Француски месо со домати и сирење

Месоносецот, печен со кромид со мајонез и сирење, не само што има неверојатен вкус, туку и апетитни погледи, што го направи ова јадење многу популарно за освежување на празници. Францускиот месо со домати и сирење изгледа особено убаво и примамливо, додека доматите му даваат специјален вкус. Готвење таква топла закуска не одзема од домаќинот многу време и напор, ви овозможува брзо да направите празник вечера, која сите гости речиси сигурно ќе бидат задоволни.

Карактеристики за готвење

Ако не знаете некои од суптилностите на технологијата за готвење месо на француски со домати, постои опасност да биде суво, тешко, не е премногу привлечно во изгледот. Во меѓувреме, производите не се евтини. Затоа, малку е веројатно дека некој би сакал да отфрли несреќна кулинарна креација и да остави гости без вкусен ручек. Готвење на месо на француски не е полошо отколку во ресторан, на сопственикот ќе им се помогне со совети од искусни готвачи:

• Квалитетот на оригиналните производи е од најголемо значење. Свежото месо кога печењето се одвива подобро од замрзнато и одмрзнато. Телешкото ќе биде по-тендер од старото говедско месо. Сето ова мора да се земе предвид при купувањето. Домати и сирење, исто така, треба да бидат со висок квалитет, а не расипани.
• Ако сакате месото да се готви побрзо, можете да го маринирате. Сепак, подобро е да марината без сол, бидејќи поради тоа месото ќе изгуби многу течност, тоа ќе биде сува.
• Ако не сакате садот да биде покриен со претерана сирена кора, може да го размачкате сирењето со мајонез пред да го испратите месото во рерната. Друга опција е да се посипне сирењето кратко пред садот да биде подготвен, но со очекување дека треба да има време да се стопи и да биде лесно кафеава.
• Пред да го победите месото, подобро е да го ставите во торбата. Ова ќе го спречи прскањето сок при тепање.
• Ако месото се пече во фолија, сосот може да се стави помалку од наведеното во рецептот или дури и напуштено.
• Доматите мора да се сечат со посебен нож за зеленчук и цитрус. Како по правило, има посебна, малку искривена форма, мали чести заби, односно нешто како пила. Во овој случај, целиот сок ќе остане во внатрешноста на доматните парчиња, така што садот ќе биде сочен и убав. Сече домати во прекрасни кругови со тап нож нема да работи.
• Ако рецептот вклучува компири, времето за готвење треба да биде доволно долго за компирот да се пече. Друга опција е да се вари компирот до половина подготвена пред да ги ставите на месо.

Постојат многу рецепти за готвење месо на француски. Познавањето на основните правила за готвење на ова јадење ќе направи вкусна закуска според било кој од овие рецепти.

Француски свинско месо со домати и сирење

Состав:

• свинско месо - 0, 7 кг;
• кромид - 0, 2 кг;
• домати - 0, 4 кг;
• сирење - 0, 2 кг;
• мајонез - 100 ml;
• сол, бибер - по вкус.

Метод на подготовка:

• Измијте го свинското месо во топла вода, исушете го. Пресечете ги влакната во парчиња, одбијте се.
• Ставете го свинското месо на лист за печење.
• Излупете го кромидот и исечете ги на половина прстени. Ако светилките се мали, тогаш е уште подобро да ги пресечете во цели прстени.
• Соли и бибер месо, ставете кромид прстени на неа.
• Измијте ги доматите, размачкајте со салфетка. Се сече во кругови околу 3 мм широк. Ставете го на врвот на лактот.
• Измазнете ги доматите со мајонез.
• Ситно протријте го сирењето, додадете домати на тоа.
• Греењето на рерната на 200 степени и ставете го тавата за печење со палетата во неа.
• Печете 35-40 минути. Подготвеноста на јадењето ќе биде пријавена од искусен мирис, месото ќе биде покриено со румени кора од ова време.

Францускиот месо варен според овој рецепт обично се сервира со гарнир од варен компир. Сепак, компирот ќе му одговараат во која било форма. Тој го усогласува месото на француски со домати и сирење и со придружно јадење од житни култури, особено оризот, како и тестенини.

Француски месо од говедско месо со домати и сирење

Состав:

• говедско месо - 0,5 кг;
• компир - 1 кг;
• домати - 0,5 кг;
• кромид - 0, 5 кг;
• мајонез - 0, 2 l;
• џин (или вотка) - 20 ml;
• тврдо сирење - 0, 25 кг;
• путер - 100 g;
• сол, зачини - по вкус.

Метод на подготовка:

• Измијте го говедското, суши го, исечете го на 1 см широк и отпуштете го, поставувајќи го секое парче во вреќата.
• Отсечете мало парче путер, стопете го, подмачкајте го садот за печење. Ставете го месото во неа. Сол и бибер.
• Кромид, ослободувајќи се од лушпата, се сече на прстени или полу-прстени. Се шири половина на месо.
• Ставете го месото со џин и половина од мајонез.
• Кора од компири. Се сече на коцки или коцки, како за готвење длабоко пржени компири. Стави на лак.
• Сезди и пиперки компири, покријте го со врвот на преостанатиот кромид.
• Измијте ги доматите, исечете ги на мали коцки. Лежеј на врвот.
• Истурете го преостанатиот мајонез.
• Ситно протријте го сирењето, истурете ги садот.
• Намалете го преостанатото путер на тенки парчиња и шијте ги на сирење.
• Грејна рерна до 180 степени. Стави во форма со месо 45 минути.

И покрај фактот дека времето за готвење е доста големо, а говедското месо не е мрсно месо, како резултат на тоа, нема да биде суво, бидејќи составот на закуска вклучува многу масен сос, сирење, па дури и путер.

Пилешко месо во француски стил со домати и сирење

Состав:

• филе на пилешки гради - 0, 8 кг;
• кромид - 0, 5 кг;
• лук - 2 чешниња;
• мајонез - 0, 2 l;
• домати - 0, 4 кг;
• сирење - 0, 2 кг;
• сол, зачини - по вкус;
• растително масло - 20 ml.

Метод на подготовка:

• Пилешко филе, измиено и натопено со салфетка, исечено на мали парчиња преку влакната, малку победи.
• Прескокни го лукот преку преса, се мешајте со мајонез, додајте ја земјата папрака и други зачини на вашиот вкус.
• Половина од мајонезот во сад, се тркалаат во него парчиња пилешко. Оставете половина час на ладно место за да ги марините месото.
• Подмачкајте го обликот на путерот, ставете ги не-парчиња пилешко.
• Исечете го излупениот кромид во тенки половини, поставете го на месото.
• Исечете ги доматите во мали коцки, ставете ги на врвот.
• Истурете го преостанатиот мајонез.
• Сирење ситно фини, посипете го садот со неа.
• Загрејте ја рерната на 200 степени, поставете ја форма со палка во неа 20 минути.

Како гарнир за месо на француски, од пилешко со домати, варен ориз ќе направи. Како и пире од компири.

мелено месо во француски стил со домати и сирење

Состав:

• мелено месо - 0,5 кг;
• кромид - 0, 25 кг;
• домати - 0, 25 кг;
• компири (големи) - 0, 3 кг;
• мајонез - 100 ml;
• сирење - 100 g;
• растително масло - 30 ml;
• сол, зачини - по вкус.

Метод на подготовка:

• Излупете ги компирите, исечете ги на големи, но тенки овални чинии.
• Исечете го кромидот во тенки половини.
• Исечете ги доматите во кругови околу 2 мм дебели.
• Додај зачини, сол и се меша во мелено месо.
• Подмачкајте го листот за печење и ставете ги парчиња компир на неа.
• Ставете една лажица мелено месо на секоја парче, измазнете ја.
• Покријте го мелено месо со прстени на кромид.
• Ставете неколку парчиња домати на секоја пирамида.
• Четка со мајонез или павлака, посипете ги со ситно рендано сирење.
• Греењето на рерната на 180 степени, ставете го садот за печење.
• Печете 40 минути. За да не ја направите кората од сирење, може да се пече садот првите 20 минути со покривање на пирамидите со фолија.

Француското месо направено од мелено месо изгледа многу необично, неговиот вкус е исто така уникатен.

Месото на француски со домати и сирење може да се направи од било кое месо, дури и од говедско месо. За секој од рецептите, излегува единствено. Сепак, без оглед на тоа кој рецепт бил избран, може да се тврди дека садот ќе излезе и вкусен и апетитен, достоен за празнична маса.