте ги тегли со компота 10-20 минути: потребни се 10 минути за 1-литарска тегла, 20 минути за тегла од две литри.
Отстранете ги теглите од тавата, навалете ги.
Свртете ги теглите, покријте ги со ќебе и оставете да се излади во оваа форма.

По ладење, контејнерите со компота може да се отстранат до оставата. Пијалокот според овој рецепт се добива концентриран, пред да се сервира, треба да се разреди со чиста ладна вода.

Слатка компирна цреша и јагода за зима без стерилизација

Состав (3 литри):

сладковато цреша - 0,5 кг;
јагоди - 0,5 кг;
гранулиран шеќер - 0,5 кг;
вода - 2-2, 5 л.

Метод на подготовка:

Измијте ги и исушите ја бобината.
На сладната цреша, откинете ги гранките, извадете ги коските од неа. Ова може да се направи со помош на посебен уред или со помош на игла, клип.
Во јагодите одвртете ги сепаратите.
Измешајте ја бобината.
Истурете во стерилизирана трилитарска тегла.
Варете ја водата, по можност со напојување, така што тоа сигурно ќе биде доволно за да се пополни теглата.
Истурете вода што врие преку бобинки. За да го спречите кршењето во тоа време, ставете нож со нож под него.
Покријте ја теглата со капак, оставете ја 20 минути.
Истурете ја течноста од конзервата во садот преку капакот со дупки, додајте го шеќерот.
Доведете го сирупот до вриење и варете 10 минути.
Пополнете го бобинки со топол сируп, превртете ги.
Оставете да се олади, вртење и покривање со топло ќебе.

И покрај фактот што компотот не е стерилизиран, добро е и може да се складира дури и на собна температура. Пред употреба, се препорачува разредување на пијалокот со вода.

Компотирај од слатка вишна и јагода со нане

Состав (3 литри):

слатка цреша - 1, 5 кг;
јагоди - 0, 25 кг;
вода - околу 1 л;
шеќер - 0, 35 кг;
лимонска киселина - 4 g;
нане - 1 шприц.

Метод на подготовка:

На дното на стерилизираната тегла, ставете ја измиената и исушената нане мочуриште.
Измијте ги црешите, нека се исуши. Слободен од гранчиња, истурете во теглата.
Јагоди, измиени, се шират на салфетка. Кога бери суши, го стави на цреша. Теглата ќе биде речиси полна со рамената.
Водена вода, истурете во тегла, оставете ја 15 минути.
Истурете ја бери инфузијата во садот, се мешајте со шеќерот. Готве го сирупот. Треба да се вари околу 10 минути.
Ставете го сирупот во теглата на бобинки, закачете го.
Завртете го, покријте го со ќебе, оставете да се излади. По чиста во оставата, чајната кујна.

Компот произведен според овој рецепт има богат и освежувачки вкус. Пред сервирањето се разредува со ладна вода. Можете да додадете мраз коцки на стаклото.

Дури и ако немате многу бобинки, има смисла да направите барем малку компот од цреши и јагоди за зимата. Кога ќе го отворите, тоа ќе ве потсети на летото и ќе ги подигнете вашите духови.

Коментари (0)