Компот од кајсии за зима

Во некои области, кајсија расте диви, со што се создава погрешен поглед на овие вкусни и здрави плодови.

Култивираната кајсија е портокалово-жолчка друпа со дебели чувствителни пури. Месото од зрело овошје е сочно, слатко.

Кајсии содржат витамини Ц, Б1, Б2, П, А, корисни елементи во трагови: железо, бакар, кобалт, манган, калиум. Тие имаат лимонска, јаболкова и салицилна киселина, пектин, скроб, шеќер, маснотии, протеини, јаглехидрати.

Кајсии се препорачува да се користат за кардиоваскуларни заболувања, недостаток на витамин. Тие се вклучени во менито на деновите на постот.

Но, семето од кајсија се отровни поради присуството на амигдалин глукозид и хидројанска киселина. За да не се труе, подобро е да не се користат нуклеоли од коските.

Во плодната година кајсии многу зреат. Тие се лесни за зачувување за зимата. Од нив варен џем, џем, направи мармалад, подготви компот.

Суптилностите

• За компот, користете зрели плодови. Тие треба да бидат доста зрели, но силни. Преку зрее кајсии, кои се омекнуваат за време на конзервирањето, компотот станува снег. Пиењето од незрели плодови ќе има горчлив вкус.
• Компот се подготвува и од цели кајсии и се сече на половина. Компотирањето со цели кајсии треба прво да се конзумира, бидејќи акумулира долгорочното складирање во јами на хидројанска киселина.
• За да се направи тенџерето тенко, тие се олупени пред да ги стават во тегли.

Комплет од кајсија: Рецепт Еден

Состојки за капацитет од 1 литар:

• 300-350 г зрели силни кајсии;
• шеќер - 300 г.

Метод на подготовка

• Подгответе тегла или половина литар тегли. Измијте ги со сода, исплакнете со вода. Стерилизирајте во врела вода или калцинирајте во рерната. Измијте ги капаците, вријте во тенџере 5 минути.
• Сортирајте преку кајсии. Отстранете го претепаното градче, зеленото овошје со птици или птици.
• Добро измијте овошје под млаз вода.
• Исечете го на две половини со остар нож, извадете ги камењата.
• Свиткајте ја исечената страна во тегли.
• Направете сируп од вода и шеќер. Наполнете го со овошје.
• Покријте ги теглите со капаци. Поставете во тенџере со вода. Стерилизирајте 20 минути.
• Извадете ги од водата. Сврти се наопаку. Покријте со ќебе. Оставете да се излади.

Компот од кајсии со нуклеоли

Состојки за шест 1 л лименки:

• кајсии - 3 кг (0, 5 кг за тегла);
• вода - 2, 4-2, 5 l (400 ml за тегла);
• шеќер - 900 гр. (150 гр по канџ).

Метод на подготовка

• Среќни зрели кајсии одмараат. Измијте добро. Секое овошје се сече на половина должина. Отстранете ги коските.
• Отстранете ги кернелите од семиња. Нивната понатамошна употреба е можна само ако тие се слатки. Отстранете ја кожата од нив. Ова е лесно да се направи ако ги наполните со врела вода и оставете 20 минути.
• Летните тегли се мијат и стерилизираат. Пополнете ги со кајсии, ставајќи ги половиците да се исечат. Ставете ги нуклеолите помеѓу плодовите.
• Истурете вода во тенџере, додадете шеќер. Готве го сирупот. Истурете им кајсии на врвот.
• Банките херметички се тркалаат со стерилни капи. Поставете во тава со топла вода. Стерилизирајте 8 минути по вода што врие.
• Отстранете ги теглите од тавата. Сврти се наопаку. Покријте со ќебе. Во оваа позиција, држете се додека не се излади.

Компот на кајсии со рум (без стерилизација)

Состојки за шест литри контејнери:

• зрели кајсии - 3 кг;
• вода - 2, 4-2, 5 л;
• шеќер - 0, 9 кг;
• рум - 3 лажици. (0, 5 лажички во банката).

Метод на подготовка

• Сортирајте ги кај кайсиите. Измијте ги добро во ладна вода.
• Во мали серии, ставете го во сито и ставете 3 минути во чаша врела вода.
• Веднаш по бланширањето, потопувајте дел од кајсиите во ладна вода. Извадете ја од оладената овошна кожа.
• Исечете кајсии на половини по жлебот. Извадете ги коските.
• Преврте ги половините во стерилни тегли од 1 литар.
• Сипете сируп од вода и шеќер во посебен тенџере.
• Наполнете го со овошје.
• Додај малку рум на секоја тегла.
• Херметички запечатени со стерилизирани капачиња.
• Преврти наопаку. Покријте со ќебе. Оставете да се излади.

Компот од кајсии со мед

Состојки за шест литри контејнери:

• кајсии - 3 кг;
• вода - 2, 4-2, 5 л;
• мед - 900 г.

Метод на подготовка

• Сортирајте ги кај кайсиите. Отстранете ги смачканите и црвените. Добро мие во ладна вода.
• Намалете го плодот на половина. Отстранете ги коските. Ставете ја кај половината во чисти стерилизирани тегли.
• Истурете ја водата во тенџере, загрејте го, распуштајте мед во неа. Готве го сирупот.
• Прелијте кајсии со овој сируп.
• Цврсто запечатете ги тегли. Ставете ги во тава со топла вода. Стерилизирајте 8 минути по вода што врие.
• Извадете ги од тавата. Сврти се наопаку. Во оваа позиција, кул.

Целосен компот од кајсија без стерилизација

Состојки за 3-литарски тегла:

• зрели солидни кајсии - 1 кг;
• шеќер - 1 чаша;
• вода - 2 л.

Метод на подготовка

• Сортирајте ги кај кайсиите. Измијте со ладна вода.
• Измијте ги тегли и капаци со сода. Исплакнете. Покријте со вода и вријте 5 минути. Стерилизирајте тегли во врела вода или калцинирани во рерната.
• Пополнете тегли со кајсии во 1/3 волумен.
• Наполнете со врела вода. Покријте и оставете ги 20 минути.
• Исцедете ја оладената вода преку капакот на капакот со дупки во садот и повторно доведете до вриење.
• Наполнете кајсии и оставете да се загреат уште 15 минути.
• По втор пат, истурете ја течноста во садот. Додадете шеќер во нормала. Готве го сирупот.
• Наполнете го плодот со сируп, за малку да се прелева.
• Веднаш запечатете ги капачите цврсто.
• Сврти го наопаку и покријте го со ќебе. Оставете ги контејнерите целосно да се изладат.

Љубовница да забележи

Компотирањето без стерилизација може да се подготви не само кај кајсиите, туку и со додавање на други бобинки и овошја: малини, јагоди, цреши, капини, рибизли. За да го направите ова, постапете на сличен начин, користејќи двојно пополнување: прво со една вода, потоа со сируп. Шеќерот се додава на вкус, земајќи ја предвид киселоста на бобинки и овошје.

Ако ставите повеќе шеќер, компотот ќе биде концентриран. Потоа, кога се користи, се разредува со варена ладна вода.