Добар готвач во кујната треба да има шишиња не само со путер и сосови, туку и со алкохол - традицијата на додавање на јадења е тестирана со долгогодишна кулинарска пракса низ целиот свет.
Особено, виното се користи за маринирање на месото и рибата, бидејќи има киселина, како и за време на термичка обработка на производи. Од високата температура, алкохолот содржан во виното брзо се испарува, а садот е само заситен со вкус на вино и арома.
Ако не знаете каков вид на вино да се подигне до рецептот, следете еден од двата совети - или земете го истиот принцип со кој се сервира виното (црвено месо - црвено, риба и бело - бело) или земете го тоа вино сакаш да пиеш повеќе.
Состојки:
- говедско месо - 1, 4 кг;
- кромид - 2 парчиња;
- лук - 1 ЕЕЗ;
- бело вино - 1 стакло;
- 200 г говедско супа;
- мешавина од билки од Прованса.
Време за готвење - 2,5 часа; бројот на порции - 4.
Готвење
1. За такво јадење ќе ни треба парче висококвалитетен филе. Прво мора да се мие и да се исчисти говедското месо. И потоа пресечете го со продолжени парчиња.
2. Ние тријте месо со зачини. Во прилог на вообичаената пиперка и сол, мора да додадете зачинета билка - на пример, мешавина од билки од Прованса. Зачини ќе го направат мекото месо и ќе го дадат на вареното јадење вкус.
3. По додавањето на зачините, вино го преливаме преку месото, во нашиот случај, бело. Моно вино да се користи било бело, но тоа би било подобро да се запре на маса суво вино.
4. Измијте ги сијалиците, исчистете ги, а потоа исечете ги со полу-whelk. За да плачете помалку, режејќи го кромидот, периодично треба да го напиете ножот со мраз вода.
5. Додајте ги прстените на кромидот на говедско месо во виното и ставете го сè во бавниот шпорет. Пополнете го говедско супа. Ние го ставаме режимот на "калење" 2 часа и оставете го садот да остане добар.
6. Откако ќе го подготвите, сервирајте го на масата, пред да го посипете со зелена боја.
