Зеленчукот е многу добар за здравјето, го снабдуваат телото со многу корисни витамини и елементи во трагови. Карфиол заслужува посебно внимание, покрај тоа што е многу вкусен и диетален производ, исто така е вистинско складиште на тие витамини. "Кадрава" зелка се смета за најкорисна меѓу претставниците на нејзините сопствени видови.
Корисни својства на карфиол
Најважната предност на овој зеленчук е импресивната количина на витамини: C, A, E, K, H, D и група B.
За време на зимскиот период, во кој човечкото тело страда од посебен недостаток на корисни микроелементи, да не се лиши од овој прекрасен и корисен производ, вреди да се води сметка за зачувување на карфиолот, кој се нарекува "добар за живот". Најдобар начин да се задржи максималниот износ на корисни својства е замрзнување. Во исто време зеленчукот не губи мирис и вкус.
Замрзнување карфиол за зима
Подготовка за замрзнување:
- За почеток исплакнете ја зелката и оставете ја влагата да исцеди;
- Затворен со крпа и салфетка;
- Поделете се во inflorescences и се шири во тенок слој во пластични кеси;
- Ставете го во замрзнувачот неколку часа додека не се замрзне целосно.
Ова е најлесниот начин да се соберат карфиол за зимата, но постои уште еден, каде што производот е бланширан за неколку минути во лесно солена вода. После тоа, зелката се отстранува од тавата, се лади на собна температура и се испраќа до замрзнувачот, сличен на првиот метод.
Пакување
Замрзнати зелка, можете да го напуштите во иста вреќи во која се вклопува во замрзнувачот, само тие треба малку тресат на inflorescence поделени. Друга можност за складирање е пластични садови или вакуумски кеси со пластични клипови. Главната работа што треба да ја запомните кога полнењето е дека зелката, како и секој друг замрзнат производ, губи одредена количина на корисни својства при секое одмрзнување, така што треба да го ставите во секој контејнер таква количина на производот што ќе се користи во исто време за да се спречи повторување замрзнување.
